Hola de nuevo. Después de este duro fin de semana ya volvemos de nuevo al ataque. Esta es una de las nuevas recetas de lentejas que os prometí. Está sacada del libro de “A todo vapor”, un libro buenísimo en la que se usa el recipiente VAROMA en todas las recetas. Ya os hablaré más de el porque es una de las nuevas publicaciones de Vorwerk que merece la pena conseguir.
Moussaka de lentejas
Ingredientes:
120gr de queso Parmesano troceado.
50gr de aceite de oliva virgen
1 cebolla grande a cuartos (200 gr)
3 dientes de ajo
1 pimiento verde o rojo, troceado (150 gr)
300gr tomate natural entero, pelado de bote
2 berenjenas, unos 400gr
200gr de lentejas de bote
120gr de vino tinto
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta
40gr de mantequilla y un poquito mas
500gr de leche
40gr de harina
Preparación:
1.-Pon el parmesano en el vaso, rállalo durante 10 segundos, velocidad progresiva 5-10, vierte en un cuenco y reserva.
2.- Echa en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y trocea 5 segundos en velocidad 5.
3.- Añade los tomates, trocéalos durante 2 segundos, velocidad 5 y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1.
4.- Corta las berenjenas longitudinalmente de 1 cm(en el curso lo hicieron a rodajas) y colócalas dentro del recipiente varoma, asegúrate de que algunos agujeros quedan abiertos para que pase el vapor.
5.-Añade las lentejas, el vino, el orégano, el jengibre, la sal y la pimienta en el vaso. Pon el varoma en su posicion y programar 20 minutos, temperatura, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retirar el varoma.
6.- Coloca las rodajas de berenjena dentro de una bandeja de horno honda, previamente engrasada con mantequilla y cúbrela con las lentejas. (No hace falta que limpies el vaso)
7.-Vierte la mantequilla, la leche y la harina en el vaso y programa 8 minutos, 90º, velocidad 4.
8.-Añade la mitad del parmesano rallado y mezcla 5 segundos, velocidad 4. Cubre las lentejas con la salsa y espolvorea el resto del queso.
Pon la moussaka en el horno precalentado, a 200º durante 30 min.
9.- Corta la moussaka en cuadrados y sirve caliente.
Dietas especiales*: receta apta para ovo-lacteo-vegetarianos, alérgicos al huevo y diabéticos. Se puede modificar la mantequilla por una sin lactosa o por margarina y leche de soja.
17 Comentarios
Silvia
Hola Rosa. No sé si hay un error en la receta pero me temo que sí, aunque es demasiado tarde, me temo, porque estoy a la mitad de la cocción. Como ponía la receta he añadido las lentejas, que eran de bote, y llevan 20 minutos cociéndose, pero ahora leo que más adelante se colocan sobre las berenjenas y la salsa va por separado… me temo que no las debía haber puesto. En fin, a ver qué sale… Ya te contaré :) ¿puedes comprobar si todo está bien? Gracias
Silvia
Qué lío me he hecho… creo que ahora lo entiendo: primero las lentejas en su salsa y luego la bechamel, claro. Lo que me ha extrañado es cocer las lentejas 20 minutos, que como son de bote ya están cocidas. Estoy impaciente por probarlo :)
Sonia acosta
Buenas tardes! Se ouede congelar una parte antes de introducirla al horno?
Muchísimas gracias por tanta receta exquisita! A ver como me queda se está haciendo! Felices fiestas
Rosa Ardá
Yo que tu la hornearía y congelaría… así es sacar y ya está lista, pero puedes congelar, si
Sonia acosta
Buenas tardes! Puede congelarse? Muchas gracias por tantas recetas riquísimas!
Pili
Hola Rosa, Felicidades por tu blog, me encanta.
Te quería preguntar si al hacer esta receta con la TM5,todos los pasos son iguales o cambia algún dato?
Gracias!!!
bea
Hola Rosa, si sobra…:) se podria congelar?, gracias!
Marga
Hoy para comer las he hecho y mi marido se ha comido tres platos (y eso que no es muy de lentejas),y no paraba de repetirme lo buenas que estaban. Animaos valen muchisimo la pena y encima no ensucias la cocina.
Marta
Muy buena la receta, lástima que no haya foto, me gustan más las recetas pq te haces idea de cómo tiene que quedar
Rosa Ardá
No será para tanto… Que estareís haciendo en el horno para que no funciones, jejeje
LOLA
ROSA LA MAQUINA TIENE MAS DE DOS AÑOS,MI AMIGA ELENA QUE HA VISITADO EL BLOG CONMIGO(HOY LA ESTOY MOLESTANDO EN SU CASA)DICE QUE SOY GAFE PUES TAMBIEN EL HORNO PARECE QUE FALLA,QUE SERA LO PROXIMO?MI ORDENADOR??????
rosa ardá
Hola de nuevo:
que tiempo tiene tu máquina??, si tiene menos de 2 años está en garantia así que si necesita arreglo por eso, no te lo van a cobrar porque es un defecto de la máquina. Ya me dirás…
Un saludo
Rosa
lola
gracias por tus consejos eres un cielo,hare lo que tu me dices y ya te dire,espero que sea que me quedo corta de liquidos por que he oido decir en los foros que las averias son carisimas
Rosa Ardá
Hola Lola; lo primero decirte que no te desanimes. el que se te peguen todo al vaso no es normal. A mi me pasó con una clienta, lleve la TM31 al servicio técnico y es que la resistencia calentaba antes de tiempo, así que ponte en contacto con tu vendedora y que la lleve a revisión. La otra opción es que te quedes corta de líquidos, si te parece vas a probar a hacer una de las recetas que se te han pegado enteras y si se te pega igual no dudes en que es el vaso, que te lo tendrán que cambiar.
Un besito
Rosa
LOLA
ROSA ULTIMAMENTE SE ME PEGA TODO AL VASO,LA MUSAKA DESASTROSA,LOS CALAMARES EN SU TINTA INCOMIBLES Y ESO QUE SIGO LA RECETA AL PIE DE LA LETRA SOLO QUE LOS INGREDIENTES SUELO PONERLOS A A LA MITAD PUES ES PARA MI SOLITA YA QUE MI MARIDO ES MUY "TRADICIONAL"Y LA THERMOMIX NO LE GUSTA,LA VERDAD ES QUE ESTOY UN POCO DESANIMADA…
rosa ardá
Además tiene muy buena pinta y me ha dicho una amiga que las ha probado en la delegación que están buienísimas… Así que quien la haga nos cuente su experiencia…
Gracias MArta por estar siempre ahí, participando. Eres un solete
Anonymous
…ahora ya se lo que voy a hacer con esas lentejas que sobran!!!!!
un beso
marta