Nos las estamos desayunando con unos amigos y todo el mundo habla de los ricas que son. Las Marquesitas de Navidad son un bocado estupendo para tomar a la hora del café, o en un desayuno especial como el de hoy. Son unos mini bocados adictivos, os lo aseguro, en cualquier mesa que se sirven son un éxito. Me encanta servirlos apilados, como Isabel Preysler con sus “Ferrero Rocher”. Quedan de miedo :D
¿Ya estáis pensando en cuanto se tarde en cocinarlos? Ainsss, como sois :D. Venga, 2 minutos de Thermomix® y 15-17 minutos de horno. Seguro que las repetiréis todas las Navidades.
Un beso… me voy al mercado a comprar unas cosas que os quiero preparar.
Muaccccccc.
Marquesitas de Navidad
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Repostería
Cocina: Española
Raciones: 30
Ingredientes
- Ingredientes para 30 unidades:
- 5 huevos
- 250 gr de almendra cruda molida
- 250 gr de azúcar y un poco más para decorar
- Ralladura de medio limón
- Moldes de papel para hacer trufas
Pasos a seguir
- Vierte el azúcar en el vaso y pulverízalo programando 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
- Incorporar al azúcar, la almendras y la ralladura de limón y pulveriza 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Añade los huevos y bate durante 1 minuto en velocidad 6.
- Rellena los moldes casi hasta arriba. Precalienta el horno a máxima potencia a 200ºC con calor arriba y abajo. Cuando este caliente introduce las marquesitas, baja el horno a 180º y hornea unos 15 minutos.
- Retira del horno y espera a que enfríen antes de espolvorear con azúcar glass. Listo.
Notas:
-Si quieres adornar algo con azúcar glass pero no lo vas a servir en el momento, puede que acabe absorbiendolo, ¿que puedes hacer?
1.- Comprar en obradores o pastelerías un azúcar glass especial antihumedad.
2.- Para hacer un azúcar glass casero que no se apelmace, añade por cada 100 gr de azúcar una cucharadita de maizena, no dura como el anterior pero nos puede hacer el apaño.
-Para conservarlas: guarda en un tupper hermético, te aguantarán una semana.
1.- Comprar en obradores o pastelerías un azúcar glass especial antihumedad.
2.- Para hacer un azúcar glass casero que no se apelmace, añade por cada 100 gr de azúcar una cucharadita de maizena, no dura como el anterior pero nos puede hacer el apaño.
-Para conservarlas: guarda en un tupper hermético, te aguantarán una semana.
33 Comentarios
Yolanda
Al no llevar harina me saben mucho a huevo y menos a bollito
Rosa Ardá
A mi me encantan!!
EVA MARIA
No tengo perdón por no haberte dejado un comentario antes¡¡ cuando vi la receta si harina, no tenía mucha fe, jejeje… pero es el mejor dulce que he hecho estas Navidades, han triunfado¡¡ Mil gracias, lo repetiré año tras año sin duda¡¡
Adelina Montano-Rock
Hola,
¿Esta receta no lleva harina?
Saludos,
ESTHER
Simplemente EXQUISITAS Y DELICIOSAS, jamás he probado unas tan impresionantes. Muchas gracias por tu generosidad al compartir recetas infalibles.
Rosa Ardá
Gracias Esther!!! Siempre un placer :D
María carmen
Hola me podrías decir cuánto duran las marquesitas graciasss
5 consejos para hacer un menú equilibrado en Navidad
[…] Dulce: Marquesitas […]
Nines
Por qué no lleva harina todas las recetas lleva
Sandra
Hola! Puedo sustituir el azúcar por la stevia? Gracias
Maria
Hola rosa, yo las voy haciendo ya dos años y este año también, me podías decir si puedo doblar las cantidades en thermomix?
Rosa Ardá
Siiii… dale caña :D. Si ves que explota lo partes en dos tandas, jajajajaja
Muaccccc
Luego me cuentas.
CRIS
Hola Rosa, quisiera preguntarte, sobre estos moldes de papel para las marquesas, es que los veo mas grandes en otras recetas , cuadrados y redondos, valen igual, ? O a lo mejor , es que tu las haces mas pequeñas y valen los de trufas . No se tengo un lio ¡¡¡¡¡
Me lo aclaras , porfi? Muchas gracias y un saludo de Cris .
Conchi galán
He hecho las Marquesas siguiendo vuestras instrucciones yme han salido riquisimas gracias
Montse
En mi casa esta receta es un clásico, no hay Navidad que no las haga al menos una vez.
Salen auténticas
Rosa Ardá
Salen genial!! Me chiflan :D
M. José
Me gustaría saber si no lleva algo de harina. La mayoría de recetas q he visto tienen algo de harina y maicena.
Gracias.
Un saludo
Rosa Ardá
No lo necesita… prueba la receta, verás que rica.
Luciano
Hola, las he hecho y don perfectas pero los moldes de papel han sido un desastre, solución por favor…
Rosa Ardá
Que le ha pasado a los moldes de papel??? Yo los pongo en los de trufas?
Luciano
Para rellenarlos es muy complicado, y al llenarlos no completamente se cae la masa al no aguantar el papel.
Como lo hacéis?
Rosa Ardá
Yo le dejo 2 papelillos puestos, lo ideal es tener un molde rígido pero es complicado con ese tamaño. Para rellenarlos sin que sea complicado, vierte la masa en una manga pastelera… así no te lías con una cuchara :D
Pilar
Hola Rosa!
Las almendras van con o sin piel??
Pilar
Hola! Las almendras van con o
Sin piel?
Silvia
Una duda: es necesario molde metalico donde poner los papeles de las trufas y rellenarlos antes de meter al horno, como las magdalenas normales?
Muchas gracias
Dori
Hola ! Tus recetas son siempre un éxito! Mil gracias!
Se podrán congelar y así ir adelantando faena?☺️
Rosa Ardá
Siii.. no lo he probado eh! pero todos los bizcochos se pueden congelar
LOLA
Buenos días,
Te sigo desde hace tiempo y estoy encantada con tus recetas, trucos y consejos.
Una duda, si compro las almendras enteras, ¿cual sería las instrucciones para picarlas en la Thermomix?. Enhorabuena por tu blog¡¡¡¡
Rosa Ardá
Lo mejor es congelarlas para trocearlas en Velocidad 5-9, porque sinó quedarán mal.
MCruz
Hola Rosa!
Ayer hice las marquesitas y…ESPECTACULARES!! Nada que ver con las que compramos, súper esponjosas, riquísimas. Gracias de nuevo por tu tiempo!!! Besos!!
Rosa Ardá
De nada MariCruz!!! Un beso.
Mª José
Me encantan y al jefe también, este año las haré.
Rosa Ardá
Son facilísimas… ya verás que ricas.