Frio, mantita y alubias… Es un placer estar en casa calentito cuando hace frío. Acompañado de Clara y Camilito que dan calor, son suaves y dulces. Seguro que os lo imagináis. Pues mientras eso pasa en casa, la Thermomix está en marcha. Avisa cuando acaba y comida terminada. A veces una receta rápida viene bien.
Cuando hagas recetas con legumbres de bote -que son fantásticos- compra legumbres de calidad. Ojo con estas alubias que son delicadas y se puedes deshacer. Solo calienta con el resto de los ingredientes y disfruta.
Ah!!!! Si quieres cocinar con tus propias alubias, deberás tenerlas cocidas… así solo tendrás que añadirlas. Envásalas al vacío hidratadas y cocina en la olla rápida. Luego las añades o añades lo hecho en el vaso y a disfrutar.
Que aproveche!!! Feliz lunes
- 150 g de cebolla o puerro en trozos
- 100 g de pimiento rojo en trozos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de zanahoria en trozos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de chorizo en rodajas
- 1 trozo pequeño de tocino (opcional)
- 100 g de jamón serrano en tacos*
- 2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
- 500 g de agua
- sal -rectifica al final si echas el tocino y el jamón-
- 1 hoja de laurel
- Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 5 segundos en velocidad 5.
- Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1, sin cubilete.
- Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas -para espesar la salsa-, el agua y el laurel y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba el punto de sal y ajusta si es necesario. Listo... sirve caliente.