Esta es la primera receta en la que vamos a usar el Azúcar invertido, se puede hacer sin el, pero el resultado es más cremoso, y ya que nos ponemos a hacer bien las cosas… de todos modos este “helado” no lo es tanto, no lleva nata, ni huevo , ni leche ideal… así que no monta… es una mezcla helada pero no es exactamente un helado, pero está muy rico :D
Helado de fresas con mascarpone
Ingredientes para 6 personas:
100gr de azúcar (30 de azúcar glass y 70gr de azúcar invertido)
300gr de fresas congeladas o la fruta que desees
200gr de mascarpone
Preparación:
1.- Pon en el vaso el azúcar y haz azúcar glass para que el helado quede más fino, programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Agrega las fresas congeladas y vuelve a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade le queso mascarpone y programa 1 minuto en velocidad 5. Listo
Yo después de hecho, cada hora lo saqué para darle unas vueltas en la TMX… lo hice 3 veces, en un helado con nata el resultado sería más cremoso.
Dietas especiales*: Receta apta para celíacos, alérgicos al huevo y ovo-lacteo-vegetarianos.
Receta enviada por Marta Pina Collado
31 Comentarios
Juliet
En la receta se salta el paso del azucar invertido , ni como se hace, ni cuando se añade.
Ana
Hola!! Acabo de ver tu receta y veo q en ningun momento
pone cuando hay q añadir el azůcar invertido, ni como mezclarlo
Te agradeceria. Yo las recetas como para “tontos”
Rosa Ardá
El azúcar invertido sustituiría a parte del azúcar normal, así que ponlo tras hacer azúcar glass. En el punto 2 estará perfecto.
rocio
Y digo yo la tarrina trae 250 de mascarpon,q haces con los 50 gramos q sobra?
Rosa Ardá
Añádelo que no pasa nada
M.Luz
Un estupendo helado, yo lo hice con frambuesas y riquísimo!!!!
Rosa Ardá
:D
Montse
Magnífico blog!!
Quería preguntarte si puedo sustituir el mascarpone por queso desnatado batido i si las proporciones de azucar invertido son correctas ya que segun tu receta de azucar invertido parecería que va al revés.
Un montón de gracias por tus recetas. Me van de maravilla!
mari
Hola¡¡Una cosita Rosa,la proporcion de azucar esta bien?tu has puesto 30 de glass y 70 de invertido.No es al revés.’?Gracias
Rosa Ardá
Pues no lo recuerdo. Tendría que verlo en el post que hice del azúcar invertido donde pongo las cantidades a usar en cada momento.
Rosa Ardá
Cliquea en el azúcar invertido que te lo pone.Sale en otro color
Anonymous
Me podéis decir que es azúcar invertido. Gracias
Rosa Ardá
Cuanto me alegro Mar, porque como dije no es exactamente un helado. Muchos besos
Mar Martinez
Cuando le dije a mi marido que iba a hacer helado de fresa, me torció el "morro"… Pero cuando lo ha probado… Vamoa, que estoy por no dejarle comer mas! Buenisimo, Rosa!!!
Mari
Se ve rico, rico muy rico!!! ya me voy imaginando el sabor del queso mascarpone con las fresas.
Un saludo : )
cisca
Me encanta este postre, la pena es que no tengo fresas,ni tampoco termomix, solo tengo el mascarpone, pina y melon.
lo intentare con pina
un saludo de Francia.
Natalia
Esta receta pienso hacerla en verano ,porque tiene que estar…ummmAcabo de descubrir vuestro blog y ne encanta y os invito a que visiteis el mio.Un saludo y gracias.
maria elena
me encantame la anoto ya!!
bss.
Isa
Esta como para pasarle la lengua y no parar hasta terminarlo¡¡¡¡¡¡¡
Un beso
LOLA
Riquisimo helado si es que dan ganas de chupar la pantalla…besos
Carmen
Buenisimo, podría cambiar en azucar invertido por estabilizante para helados?
Amparo
Es genial, sencillo, rápido y seguro que EXQUISITO!!!!!, muchas gracias,si es que me alegráis los días. Por cierto, en Eissman venden fruta congelada ( es una empresa que vende congelados a domicilio, para quien no lo conozca, yo hace mucho que no compro, pero lo que he probado es de buena calidad ).
Ague
Buenísimo,tiene que estar buenísimo.
Me lo llevo para probar.
un beso.
Antonio
Una preguntita, cuando dices que lo sacaste tres veces del congelador, quieres decir que metes el vaso de la TMX??Porque meterlo en otro recipiente y luego volcarlo….ENHORABUENA, te superas en cada receta….
Anonymous
tiene pinta de estar riquisimo este helado, yo lo probare con la heladera
Manderley
Da igual si es helado o nó, la cuestión es que tiene una pinta excelente. Me apunto a probarlo en mi Thermomix. Gracias por la receta tan estupenda y fácil.
Bss
Mª Angeles Villares
Esto hay que probarlo, me han dicho que en Makro venden bolsas de fresas congeladas, así que voy a investigar. La foto preciosa.
Olga Pareja
Wow!!! vamos, qué apetecible!!!! y qué foto tan chula. Me quedo con la receta para probarla.
Besitos.
Anita Cocinitas
No se si helado o no helado, pero tiene una pinta buenísima! Me lo apunto, que le estoy cogiendo yo el puntillo a esto de congelar postres… jeje
Un beso!
caperucita28
Madre mía si dan ganas de pasarle la lengua y con pepitas de choco al lado,buf no se si podré resistirme….
Mar Martinez
Dios mio!!! Que pinta tiene ese helado!!! Pero si parece que va a empezar a gotear por un lado!!! Me encanta, tengo que hacerlo esta se mana que viene porque por consejo de Vicky congele fresas, asi que…
Me encanta la foto, me estan dando ganas de meter una cucharita….
Un besico