Ayer me pasé por la frutería para comprar la cena de todos los dias “una sandía”, y al ver los Kiwis recordé que en uno de los libros que tengo de la TM31 había una mermelada con esta fruta… Con lo rica que estaba la de fresas, la de Kiwi no podía estar mala. Y así es, está deliciosa y es como todas las mermeladas muy fácil de hacer.
Mermelada de kiwi
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Conservas y confiituras
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
- 500 gr de kiwis en trozos sin piel
- Una cucharada de zumo de limón
- 400 gr de azúcar
Pasos a seguir
- Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 10 segundos en velocidad 4.
- Programa 25-30 minutos, Varoma y velocidad 2. Pasa por un colador para quitar las pepitas y vierte la mermelada en un frasco de cristal hervido para esterilizar, deja enfriar y conserva una vez abierto en la nevera.
21 Comentarios
Yolanda Lorenzo
Hola buenas, tardes estoy haciendo mermelada de kiwi y no entiendo que significa esto,( Varoma y velocidad 2.
, ya que no pone a que temperatura hay que hacer la mermelada. ¿podrìa ayudarme?. Gracias
Rosa Ardá
VAroma es una temperatura!! es la más alta
Lorna
Cuánto tiempo dura en la nevera?
Isa Seoane
Hola Rosa!!
He hecho hoy tu mermelada, bueno, casi, porque yo he puesto 750 gr. de kiwis, 350 gr. de azúcar y 2 cucharadas de zumo de lima, vamos que he hecho lo que me ha dado la gana, jajajaja, pero la base era tu receta, jajaja. También lo he dejado 10 minutos mas, la pinta es buena, hasta mañana no la probare de sabor, pero la textura y el aspecto son muy buenos!
Rocío
Hola Rosa.
En navidades me he hecho con la Thermomix y, aunque es poco tiempo, estoy encantada y tu página me está sirviendo de mucho para ello, es maravilloso todas las recetas que podemos encontrar y como las ilustras con esas fotos!!!!!!!
He visto la receta de esta mermelada y he decidido hacerla pero yo soy diabética y he pensado que con edulcorantes, al igual que las encuentro en el supermercado, podría quedar bien pero no se qué cantidad tendría que echar.
Espero que me puedas ayudar, o cualquiera que lea esto.
Enhorabuena por este maravilloso blog y a ver si en poquito tiempo me suelto yo con mi maquinita y hago estas maravillas.
Ana
Mermelada de fresa sin azúcar
Como hacer mermelada sin azúcar de fresa
Ingredientes
300 g. de fresas bien picadas.
2 medidas de Stevia en polvo (prueba con 2 cucharaditas de las de café)
1 cucharada de jugo de limón.
Ana
Vaya, lo siento pero no veía mi entrada ni la tuya. Gracias de nuevo.
José
Hola, y feliz 13.
Yo me estrené este verano a hacer mermeladas de fresón, albaricoque, melocotón, ciruals de todos los colores…. y ahora, como no veo esas frutas, pues ha caido la de kiwi.En ninguna de las preparaciones he usado lo recomendado en esta receta de Rosa, ni lo que dice el libro de la TM… que hay que usar tanta azúcar como fruta (en peso), y eso me parece una barbaridad.
Yo pongo un 20% nada más, y quedan muy bien. No necesito espesantes ni nada que rime en ANTES (como LIMA; PUNZÓN o MANDRIL). Y quedan espesas en su punto. Si acaso le doy 5 minutos más con la “puerta abierta” y en temperatura varoma..
Ya he hecho cienes de botes para casa, y encima la famiia también reclama.
MENYZENKS
Ana
Hola Rosa,¿puedo sustiuir el azucar por edulcorante, sacarosa o sirope de agave?. Si es así ¿cual sería la proporción?. Tendría q utilizar algún espesante.
Gracias
Rosa Ardá
Eso te iba a decir. Si quitas el azúcar tienes que agregar un espesante, o peptina o agar-agar (en el envase te dice cantidades según la densidad que quieras darle).
Ana
Hola Rosa,
quiero hacer mermelada peromis sobrinas son diabéticas. Te agradecería me dijeras si puedo sustituir el azucar por edulcorante, fructosa o sirope de agave y si es así cuales serían las cantidades. Gracias por todo.
Rosa Ardá
Las cantidades dependen del la presentación del edulcorante: pastillas, líquido, granulado. Las equivalencias con el azúcar vienen en la caja. Para espesar la mermelada al no poner casi azúcar tienes que hacerlo con peptina (venta en farmacias) o agar-agar.
Luz
He hecho la mermelada de kiwi como la describe Rosa a
Arda y me quedo incomime absolutamente amargas rasposa. La hice con los kiwis buen maduros y en buen estado. Alguien me puede dar una explicación???
PAULA
SOLO UNA PREGUNTA SI LO COCINAS MAS TIEMPO QUEDARIA COMO DULCE??
DE TODOS MODOS MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA
Rosa Ardá
Quedaría más densa
Mariló
Hola:
Hoy prepare la mermelada de kiwi, me ha salido espectacular,esta buenisima de sabor y testura, nos ha encantado.
Muchas gracias una vez mas por esta estupenda receta.
Un besiño Mariló
Anonymous
MERMELADA DE PERA Y MANZANA:
400 gramos de manzana golden
600 gramos de pera de manteca
1 limon sin monda, pepitas ni parte blanca
200 gramos de azucar.
Preparacion:
Triturar 3o segundos velocidad 7-8
Poner 100º velocidad 4 1/2 durante 30 minutos
Una vez terminado 2 minutos velocidad 2.
Verter en tarros y a baño Maria 20 minutos
Sale riquisimo
Rosa Ardá
Gracias Suegra, jejeje por los piropos. Cuando vaya a casa, a Galicia te lo preparo.
Besos
Te dejo que me voy a trabajar
Ro
Anonymous
Rosa no puedes hacer esas recetas tan buenas pues cuando entro en tu blo me habres el apetito bueno sige asi son estupendas un beso ELISA
Rosa Ardá
Tiene un sabor muy rico. Esta mañana no la he usado porque he hecho un bizcocho para el desayuno muy especial que os pondré mañana. Pero la usaré para endulzar mis yogures naturales.
Besos
Lala
Que bien te ha salido .. se ve muy rica..!!