Ya no nos queda nada para las fiestas de navidad, tan sólo unos días y no puedo dejar más tiempo en el tintero esta receta porque necesita macerar unos días-semanas. Cuanto más reposa más rico está, así que os la dejo para que la vayáis preparando este fin de semana.
Licor de Canela
Ingredientes:
1 litro de agua
650gr de azúcar
10 palos de canela
1 litro de aguardiente
Preparación:
1.- Pon el agua en el vaso con los palos de canela y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1.
2.- Añade el azúcar y programa de nuevo 10 minutos, 100º y velocidad 1.
3.- Deja reposar hasta que la temperatura baje a 70º, sin programar tiempo en velocidad 1.
4.- Agrega por último el aguardiente, programa velocidad 1 sin tiempo y deja que se vaya mezclando el licor hasta que esté fria para introducir la mezcla en botellas.
Nota: Tendréis que dejar la bebida macerando unas semanas para que vaya cogiendo el sabor de la canela. Yo introduje palos de canela en la botella.
(Como no tenía 1 litro de aguardiente, hice una parte proporcional con 250 de agua, 250 de aguardiente, 160 de azúcar y 3 palos de canela).
Fuente: Fireman (Portugal)
29 Comentarios
Plácido
Hola Rosa, me acabo de comprar tú libro, y me encanta!!!.
Una pregunta sobre esta receta, el aguardiente que te refieres de esta receta es orujo?? porque en súper no hay otro. Muchas gracias!
carlos lojo
hola, me gustaria que me esplicaras que quiere decir eso de velocidad 1 a 100 grados, pues yo creo que es el microhondas pues mi hoeno no tiene velocidades, por favoy dime la receta como es, sin un horno o micro,
pd, mi micro no es de velocidadeses de tiempo y nada mas, siempre con la misma calor gracia y hasta otro momento
Chika
probe el licor de canelavenezolano y viene prepa cuando hay gripe
arado y es bien para cuando hay gripe eso si te prende enseguida.
Chika
Probe el licor de canela venezolano y es genial para la gripa.
comprar vinos gourmet licores premium
Hola , la foto preciosa, muy buena idea la de la canela, asi queda muy personal. Saludos
paco
Hola, me gusta tu página y dándole un vistazo a esta receta de licor de canela, me gustaría saber que tipo de aguardiente se utiliza y donde comprarlo.
Saludos y hasta pronto
Jonathan
Buenas ya hice el orujo de canela, una vez echo de a de dejar en reposo en la botella fuera al natural o en la nevera? Y aproximadamente cuanto tiempo hay que dejarlo? Muchas gracias
Isa
patuki porque no me pasas la receta del licor de chocolate blanco.
Estoy buscando recetas de licores para regalar en mi boda, y esta me ha gustado sabeis alguna mas???
Rosa Ardá
Buscaré!
Rosa Ardá
No tengo más, pero si tu tienes alguno pásamelo para prepararlo
patuki
Rosa, lo acabo de hacer y huele toda la casa fenomenal… ahora, a esperar un tiempo y ya te contaré. ¿Tienes ideas para hacer otros licores?. Hice el vodka de fresas y ¡menudo éxito! todo el que viene a casa lo prueba y les encanta. Y ahora tengo la Th puesta con el licor de chocolate blanco. Pero si tu o alguien sabe hacer otros (preferiblemente con la Th) podría ponerlos, ¿no?.
Besitos!!!!
Rosa Ardá
Déjame que busque algo!!! Mándame si quieres un correo a rosa@velocidadcuchara.com porque tengo tantas cosas en la cabeza que se me olvidará
francisco
me gustaria hacer licon de naranjas y cafe lo he visto pero no en thermomix como adapto la receta ques cantidades
Rosa Ardá
Pues la verdad es que si.
francisco
esto tambien se podria acer igual pero con cafe?
Rosa Ardá
Mi foto tiene mucha luz detrás….
Anonymous
Ok, pues es que hice la receta con la mitad de los ingredientes y a mí me quedó mucha más oscura que a tí, no se ven los palos de canela en el interior, no sé cuál puede haber sido la diferencia!
Rosa Ardá
No hace falta que los quites, yo incluso los he metido en la botellita.
Anonymous
Hola! tengo una duda, ¿sacas los palos de canela en algún momento o los dejas hasta el final?
Mar
Te deseo con todo mi cariño unas Navidades maravillosas junto a tu familia y amigos y un año 2010 lleno de salud y amor. Que sepas que tienes una amiga en mi, y que puedes contar conmigo para lo que necesites siempre… Mucha felicidad para el resto de tu vida….
Un gran beso y apretado abrazo
evanescencia
Ummm…ese licor tiene que dejar un saborcito de lo más rico!!!
Os he dejado un regalito en mi blog, es el cupón de Navidad que circula por muchos blogs, no se si ya os lo han ofrecido, si os apetece particiar pasar por mi blog y allí esta la dirección del blog que lo organiza. Mañana es el último día para participar, yo es que me he decidido casi en el último momento jejeje..
Besis
Eva
Rosa Ardá
Cuando quieras te invito Vicky. Acabo de llegar de escuchar un concierto de Navidad muy chulo. Me han entrado ganas de montar el árbol (no lo he hecho por las obras).
Este licor hay que dejarlo macerar bien, ya me contaréis que tal os queda. He leído por ahí que también se hace con otros tipos de alcohol, será cuestión de probar.
Besos
Vicky Ortiz
Una foto muy guapa. Y el licor, debe estar riquísimo. ¿cuando me invitas a un chupito?
Besos
Vicky
maria jose
gracias por la receta me gusta preparar los licores ademas tengo aguardiente pero el orujo
laviana ( Fely)
MMMMM!!! que licor mas rico! será cuestión de hacerla…jje Gracias wapa.
Un bexin.
Rosa Ardá
Pues pásamela Hormiga porque por ahora no tengo más. Besitos
hormiga
me voy directa a comprar los ingredientes, tiene que estar buenisimo con lo que me gusta la canela..
Rosa porfa tienes mas recetitas de licores publicalas anda me pasaron una de licor cafe el otro dia tambien voy a aprobechar el finde para probarla
Rosa Ardá
Cada día que pasa huele mejor… Lo hice la semana pasada y se nota el paso de los días. La foto ha quedado bonita, si… Besitos
Juanfra
Qué bonita foto!!! te ha quedado espectacular; ahora con el frío que hace, un chupito de este licor vendría de perlas, jejejejeje.
SUPER BESOS, y feliz fin de semana!!!