¡¡¡Holaaa!!! Ya sabéis que teníamos pendiente realizar el sorteo de la KitchenAid® que tanto deseábais y que era nuestro regalo Navideño junto con Claudia&Julia para celebrar esos 2 años de colaboración. Ayer, en Barcelona, tuvo lugar el momentazo :D, con un programa de números aleatorios, Claudia y Jordi pusieron en marcha la maquinaria para saber de entre los casi 16.000 participantes, quien se llevaba este pedazo de premio… y salió el numero, el 2.939 que corresponde con el correo de:
Noelia Yugueros Anta
(León)
Por supuesto, en cuanto supimos que correo era el ganador, enviamos un mail para que Noelia pudiese mandarnos todos sus datos para hacer efectivo el envío su máquina. Ya está al tanto, super feliz y seguro que anoche además no pudo ni dormir de la emoción. Pudimos hablar con ella y sabemos que este 2015 ha sido especial :D, nos alegramos mucho. Ha elegido ya color de su fantástica KitchenAid® y nos ha prometido imágenes del momento de la llegada a su casa de su premio. Enhorabuena a la ganadora :)
Solo puedo daros las gracias a todos por participar, como siempre es difícil dar un regalo solo a uno, pero os lleváis un libro de recetas geniales que seguro que os servirán para estas fiestas. Gracias por estar ahí.
La receta de hoy es muy simple y por eso debéis cuidar la presentación. Hoy hacemos un Paté falso de cangrejo o centollo. Este paté que puede parecer que no va a quedar bien cuando metes todo en el vaso, sorprende. Sabe a cangrejo, otros dicen que a centollo. Creo que el centollo es lo único en temas de marisco que no me como… siempre, desde pequeña se me ha metido en la cabeza que tiene forma de araña y nunca en la vida le he dado un bocado…
A lo que iba, que la presentación es muy importante, porque este tipo de recetas facilitas para entrantes en fiestas tienen que entrar por los ojos, por eso, presenta sobre panecillos usando una manga pastelera de boca rizada, en forma de timbal como en la foto, un timbal con panecillos alrededos con una cinta, en cuencos bonitos que da menos trabajo y siempre con panes diferentes, paletas para untar, etc… El verde es casi obligatorio, un toque de ese estilo o unas flores en la mesa y unos platos adecuados lo cambian absolutamente todo.
Ah!!! y una última cosa, si quieres usar esta receta para “trote”, en un pan de molde quedará como un sandwich especial del “Rodilla®”.
Que lo disfrutéis. Muaccccc
- 8 palitos de cangrejo (2 para decorar)
- 1 lata pequeña de anchoas (peso neto 50 gr)
- 1 lata de mejillones al natural (peso neto 111 gr)
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de mayonesa
- Pon todos los ingredientes en el vaso, la lata de anchoas con su aceite, la de mejillones sin caldo y programa 30 segundos en velocidad 5. Comprueba que ha quedado bien o baja los restos de las paredes y mezcla unos segundos más.
- Corta 2 palitos de cangrejo en trocitos muy pequeñitos para que se vea el color rojo imitando a la carne de cangrejo, y mezcla con una espátula a lo anterior. Sirve sobre panecillos o con un aro de emplatar, haz un timbal individual. A tu gusto.
32 Comentarios
Nora
Muy bueno, enhorabuena. Le ha encantado a todo el mundo.
Silvia
Rosa, perdona ¿en total son 10 palitos de surimi (8+2) o 6 (4+2)?
¡muchas gracias guapa!
Felices fiesta y gracias por animarnos siempre con tu positividad :)
Rosa Ardá
Son 8 en total y 2 de ellos son para decorar… en cualquier caso, no te preocupes por uno más o menos. Un besote
David
Exquisito y si os parece muy fuerte siempre podéis añadirle queso crema. Se puede hacer con batidora de mano ya que en este caso no importa q haya grumos.
Rosa Ardá
Gracias David!! Buena idea!
Eva
Lo he hecho y me ha encantado. Una pregunta, lo que me ha sobrado lo puedo congelar???. Gracias
Rosa Ardá
Siii, luego vuélvelo a mezclar
Julia
Muy rico, en casa ha gustado mucho
Rosa Ardá
Me alegro Julia. Estamos todos haciendo pruebas :D
ANGELES
Muy bueno
Concha
Hola Rosa,En esta ocasión me pongo en contacto contigo por que no me gusta mucho el formato este, no se antes buscaba y lo encontraba más fácil si pones salsa barbacoa como es mi caso te salían unas cuantas entre ellas la de un cocinero que ahora no recuerdo, bueno un saludo siempre contigo de todas formas.
Falso paté de centollo – Cocinática
[…] una receta bastante extendida. Yo me he basado en esta receta de WebosFritos y en esta otra receta de […]
Virginia
Delicioso el paté muchísimas gracias :)
Jokin
Yo lo hago con berberechos, en vez de anchoas, y le pongo 100g de nata liquida
Álvaro
¡¡Sencillamente espectacular!! Muchas gracias una vez más.
María
Yo esta receta la conocía como falso changurro y es un éxito!!!
Rosa Ardá
Gracias María, sale muy buena :D
Pilar
Hola!!! Enhorabuena por tus recetas. Una duda, puedo sustituir los mejillones al natural por mejillones en escabeche??? Un salud
Eva
Buenos días, me puedes indicar los gramos que se necesitan de anchoas y de mejillones. muchas gracias
Rosa Ardá
Te lo acabo de poner en la receta… por si alguien más tiene la misma duda
Un saludo
Eva
Muchas gracias. Lo he probado en nochebuena y estoy deseando hacerlo en fin de año para sorprender a la familia.
Raquel
Buenos días Rosa!
Aquí “una del gremio” y seguidora acérrima de tu página y tus recetas.
Ayer hice este pâté, lo hice en Vigo para cenarlo en Ferrol jajaja. Y el éxito que tuvo fue impresionante! todo el mundo emocionado y diciendo… En fin de año repetimos eh! Jajaja
Muchas gracias por tus recetas. Y FELIZ NAVIDAD de una galleguiña para otra galleguiña ;)
Ana García
Antes de nada enhorabuena a la ganadora y a vosotros, Claudia&Julia & Rosa, gracias por el sorteo( ja ja ,bueno no participé, xq ya tengo una , pero es de agradecer vuestra generosidad)
Rosa este paté es delicioso!!! Tienes mucha razón, mi primera impresión cuando lo hice fue pensar, con cierto desagrado ,como saldría aquello del vaso, pero esta es una de esas cosas que engañan,mucho, a la vista porque su sabor no tiene nada que ver con el aspecto que se supone tendrá la mezcla.
Te comprendo con lo de la centolla/o para mi es una araña marina :DDD y por la tierra que te vió nacer es fácil verlas en su medio natural ,su parecido con arácnidos gigantes impresiona.Además una vez ,cuando era joven y llevaba poco tiempo cocinando me aventuré a sorprender a mi marido cociendo una, ay pobre bicho!!!Taaan grande en aquella olla en la que casi no cabía :(( sólo quería escapar y levantaba la tapa con la patitaaaaa ahhhhh:(((( ja ja que mal trago pasé ,me sentí fatal ,con lo que me gustan a mi los animales y allí sentencié a uno!!! No he vuelto a cocer una y han pasado muuuchos años :DDD aventuras de cocinera primeriza :DDD
Por último decirte que estas recetas tan fáciles y buenas , y mejor tan ricas hay que hacerlas con frecuencia, me da pena degustarlas solo en navidad. Esta en concreto en verano con el calor y un albariño fresquito entra muy bien!!!
Gracias Rosa por toda la inspirición e ideas que aportas
Feliz fin de semana!!!
Mª José
Mi enhorabuena para la ganadora, pero que sepa que estamos verdes de envidia. Y este paté me parece de lo mejor, no se pone nata ni queso, que al jefe no le gusta.
Carmen
Hola, Rosa,
Acabo de hacer tu receta y es espectacular! Parece que sale de un centollo tal cual :-) una pregunta, porfa, a mí no me ha salido con ese color rosa tan chulo que aparece en tus fotos (sale más bien como el mejunje del centollo) es normal? Gracias!
Rosa Ardá
Tritura unos segundos más si lo quieres más fino… al emplatarlo como yo, con el aro y forrado la pared de este de papel de horno y aplastarlo bien, queda así. Para verterlo dentro del aro usé una manga pastelera que tengo desechables, es más cómodo y para conservarlo en la nevera también, le hago un nudito y no se forma costra en el paté…
paloma
Enhorabuena a Noelia, que la disfrutes!!!
El paté tiene una pinta estupenda, gracias.
isabel
Hola Rosa,
Se podría añadir en el último paso una clara de huevo y formar una espuma de paté, crees que quedaría bien?.
Saludos y gracias por tus recetas.
Mariló
Espectacular este paté, nos ha encantado. Este ya se queda guardado en favoritos. Muchas gracias.
Enhorabuena a la ganadora, a disfrutarla!!! Y como no,
muchas gracias a Claudia&julia y a VC por este pedazo sorteo.
Noelia
Si la ganadora… super feliz no lo siguiente…
Muchas gracias a Claudia&Julia y por supuesto a ti Rosa. De verdad que no me lo creía hasta que me llamaste y me lo confirmaste con un super FELICIDADES!!!
Espero darle el uso que se merece
Anabel Paz
Enhorabuena! Estoy tiñosa de envidia XD…. difrutala!
Esther
Muchas Gracias!!! a TI y a Claudia&Julia por la oportunidad de participar.