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Venga que es viernes y este fin de semana aunque dicen que lloverá hay que aprovecharlo bien. Esta vez no voy a usar la thermomix® para preparar este guacamole porque es tan fácil que no merece la pena. Además no quiero que se me quede muy deshecho por la trituración con lo que hoy lo hago a mano… Para los adictos a la TMX31, os dejo la receta con ella :)) aquí.
No sé si vosotros usáis mucho los aguacates, yo confieso que solo los tomo como “guacamole” o para poner directamente en alguna “ensalada”… Me contaba una compi el otro día que en su país el aguacate se estropea, tienen tanto que no llegan a poder consumirlo, así que los animales comen todo el que quiere, pero lo más importante es las propiedades nutritivas que tiene… creo que lo voy a tener que incorporar más en mi dieta :DD
Esta vez no he hecho los nachos a mano… tengo que preparar la receta para que la tengamos y ya sea todo caserito.
Buen finde
- 1 ó 2 bolsas de Nachos o Dippas de Doritos®
- Media cebolla dulce
- 1 chile serrano sin semillas o unas gotas de tabasco -si os gusta el picante-
- Zumo de 1 lima
- 1 tomate sin semillas
- Cilantro unas 5 ramitas, usa solo las hojas (al gusto)
- 2 aguacates maduros
- Sal al gusto
- Esta receta se hace fenomenal a mano, así no te quedará todo tan triturado, pero si quieres hazlo con tu Thermomix y con esta receta: Guacamole
- Pica la cebolla muy finita, haz lo mismo con el chile serrano , pon ambas cosas en un bol. Añade por encima el zumo de 1 lima y mezcla. Deja macerar un ratito para que tanto la cebolla como el chile pierdan un poco su fuerza.
- Abre el tomate, vacía las semillas y corta en trocitos pequeños (si es sin piel mejor). Agrégalo a lo anterior.
- Incorpora el cilantro finamente picado y los aguacates sin piel ni hueso en trocitos. (Guarda el hueso*). Mezcla todo y aplasta el aguacate con un tenedor.
- Prueba y acaba de poner el punto de sal que a ti te gusta -ojo que los nachos ya son salados-.
- Presenta en un bol con todos los nachos alrededor o haz capas de nachos y guacamole, pon queso cheddar o gouda rallado por encima y mete en el horno hasta que fundan. Ñammmm
-Este guacamole lo puedes usar para rellenar tortitas para burritos. Prepara unas tiras de carne a la plancha o a la parrilla y disfruta.
-Si no tienes chiles ni tabasco, puedes usar guindillas en vinagre.
-El aguacate debe estar maduro pero no blando. La piel estará firme y al apretar se hundirá ligeramente el dedo... si están muy verdes, envuélvelos el papel de periódico y déjalos a temperatura ambiente para que maduren.