Es la hora de comenzar a pensar que canapés pondremos en la mesa la noche de fin de año y esta es mi propuesta de hoy, un rico hummus de aguacate y guisantes que además lleva un poco de ajo machacado y zumo de lima. Está buenísimo, pero todavía lo puede estar más si lo pones sobre un pan de centeno, es un contraste delicioso y visualmente queda impresionante el pan oscuro con el aguacate y el guisante verde.
Si no te gusta la combinación, no te preocupes que estamos recopilando un montón de ideas para enseñarte estos días, pero no dejes de probarlo, es rico y fresco, seguro que sorprendes. Tienes más ideas en el Especial Navidad: Crème Brûlee de foie gras, Tapenade, el delicioso paté de pimientos asados y berenjena “Ajvar”, salmorejo de Juan Pozuelo, paté de berenjena, crema de bonito y anchoas, brandada de bacalao, tartaletas de revuelto de bacon con queso y huevo, rollo de salmón ahumado y huevas, tartar de salmón, hummus de garbanzos, paté de hígaditos de pollo con aroma de Pedro Ximenez, Paté de marisco, pasta de sardinas…
+ TOSTAS DE AGUACATE CON PIMIENTOS CARAMELIZADOS + JAMÓN ENROLLADO CON MANGO Y VINAGRETA + QUESO FRITO CON PIMENTÓN Y MEMBRILLO + CREME BRULÉE DE FOIE CON MANGO + CANAPÉS VARIADOS PARA FIESTAS + BOLA DE TRES QUESOS CON GRANADA PARA UNTAR + BROCHETA DE MANGO Y CECINA
- 1 aguacate maduro
- El zumo de media lima o dos cucharadas soperas
- una pizca de sal al gusto
- ½ ajo machacado
- 1 lata de 300 gr de guisantes, que deberás escurrir
- Panecillos (con o sin gluten)
- Abre el aguacate, saca la carne y viértela en el vaso de tu Thermomix® junto con el zumo de lima. Mezcla 30 segundos en velocidad 2 y medio.
- Agrega la sal, el ajo machacado y los guisantes escurrido y mezcla 1 minuto en velocidad 3 y medio. Comprueba que queda bien triturado o programa unos segundos más.
- Unta los panecillos con la mezcla, a comer.
12 Comentarios
Elena
Hola, me parece muy interesante esta receta, pero no lleva garbanzos? o es que utilizas el guisante para la consistencia en lugar del garbanzo? Lo pregunto, porque me sorprendió un poco al leerla y quiero preparar varias recetas con hummus para aperitivos de Navidad y esta me parece muy atractiva.
Gracias,
ELENA
marta
Hola,
los guisantes son de lata? igual queda mejor con frescos/congelados y despues cocidos?
Mayte Kassing
Me ha gustado mucho. Lo hice para una quedada con unos amigos y les gusto mucho a todos.
Gracias por la receta y super facil!
Violeta
Qué buena pinta! gracias por vuestras recetas.
¿Se puede poner limón en lugar de lima?
Gracias
Rosa Ardá
Por supuesto. Besos
Rosa Ardá
Veo que a la gente lo verde le da alergia, jajajajaja
Carmen
Habrá que probarlo, en Israel he probado muchas variedades de Hummus y me encantan, nada que ver con el que venden aquí, este lo apunto ;)
Rosa Ardá
Espero que te guste, es diferente y muy rico. Mi marido ha terminado con todo :DD
marga
voy a probarlo! el de la clase de Navidad de remolacha no me gustó naaaaaaada de nada!! qué sabor más horrible!
Rosa Ardá
De Remolacha nunca lo he probado, pero si estaba malo, creo que pasooo :D
Mª José
Lástima que en mi casa no gusta el aguacate, a mi si, pero no me lo voy a comer yo sola todo. Pero vamos, cuando tenga algun cumple familiar se lo cuelo como una delicatessen y punto.
Piquices
Como ya te dije este me lo tengo que aprender de memoria, es fácil a más no poder y se ve rico, rico. Ideal para mis canapés vegetarianos cuando viene mi sobrina aunque estas navidades la echamos de menos porque está currando en Madrid y no tiene vacaciones…… cachis en la mar……. que lejos me quedais las madrileiras.
Un bico