Ya estoy de nuevo por aquí despues de estar trabajando todo el fin de semana al completo. Ya echaba de menos meterme en la cocina para preparar un plato nuevo…porque cocinar me relaja mucho y suelo disfrutar aún más con el resultado, así que os anímo a que hagáis sin miedo nuevas recetas, probéis nuevas texturas, sabores… ¿estáis listos?…
Hoy vamos a hacer bailar a nuestra Thermomix. :D
Fuera el estres, chic@s!!!!!
Que disfrutéis.
Mejillones a la crema
Ingredientes:
1kg de mejillones
200gr de cebolla
150gr de zanahoria
50gr de aceite de oliva
150gr de patata
250gr de caldo de mejillones (te quedará de la cocción de los mismos)
200gr de leche desnatada
5 quesitos light
Preparación:
1.- Desbarba los mejillones. Una vez limpios ponlos en una tartera con agua, sal y cuece durante 3-5 minutos. Reserva el líquido. Reserva la carne de los mejillones y tira las conchas.
2.- Pon en el vaso la cebolla y la zanahoria y trocea durante 2 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la espátula.
3.- Agrega el aceite y sofríe durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.
4.- Añade el caldo resultante de la cocción de los mejillones (sólo 250gr) y las patatas, programa 20 minutos , 100º y velocidad 2.
5.- Pon la leche y los mejillones (puedes guardar 4 para adornar después el plato) y programa 5 minutos, 100º, velocidad 5.
6.- Agrega los quesitos y tritura 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
Nota: para adornar puedes usar nata, perejil picado, mejillones, etc… Sirve caliente
Fuente: Thermomix