¿Qué tal si hacemos acopio de melocotones? Estamos en temporada y ahora que están bien de precio podemos hacer mermeladas con ellos o conservarlos en almíbar donde quedan geniales. Para los postres salen deliciosos y para bizcochos son perfectos. A mi me gusta muchísimo este Cake de Melocotones que hice para estrenar esto de la repostería en la Crock-Pot y me sorprendió, así que te dejo esta buena idea para envasar en casa. Recuerda tener botes aptos para alimentación -yo los uso de JUVASA– y seguir unas normas de higiene para que tus envasados sean seguros.
Que no os de miedo lo de retirar el hueso, es muy sencillo ya que si el melocotón está en su punto saldrá solo, le tendréis que ayudar con la mano o con la punta del cuchillo -con cuidadito de no cortaros-, no tiene ninguna complicación. Después solo tendréis que colocarlos con cuidado dentro del vaso con la mariposa puesta, parece que se van a deshacer pero para nada.
Si queréis ponerlo como postre, lo podéis emplatar sobre yogur casero o si lo preferís con más yogur, añadir a este trozos del melocotón en almíbar. Os va a sorprender…
Los melocotones no se deben comprar verdes mi excesivamente maduros. En el caso de que estén algo verdes, deberás dejarlos fuera de la nevera, si es al contrario guárdalos en el frigorífico, pero ten cuidado de no apilarlos y de que no tengas manchas marrones ya que se estropearán antes.
La época del año más adecuada es JUNIO-JULIO-AGOSTO, pero en ocasiones puede haberlos antes y después de estos meses como es el caso de este año (Abril-Noviembre).
Recuerda, el Melocotón en almíbar tiene por cada 100 g unas 72 calorías, aproximadamente. Así que no te tomes el tarro entero :D
Pues ya tienes todos los datos, ahora falta que tengas unos buenos tarros esterilizados y de cristal perfectos para comida para meter tus melocotones. A por ello!!!.
- 800 g de melocotones (yo usé 4 melocotones grandes = 8 mitades)
- 150 g de agua
- 150 g de azúcar
- 10 gotas de limón
- Una pizza de sal
- Utensilios:
- Botes de cristal LeParfait® -nuestros botes son de JUVASA-
- Pinzas Efficient de BRA® -código descuento "VelocidadCuchara"-
- Corta los melocotones por la mitad, el cuchillo tiene que ir tocando el hueso, gira con las manos el melocotón en sentido opuesto, así una parte se desprenderá del hueso y la otra la tendrás que dejar igual de limpia ayudándote de un cuchillo. Después de retirar el hueso -que sale fácilmente tirando un poquito de el con la mano o con un cuchillo, retira la piel.
- Pon la mariposa en las cuchillas y agrega el agua, el azúcar, las 10 gotas de limón y la sal y por último los melocotones, y cuece 15 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Retira todo a un bote hervido e intenta que esté lo más lleno posible dejando un dedo de altura libre para que tenga la menor cantidad de oxígeno y listo.
84 Comentarios
Afdal Rahendra
gracias por la información
lydia G.N
Buenos días , se podrían hacer con azúcar de caña.??? Seria la misma cantidad de azucar.????
Rosa Ardá
Si, igual
Suara Burung
Gracias por compartir tu experiencia. con suerte útil para todos
Lovebird
Esta vez hay que felicitar a Elisa..
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grazzie por la información ..
fajar najmi
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El caso es que buscando información, he visto que los melocotones tienen un montón de propiedades magnificas como casi todas las frutas, por eso os he dejado al final un cuadro para que os lo leáis con calma.
Yo ya los he probado y están deliciosos… de verdad, así que probadlos, os van a sorprender :D
Carmen
Hechos¡ que alegría aprovechar los melocotones tan estupendos que no me daba tiempo a comer….. :)
Solo no sé cuánto tiempo aguantan en la nevera con el almíbar porque los he puesto en dos botes de 2l y no tengo cazuela tan grande para hacer el baño María… Alguna sugerencia?
Mil gracias por tus recetas y tus trucos… Retomo mi tmx que la tenía un poco en pausa…
Piolmar
No se pone el giro a la izquierda?
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Acabo de hacerlos para el postre, mi marido de diabético, pero le chiflan, así que he sustuido el azúcar por 20 gramos de sucralosa, y se ha comido 4 melócotones enteros y me ha dicho “esto es un experimento, así que hay que repetir”
Maén
Hola! Una preguntita, los 80gr.de melocotones son contando el hueso y la piel?? Un saludo ;)
Rosa Ardá
Los 800 gr?? si, los pesé cuando los compré, pero no pasa nada si te pasas y compras el kilo. Si necesitas más agua, pones un poco más con azúcar.
Eli
Esta receta es genial, la he probado y el resultado me ha gustado mucho. Gracias por compartirla con nosotros.
Rosa Ardá
De nada
Melocotones en Almíbar | El Blog de la Abuelita Eli
[…] Como tenía un excedente de Melocotones en casa y quería darles salida, he encontrado esta receta de Melocotones en Almíbar, la he probado y salen riquísimos: https://www.velocidadcuchara.com/2010/09/melocotones-en-almibar-con-thermomix/id=482 […]
Tita
Hola Rosa! ¿Se puede hacer esta receta con albaricoques. Tengo un excedente enorme, ya he hecho coca , mermelada….para suministrar un ejército!! Alguna alternativa a parte de poner un puestecito en la puerta de casa?? :-) Eres mi página de referencia!! Gracias
Rosa Ardá
Es muy similar, creo que lo puedes hacer perfectamente!!!
maria
hola tengo una dudilla, a ver si me puedes ayudar, ahora que seguro ya os los habeis comido todos… he comprado melocotones para hacerlos en almibar, pero estan un poco duros, no verdes, pero si duritos… Mi pregunta es ¿al hacerlos en almibar quedaran mas blanditos ¿no? ¿y de sabor?? ¿quedan dulces? porque si no estan bien maduros…. ya me direis. gracias
Rosa Ardá
Depende de lo duros que estén… pero quedan dulcen y más blanditos al ir cocinados. Deliciosos
conchi
Hola Rosa, yo quería preguntarte si para la piña en almíbar sería la misma receta.
Muchas gracias por todas tus recetas que tantas veces me han sacado de un apuro
besos
Rosa Ardá
No lo he probado, pero creo que te podría servir perfectamente
Rosa Ardá
No pasa nada por cerrarlos en caliente!!! Si los quieres dejar envasados lo debes hacer así. Mira el post de COMO SE ENVASA.
Besos
miriam
Hola! acabo de hacerlos.. que olor…los he puesto en un bote y no se si cerrarlos en caliente o esperar a que enfríen.. Muchas gracias
Rosa Ardá
Yo creo que 15 días aguantan perfectamente, pero es que no duran, de verdad!!! No te lo puedo decir con seguridad porque no lo sé. Es mejor que los envases si no los vas a consumir.
Besitos
Cristina
Hola! Me encantan las fotos y la receta! Una preguntina, si nos los guardo al baño María, cuánto tiempo me pueden durar en la nevera? Muchísimas gracias
Mª Angeles Villares
Rosa, ayer hice la receta con los melocotones de Periana que me regalaron. Salieron buenísimos, de hecho no me ha dado tiempo a hacerles fotos. Yo los tuve 15 minutos, porque sabía que nos lo comeriamos todo y salen en su punto. Muchas gracias. Besitos.
Rosa Ardá
Muchísimas gracias Ángeles… espero que te pases y comentes y entres en nuestro grupo de Facebook "Cocinar con Thermomix", te va a encantar.
Angeles
Es la primera vez que me paso por aqui y te dire que no sera la ultima,me gusta mucho tu blog.
Rosa Ardá
Otro abrazo para tu María José, ya me contarás que te parecen los melocotones!!! y el resto de recetas, pues poco a poco irán saliendo :D
Hay Gloria… siempre tan maja… Siempre los leemos, aunque a veces no nos da tiempo a contestar…
BESOSSSS
Mglòria
Una de las cosas que me gustan de este blog, es que sabes que sus creadores van a leer los comentarios, y tarde o temprano van a contestar.
Mglòria de gourmenderies
María José
Llevo unos días sin ordenador en casa y no siempre tengo el tiempo que me gustaría para escribiros pero hoy con esta receta tan sencilla y deliciosa he parado para felicitaros por el blog y daros las gracias por todas las recetas que nos presentáis semana tras semana, con fotos preciosas y exlicaciones claras y precisas.Mi carpeta de "pendientes" está llena de vuestras aportaciones y sugerencias.
Os mando un abrazo.Nos comeremos estos melocotones a vuestra salud.
María José.
Rosa Ardá
Pues todavía saben mejor Mari. Espero que los encuentres!!!
Besos
Ro
Mari
Se ven riquísimas. Me costara hacer también porque por aquí no se ven esas frutas todo el tiempo. En el frasco se ven espectacular!!
Un saludo :)
Rosa Ardá
ELISA: con el pedazo blog que te estás haciendo y esa preciosidad en la portada no podía quedarme sin contarlo. Me alegra mucho que te haya hecho tanto ilu, de verdad!!! Millones de besos
MAR: prueba la receta aunque sea con melocotones normales, yo puse de los rojos, pero es que quedan tan deliciosos!!! Te van a gustar mucho, ya verás
PEPI: no probaste ni un pequeño trocito????? No me lo puedo creer, jajajaja. Con lo buenos que están. Ya verás como seguro que alguno llega a navidad. Cuando los pruebes nos cuentas a las dos, no te olvides. que siempre gusta ver que probáis las recetas que cocinamos en casa nosotras :D Besos y gracias por escribir… Nos veremos por aquí.
MÁNGELES: en cuento los pruebes nos cuentas, además si tienes los melocotones en casa, no hay excusa posible.
ELENITA: gracias!! siempre tan positiva y con palabras tan cariñosas para nosotras. Eres un cielo.
MARTA: no dudes en pasar a contarlo, yo creo que te van a quedar muy ricos también… pero ya me lo dirás tu, no te olvides.
JUANFRA: la próxima receta tiene que ser tuya!!! Vente pa Madrid, ni te lo pienses… Recuerda, el Domingo por la mañana con Torreblanca.
ANA: eso espero. Es una receta de Vorwerk que sale deliciosa. :D
MGLORIA: has entrado en los enlaces!!! Muchas gracias. La niña es una monada, vamos que me la traía a mi casa… seguro que tu también :D. Besos y recuerda que tenemos cosas pendientes (la vida no me da para más) Muacccc
MABEL: Ya te digo, llevas los melocotones y se quedan con la boca abierta!!! Lo malo es que como se acostumbren tienes que llevar siempre algo :D
CARMELO: Que bien!!!! Eres el 2º en hacerlos que nos lo haya contado, me alegro mucho que te haya gustado el resultado, es que quedan fantásticos y es tannnnn fácillllll.
Creo que tengo que ir a la frutería a por más melocotones
Muaccc
Ro
carmelo
Buenas Rosa, aquí estoy de nuevo, esta mañana me fui corriendo a comprar los melocotones y ya los he hecho. La verdad que quedan exquisitos, animo a tod@s a hacerla antes que llegue a su fin la temporada de los melocotones.
MABEL
Si te invitan a cenar y llegas con un bote de melocotones en almibar casero, seguro que te invitan a cenar cada día a su casa, jejeje
Por cierto, ayer precisamente compré melocotones. Qué buena oportunidad para probar esta super recetas. Un besote.
Mglòria
Esta vez hay que felicitar a Elisa… a la foto de entrada de su blog, su hija, … y también felicitar a su marido por estas fotos tant magníficas!
Elisa: no conocia tu blog y vendré a visitarte!
Un saludo Rosa Y Vicky!
Mglòria de Gourmenderies
Recetasdemama
Me han encantado tus melocotones. Los pruebo seguro
Besos. Ana
Juanfra
Yo quieroooo un tarro!!! Menuda pinta que tienen, tienen que estar super tiernos y jugosos. Estoy valorando lo de ir al congreso en Madrid. Si tengo el coche, lo mismo y me animo. Sería genial!!!
Un besico
Marta
pero que buenísima pinta tienen estos melocotones!!!! VOy a intentar hacerlos pero con edulcorante en lugar de azúcar, para que mi padre pueda comerlos, así que ya os contaré!!!
Enhorabuena por la receta!!!
Besitos
elena
FELICIDADES Elisa!!!!!A que emociona eh????Bueno y como siempre trabajo impecable de Rosa.A los míos les gusta mucho los melocotones,pero no en almíbar,será cuestión de probar que ya poco a poco me van sorprendiendo.
Lo dicho felicidades a las dos.Sois unas máquinas!!!!
Besotes.
Elena Gualda.
Mª Angeles Villares
Ayer me regalaron melocotones de Periana, es un pueblo de aquí que los tiene buenísimos, así que ya se lo que voy a hacer con ellos. Gracias Rosa y Elisa.
Anonymous
Hola, buenos días a todos!
Yo soy una de esas seguidoras de vuestro blog, por el que os felicito, que siempre entra a curiosear, pero nunca había dejado ningún comentario. Yo también vi la receta en el blog original de Elisa y me encantó. La verdad es que me encanta cocinar con Thermomix, he encontrado una aliada que me ayuda a olvidarme en cierto modo del estrés diario. No obstante, ahora mismo estoy a dieta estricta y no puedo hacer con ella todo lo que me gustaría, así que me ha dado por las conservas. Hice estos melocotones en almíbar hace un par de semanas y tenían una pinta deliciosa, pero ni los próbé… Están envasados en botes y hechos al baño maría, y sólo espero que por lo menos me aguante hasta Navidades uno de los tres botes que hice, ya que no sé si el proceso del baño maría lo hice bien del todo.
De todos modos, insisto, muchas gracias por las recetas que publicáis y que nos alegran un poco el día a día.
Pepi
Mar Martinez
Que pinta tienen!!! Creo que voy a probar a hacer algunos porque el melocoton en almibar de bote no me va mucho, a ver si estos me convencen…
Yo esperaba este año a los melocotones de Calanda, que son espectaculares, pero creo que con los granizos de este verano no va a haber :(
Como siempre, una pasada de fotos!!
Un besico.
Elisa
Jooo, aqui tengo los ojos pegados de recién levantada y ya se me va a escapar una lagrimita y todo, jeje, mil gracias Rosa, eres un cielo!!!! me ha encantado de verdad, ¡toy emocioná! Muchos besosssss y a mi Vicky tambiénnnn :) :) :)
Rosa Ardá
Que madrugadores Carmelo, Vicky y Piqui. La temporada de melocotones se acaba, así que aprovechad rápido para prepararla. El bote no lleva ningún añadido Piqui, es lo que marca la receta y si que sueltan algo de jugo
Besitos a los tres. Hoy me voy corriendo, luego vuelvo
Muaccccc
Ro
piquices
Mira tú, hoy si puedo publicar un comentario y me viene estupendamente porque veo que el frasco está lleno de líquido y al leer la elaboración veo que sólo se ponen 150 grs de agua.
¿Le añades alguna al frasco o es que sueltan tanto jugo ellos mismos al cocinarse?
p.d.: Me voy a pasar por la confitura de higos a dejar un comentario….. si me deja y por el brownie también.
Vicky Ortiz
En cuanto ví la foto de Albert, me dije que pasada. Y pensando quién los había cocinado, Elisa, supe que debían de estar deliciosos al llevarlos a la boca. Un acierto, Rosa, al escoger esta receta para enseñarnos.
Las fotos el paso a paso son increíbles, me imagino la que habrás tenido que preparar en casa para hacerlas.
Besos
Vicky
carmelo
Esta receta si que hay que darse prisa en hacerla, que se acaba la temporada del melocotón.