Arribaaaaaa…. venga que cuando te des cuenta se va el día :DDD! Hoy toca pasta y diferente. Nunca había hecho este tipo de receta con esta casi salsa de calabaza pero me ha gustado. Este es un tuneo total pero me ha encantado y os lo comparto. Vamos a hacer dos preparaciones. ¿Listos?
A cocinar, que no es complicada. Por un lado vamos a hacer una especie de boloñesa y por otro vamos a cocinar calabaza y calabacín. Podríamos hacer ambas por separado y comernos estos nidos de pasta con una u otra salsa pero juntos está deliciosa…
Es cierto que llena bastante, eso quiere decir que cunde y con una cremita de primero tipo la de Calabacín con queso feta de nuestro libro, esto no puede estar mejor… ¿Os animáis??? La pasta la vamos a cocer en una olla con abundante agua con sal el tiempo que indique el paquete. A mi es que me encanta durita o al dente, por eso siempre la saca 1-2 minutos antes…
Si quieres la cabalaza y el calabacín más deshecho puedes cocinar 5 minutos más, pero a mi me gusta con tropezones. ¿Listos?, con ¿ganas de meteros en la cocina?, jajajaja, sí a veces no apetece hacer nada, pero tenemos la mala costumbre de comer a diario :D
Que paséis un día lo más bonito posible.
Un besazo
Ro
- Para salsa de carne:
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 1-2 dientes de ajo
- ½ cebolla cortada por la mitad
- 350-400 g de carne picada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de tomate frito
- Salsa de calabaza y calabacín:
- 20 g de aove
- 120 g de taquitos de jamón
- 450 g de calabaza en tacos de 2 com
- 150 g de calabacín en tacos de 2cm
- Sal al gusto
- Para el resto:
- Quesos para gratinar y/o parmesano rallado
- 400 g de nidos de espinacas
- Pon en el vaso el aceite, las zanahorias, los ajos y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 5. Sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, en velocidad 1.
- Incorpora la carne picada, la sal, la pimienta y las tres cucharadas de tomate y cocina 12 minutos, 120ºC, giro a la izquierda y velocidad 1. Retira y reserva.
- Sin lavar el vaso pon el aceite y los taquitos de jamón y sofríe 3 minutos, 120ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añade la calabaza el calabacín, la sal y cocina 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reserva.
- Cuece la pasta en abundante agua con sal y cuando esté al dente, retira del agua, escurre y pasa a una fuente. Mezcla con la carne y con la calabaza y calabacín, espolvorea con quesos y gratina hasta que esté doradito. A comer.
6 Comentarios
Jose
Se me olvidó valorar:)
Jose
Es un sacrificio de tiempo (y dinero)tener un blog para que a los demás les hagas la vida más fácil, como me la hace a mí esta web y nos quejemos de la publicidad.
Gracias por la receta Rosa, la hice sin carne y buenísima, eres mi salvación y que sepas que hago “proselitismo” de tu web cuando me preguntan sobre recetas de Thermomix.
Michèle Isambert
Ya veo en la foto que son tagliatelles!!
Michèle Isambert
hola ! que buena esta receta !! pero no hablas de pasta en los ingredientes , se anade la que no da gana non?
Saludos desde Francia ! Michèle
Gema
Por favor, reduce la publicidad, es modestísima , entiendo que sea necesaria pero es demasiado reiterativa y entorpece muchisimo
Rosa Ardá
Es la de siempre, tenéis un ASPA X para quitarla… piensa que el servidor y los autónomos los paga la publi, sino esto no podría seguir porque el contenido es gratuito.