Holaaaaa, hoy os mando saludos desde Galicia. Hemos venido a ver a nuestros padres y lo estamos disfrutando un montón. El tiempo está regular y ahora sopla viendo, parece que va a llover así que os dejo estas magdalenas sin huevo ni leche y nos vamos corriendo con los perros a la playa para que corran un poco antes de empiece a llover :D
Espero que esta receta os saque de apuros. ¿Quién no tiene cerca a alguien con alguna alergía alimentaria? Cada vez hay más niños y adultos en esa situación y es una faena a veces buscar recetas que sean aptas para todos y que salgan bien. ¿Os animáis con esta receta vegana?
Que disfrutéissss!!! Os pongo fotos de nuestro viaje en instagram.
Magdalenas sin huevo y sin leche
Preparación
Cocción
Tiempo total
¿Os aparece preparar unas Magdalenas sin huevo y sin leche, totalmente veganas? Quedan deliciosas y se hacen en unos segundos en la Thermomix®.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
- Para 6 unidades, duplica las cantidades si necesitas más:
- 30 gr de agua
- 100 gr de aceite de girasol o oliva virgen extra
- 125 gr de leche de soja o avena o zumo de naranja
- 150 gr de azúcar moreno y un poco para espolvorear por encima
- La ralladura de 1 limón o 1 naranja
- 25 gr de maicena
- 175 gr de harina de trigo o harina integral
- 1 sobre de gaseosillas ó 10 gr de levadura química
Pasos a seguir
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix en el orden en el que aparecen y mezcla 30 segundos en velocidad 5. Vierte en una manga pastelera y deja enfriar en la nevera o en el congelador durante 15 minutos.
- Precalienta el horno con 200ºC calor arriba y abajo. Prepara las cápsulas en moldes rígidos para que las magdalenas puedan crecer y echar copete. Rellena las cápsulas generosamente y ponles un poco de azúcar por encima y hornea a 200ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla. Listo
30 Comentarios
Alioli Clera
Están riquísimas !! Esponjosas y sabrosas . Gracias por poner esta receta y ayudarnos a las personas que tienen alergias e intolerancias. Probaré también a hacerlas con harina de trigo sarraceno o harina de arroz para que también pueda comerlas mi sobrino que es celiaco
Cristina
Hola!! Las acabo de hacer y han salido espectaculares!! He cambiado harina de trigo por harina de trigo integral y la bebida de soja de chocolate. Mis niños me las quitan de las manos. También le he quitado azúcar, para mí gusto con 85gr ha sido suficiente. Me gustaría saber de q manera se podrían hacer para q además sean sin gluten. Gracias!!
Cristina
Hola!! Las acabo de hacer y han salido espectaculares!! He cambiado harina de trigo por harina de trigo integral y la bebida de soja de chocolate. Mis niños me las quitan de las manos. Me gustaría saber de q manera se podrían hacer para q además sean sin gluten. Gracias!!
Pilar
Buenas tardes,
Quiero hacer unas 24 magdalenas, que hago multiplico las cantidades por 4? Y de tiempo? El mismo?
Estas las hice el año pasado y buenisimas!!!
Gracias!
Rosa Ardá
Es una opción :D
Belén
Enhorabuena por tu página. La descubrí el año pasado cdo me compré la thermomix®. He hecho estas magdalenas, para que comamos tod@s ya que mi sobrina es alérgica a la proteína de la leche y están,ummmm!!
Una nota que he aprendido por mi sobri: no todas las levaduras químicas son aptas para alérgicos a la proteínas de leche pq contiene trazas como la de la marca ROYAL®. A ella si le da reacción.
Noemí
buenos días Rosa!!!
están deliciosas las magdalenas solo que nos las hemos tenido que comer con cuchara porque se desmigan… sabes que ha podido pasar??
me encanta tu blog SIEMPRE hay recetas sanas, ricas y fáciles ????????????????
Lidia
Hola! De sabor muy buenas, pero se deshacen al comerlas. Alguna sugerencia para mejorarlo?
Muy faciles.
Gracias
Silvia
No vienecuanto hay que echar en cada molde
alba
Hola. Y si no les echo azúcar quedará igual de esponjosas???son para mi peque y no quiero meterle aún el azúcar. Gracias
Rosa Ardá
Tienes que probar… yo las hago siempre con azúcar
Rocío
¡¡Muy ricas!!. Las he hecho con leche de avena y limón, y otras con leche de avena, gotitas de chocolate vegano y vainilla.
Rosa Ardá
Genial!!! tuneo delicioso
anna
Muy agradecida por la receta. Uno de nurstros peques ha sido alérgico a la PLV y el huevo hasta hace 4 días. Lo hemos superado. Nos queda el huevo crudo. Pero estas recetas ayudan a normalizar . Porque es muy difícil que entirndan que ellos no pueden comer. Gracias…
Ramon
Tendrías que comprobar las recetas antes de publicarlas, y como mínimo cámbiale el nombre, MAGDALENAS DE AZUCAR Y CON AZUCAR, tendrias que llamarle
MONICA
ME ENCANTA LA RECETA!!PODRIA HACERSE EN BIZCOCHO??? LO UNICO QUE VARIARA SERA DOBLAR CANTIDADES Y TIEMPO, VERDAD??
MUVHAS GRACIAS
MONICA
Rosa Ardá
Si, claro que puedes, usa un molde para hacer toda la masa junta y listo. Si te parece poca cantidad, dóblalas y ya lo tienes…
carmen
hola, gracias por la receta, bueno mis moldes y mi horno son tamaño pequeño…probare tiempos…ya te contare…tengo alergia al huevo y agradezco mucho estas recetas….:)
Vanessa
Están realmente buenas, la gente cree que si no hay ingredientes de origen animal no va estar bueno, pero solo hace falta probar estas magdalenas para comprobar que no es así…
Yo doble cantidades y me salieron 24 ud!!!
Muchas gracias por tu blog!
oriol
Brutal!
Si tenemos moldes más pequeños, cuanto tiempo tiene que estar en el horno?
Gracias!
Rosa Ardá
Menos, cuanto más pequeñito menos tiempo… tendrás que ir viendo.
Nati
Muy interesante esta receta, seguro que están de lujo. Un besazo.
Cristina Víllora
Receta que va directa a mi libreta. Me encanta que optes por una sin ingredientes de origen animal. Un abrazo
Rosa Ardá
:D
Mª José
Me encantan y me valen para mis veganos, supongo que son 6 madalenas grandes.
Rosa Ardá
Haz el doble de receta, mismos tiempos… son 6 magdalenas normales, del tamaño que ves en la foto…
La Cocinera de Bétulo
Precisamente quería una receta de magdalenas sin huevo, me quedo con esta que han de estar muy buenas. Gracias.
Besos.
Rosa Ardá
De nada… a ver que os parecen :D
Anabel
Buenos días Rosa,
me encantan las magdalenas, además estás tienen una pinta riquisima, las probaré a ver, aunque por ahora no tenemos alergias ne casa, tocamos madera.
Gracias,
Besos!
Anabel
Rosa Ardá
Siempre viene bien tener este tipo de recetas cuando nadie en casa tiene alergias ni intolerancias, por si vienen algún amigo que si las tiene… en cualquier caso, sin alergias también te las puedes comer :D