Esta receta es de verano!!!… de verdad!!!, ¿no os lo creéis?, yo tampoco me lo creía pero es cierto. Es por un lado comprensible porque la temperatura del verano vasco, no es la misma que en el centro o el sur del país, pero cuando lo leí en el antiguo blog –Ondakin– de @MikelIturriagano daba crédito. No me imagino comiendo este plato en verano, jajajaja… me lo ponen y creo que me dan los mil males, jejeje, pero parece que se tolera muy bien :)
Con atún o bonito está delicioso, pero ojo con no pasaros con la cocción para que el pescado no se os quede seco!!!
Me escapo, que hoy tengo que llevar a Willy a la veterinaria que le toca eco-cardio… la edad!!!
Marmitako de atún
Ingredientes para 4 personas:
Para el sofrito:
50gr de aceite de oliva
100gr de pimiento verde
150gr de cebolla
100gr de tomate triturado*
2 dientes de ajo
Para el resto:
2 cucharadas de pimentón dulce*
800gr de patatas “chascadas” o troceadas como os explico arriba
70gr de zanahoria cortada en rodajas finitas
500 gr de agua
sal
300gr atún cortado en dados
Perejil picado (no tenía)
Preparación:
1.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Sofríe durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
3.- Incorpora las dos cucharadas de pimentón y remueve programando 5 segundos en velocidad 3.
4.- Pon en el vaso la mariposa y agrega las patatas y las zanahorias, rehoga 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Incorpora el agua y los calditos de pescado o sal y programa 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Añade el atún cortado en dados y programa 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
7.- Cuando pare la máquina incorpora el perejil picado con una tijera. Deja reposar unos minutos.
Nota: Si lo quieres preparar de un día para otro, te recomiendo que no eches el pescado porque al cocinarlo de nuevo te quedará seco. Es mejor recalentar todo y echar el atún… con el calor de la cocción se hará solo.
Dietas especiales*: apto para dietas de diabéticos -consumiendo sus raciones de hidratos de carbono correspondientes-, para alérgicos al huevo, alérgicos a las proteinas de la leche, intolerantes a la lactosa y celíacos.
*Los alérgicos e intolerantes, deberán comprobar siempre que los ingredientes de sus recetas son aptas y seguras para su consumo.