Ya sabéis que estos experimentos me encantan. Están buenísimos todos los hummus que tenemos en el blog y se pueden hacer de infinidad de sabores. El de remolacha es un éxito ¿os he contado que en uno de los cafés a los que voy tienen la receta de VC de Hummus de remolacha?, pues id al Café de la Luz, en Malasaña…
Esta vez he abierto una lata de pimientos del piquillo y lo he escurrido y le he dado un toque de pimentón -un ingrediente que nunca falta en casa-, he puesto un poco de pimentón picante y otro de dulce y gran resultado… está de muerte. Si lo hacéis dejadlo un ratito en la nevera para que tome cuerpo y a comer. Con crudités o con pan… a vuestro gusto.
Y si os apetece probar otros hummus, os recomiendo: Hummus de garbanzo, lentejas, remolacha, aguacate y guisantes.
Os dejo, vamos a ver si hoy sale el sol por estos mundos y puedo darme un chapuzón :D. Feliz Viernes.
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 250 gr de pimientos del piquillo escurridos y sin líquido
- 70 gr aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharadas de tahini*
- 1 cucharadita pimentón dulce
- ¼ de cucharadita de pimentón picante
- Sal al gusto
- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo
- Pon en un cuenco el hummus de pimientos del piquillo y decora con semillas de sésamo tostado y aceite. No te olvides poner panes de diferentes formas y sabores para acompañar.