Hola, no podía dormir pensando en el blog y en lo bueno que me salió el viernes la Mousse de Chocolate… Por cierto, echad la Mousse en 6 tacitas que ya sabéis que llena mucho, yo lo hice en dos vasos muy bonitos pero grandes y mi marido lleva desde el viernes para acabárselo. ; )
Tardarás en total 10 minutos en prepararlo y es para 6 personas (aunque eso depende de cuanto comáis, porque en la receta pone que es para 8).
Mousse de chocolate con CornFlakes
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de zumo de limón
175 gr de chocolate fondant
30gr de mantequilla
30gr de leche
4 yemas de huevo
80 gr de azúcar
1 cucharadita de licor de naranja (cointreau, grand-magnier…)
CornFlakes para decorar
Preparación:
1.- Coloca la mariposa en las cuchillas, echa las claras, la cucharada de azúcar, la sal y las gotas de limón. Programa 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Reserva en un bol grande y quita la mariposa.
2.- Pon el chocolate en el vaso y trocéalo programando 10 segundos, velocidad 7. Baja con la espátula los restos hacía las cuchillas.
3.- Añade la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Programa 3 minutos 50º, velocidad 3.
4.- Vuelca la preparación sobre las claras reservadas y mezcla de forma envolvente hasta que esté bien integrado. Ponlo en copas y deja reposar en la nevera.
5.- Agrega los CornFlakes antes de servir para que no ablanden
Nota: puedes también decorarlo con nata montada, nueves, almendras, barquillos, crema de naranja, galletas…