Quiero darles las gracias a Elisa y a Albert por haber cedido la receta y la foto para poder compartirla con todos vosotros. Además como es Semana Santa y váis a tener a los peques por casa, que mejor que entretenerlos y disfrutar de ellos y con ella en la cocina, así experimentaran y disfrutarán de cosas que seguramente nunca habían hecho antes. Se lo van a pasar bomba preparando Nubes de fresa.
Besos a todos y felices vacaciones!!!
Nubes de fresa
Ingredientes:
2 sobres de gelatina neutra en polvo o un paquete de gelatina neutra en láminas (19g)
200gr de agua
300gr de azúcar
100gr de gelatina de fresa* (celíacos usar marca Mandarin)
Azúcar glass para rebozar
Preparación:
1.- Vierte en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar y programa 5 minutos, 100º y velocidad 2.
2.- Incorpora la gelatina de fresa y mezcla 10 segundos en velocidad 4. Después programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.
3.- Deja enfriar dentro del vaso. Una vez fría, programa 6 minutos en velocidad 5 y medio.
4.- Vierte la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular forrada con film transparente untado en aceite de girasol y deja reposar a Tª ambiente unas 12 horas.
5.- Retira el film, corta la mezcla en cuadraditos y rebózalos en azúcar glass o maicena.
Nota: no los guardes en tupper herméticos o sudarán, déjalos en un frasco bonito para que lo disfruten todos los miembros de la casa.
Dietas especiales*: Las gelatinas neutras están libres de gluten pero las de sabores pueden llevar y tendrás que cambiarla, ojo!!. Receta apta para intolerantes a la lactosa. Los alérgicos al huevo tendrán que comprobar que su gelatina no lo lleva y es de origen animal 100%..
Receta enviada por Elisa Romero y fotografía de Albert Pamies
80 Comentarios
esmeralda
hola, lo primero decirte que me encantan tus recetas.
lo segundo es hacerte una consulta: quiero hacerle las nubes a mi hijo,pone 100gr de gelatina de fresa, no entiendo si es el postre ya echo o el sobre de los polvos? gracias
Rosa Ardá
El sobre
Mjesus
Muchas gracias
carmen
Hola!
Quisiera probar la receta pero ¿cuántos gramos sería de gelatina neutra en polvo?
Gracias
Rosa Ardá
19 g
El Bautizo de O y muchas sorpresas - Criando en Paralelo
[…] Antonieta para la ocasión. Tuvieron mucho éxito las botellitas de leche merengada rosa y las nubes y gominolas que hicimos en la […]
Cristina
Están deliciosas! A mi hijo le chiflan! Un truquillo que me ha ido bien es que cuando vayáis a desmoldar, yo que lo he hecho sobre una tabla de cortar le he echado azúcar glas por toda y así no se pega y a la hora de cortar es más fácil. Muchas gracias Rosa por las recetas y por hacernos la vida más fácil y alegre!
Lupe
Impresionantes!!!!!!!! Gracias por la receta Rosa, salen perfectas
Marjorie
Cuando hay que dejarlo enfriar en el vaso cuanto tiempo es mas o menos ?
Clara
Hola,
Cuánto tiempo duran, me gustaría hacerlas para el cumpleaños de mi hijo pero la semana de su cumpleaños no tendré mucho tiempo.
Es para saber si se pueden hacer con días o semanas de antelación.
Muchas gracias.
Beatriz
Me han quedado muy bien , con un sobre de gelatina neutra en polvo, y rebozandolas de azúcar glas, estoy haciendolas x segunda vez para llevarlas al trabajo xq las primeras no duraron en casa….
Rosa Ardá
Que bien!!! y ves que facilitas :D
Loli
Buenos días
Ayer hice las nubes siguiendo tu receta y … PERFECTAS ,!!!
No puedo poner foto y es una pena pq realmente tienen una pinta espectacular
Coloque la masa como indicas dentro de una fuente de cristal cuadrada de aprox 20 x 20 cm q había forrado con film transparente y este huntado con aceite de girasol.reposo 12 horas y luego le di la vuelta sobre una tabla de cortar, una vez allí retire el film sin ningún problema y corte el cuadrado con un cortapizzas en cuadraditos pequeños de 5x 5 cm aprox . Los cuadraditos luego los reboce en maicena. No es nada pegajoso, no mancha, desmoldea sin problemas … TODO PELRFECTO !!!
Rosa Ardá
biennnnn!!! Gracias Loli por escribirlo :D
Elizabeth
Buenas, hoy me he dispuesto hacer las nubes y al realizar la segunda mezcla de añadir la gelatina de fresa y programarle los 100°, me empezó a salir la mezcla por el cubilete, se tiene que hacer sin el? Gracias
Rosa Ardá
No… pero si ves que se sale, pon el cestillo sobre la tapadera para que no te salpique.
laly
Hola, la masa la puedo dejar en un molde de silicona. Será fácil de desmoldar?
Arantxa
Y pregunto….alguien ha probado a hacerlas con edulcorante en vez de azúcar? No puedo tomar azúcar… :(
Marta
Madre mía, madre mía! Que cosa más rica!!! Había hecho varias veces las gominolas de fresa y limón, y no entendía como con los mismos ingredientes y practicamente la misma receta, podía salir algo tan distinto! Pero cuando después del último paso abro la thermomix y me encuentro esa nobe rosa… no sabía si reirme, llorar, o meter la cuchara! Me ha venido muy bien el truco de mojar el cuchillo en agua, gracias! Y para las que preguntan por los gramos de gelatina: En total son 20g, en este caso usan dos sobres de 10g cada uno.
María García
buenas!!! las he hecho varias veces, y quedan riquísimas, quería preguntar si es normal que al dejar enfriar dentro del vaso, se queda tan compacto, que a las cuchillas les cuesta mucho empezar a batir, ayer incluso me daba error como que estaban obstruidas. ¿es normal?
Mar
A mi se me derrite al azucar glass al ratillo de echarlo, se puede solucionar?
Loli
Yo las he rebozado con Maizena y perfecto, jo se derrite nada
angels
Estas nubes son todo un descubrimiento para todo tipo de celebraciones y como regalo para los niños cuando vamos de visita…siempre teniendo en cuenta las alergias (cada vez mas habituales). Quería daros mi truqui para cortarlas….con un cortador de pizza….va genial,para mi mejor que un cuchillo.
Saludos a todas
Rosa Ardá
GRacias por el truco!!!
Muaccc
Loli
Gracias Angels, he usado el cortador de pizzas y genial
María
hola! soy nueva en este blog! es la segunda vez, que hago las nubes en la thermomix,y no me salen como en la foto. me quedan mitad nube mitad gominola. he seguido todos los pasos, lo único diferente que hago, es que pongo gelatina en láminas en vez de gelatina en polvo neutra (no la consigo). gracias.
Sonia
Las hice para mi sobrina que es alérgica a casi todo y le encantaron!! Y al resto de niños (y a los mayores :P ) también. Estupendísima receta
manuela
Hola! ¿Sería posible saber la cantidad de gelatina neutra en gramos? Gracias!
Loli
20 gr
Berta
Dos preguntas, so alguien me pudiera ayudar se lo agradecería mucho. 1) la gelatina de fresa, también es en polvo? Y 2) de qué tamaño son los sobres de gelatina neutra en polvo? Vivo fuera y los formatos aquí son distintos. Gracias!!
Loli
La gelatina de fresa es tb en polvo. La gelatina neutra peso 10 gr cada sobre y hay q echar 2
Maria
Tengo una duda, cuanto tiempo duran en buen estado si somos capaces de no comerlas de una sentada?
Alergica
Qe pinta!!! Mi hijo es alérgico. Utilizo gelatina neutra sin sabor, no he encontrado otra. Si las quisiera hacer de sabores, que tendría q echar y en que proporciones? Gracias.
Belén
¡Hola, Rosa!:
Me encanta tu espacio, has hecho algo de lo que puedes estar muy orgullosa. Yo, desde que te descubrí, estoy totalmente enganchada.
Hoy he hecho las nubes y me ha sido de gran ayuda el consejo de mojar en agua las manos y el cuchillo que utilicéis para trabajar. Por otra parte, si se rebozan en maicena sudan menos y quedan mejor que con el azúcar glass.
Núvols de sucre | ThermoNat CAT
[…] Buscant per internet temes de fondant (tasca que encara tinc pendent) vaig veure que aquest es podia fer amb núvols de sucre, però no em va cridar l’atenció la recepta del fondant, sinó de que els núvols es podien fer a casa… D’un tema vaig anar passant a un altre fins que vaig trobar la recepta dels núvols de Velocidad Cuchara. […]
Nubes de azúcar
[…] Buscando por internet temas de fondant (tarea que aún tengo pendiente) vi que éste se podía hacer con nubes de azúcar, pero no me llamó la atención la receta del fondant, si no de que las nubes se podían hacer en casa… De un tema fui pasando a otro hasta y di con la receta de las nubes de Velocidad Cuchara. […]
Núvols de sucre | ThermoNat·Cat, el teu ThermoNat en català
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Nubes de azúcar | ThermoNat
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Irene
Hola Rosa, soy madre de una niña multialergica, y me gustaría saber si en esta receta y la de las gominolas se puede sustituir la gelatina neutra por Agar Agar, ya que dicha gelatina tiene trazas de alergenos.
Muchas gracias.
Rosa Ardá
Si se puede. Mira como quieres que queden de consistentes (no me sé los porcentajes de memoria) y haz una lamina grueso y luego corta o usa cubiteras con formas
Rosa Ardá
La gelatina de fresa se compra así, la hay de limón y de mil cosas. En el super la encuentras fácilmente
Un beso
Anonymous
Una duda la gelatina de fresa tambien es hecha por ti o ya la venden hecha .gracias
Elisa
Lola, pues mira, otra forma de hacerlas, habrá que probarlo!
Lola
Hoy las he vuelto a preparar pero esta vez lo he mezclado todo y lo he mezclado 10 minutos. El resultado es el mismo.
Elisa
La verdad es que lo peor de las nubes es lo pegagosas que resultan al sacarlas y despegarlas del film, pero una vez se rebozan con el azúcar ya no se pegan, es un poco engorroso pero el resultado bien vale la pena ;) Lo del agua caliente me lo apunto para la próxima vez, buena idea!
Lola
Están buenísimas y mi hijo se lo ha pasado genial rebozandolas con el azúcar, pero cuesta un poco de trabajo despegarlas, el cuchicho lo mojo en agua caliente para cortar bien y para despegar la tira hago lo mismo, me humedezco un poco las manos en agua caliente, así es mas fácil. Las he hecho de frambuesa y plátano.
Anonymous
Hola a tod@s.
Yo ya las he hecho , de sabor me han quedado muy bien , pero me ha quedado parte de la gelatina de fresa abajo y la rosa arriba, al medidas estan como se indican .
Alguien sabe el motivo.
Gracias,.
Anonymous
no puedo despegar el papel film,que hago???
susana
ostras que foto mas chula y tienen una pinta increibleee
Anonymous
yo las he hecho y las lleve en una fiesta con gente de la 3ª edat y fue un exito, tengo un problema pongo el liquido en una bandeja con un film de plastico i se pegan mucho,estan riquisimassssssssssssssss
Anonymous
Gracias ,ya te agregue
ednalucia
Si quieres te doy info edna1420@hotmail.com
Anonymous
HOLA,SOY NUEVA EN VUESTRO BLOC Y ME DAIS MUCHA ENVIDIA YO TANBIEN QUIERO UNA THERMOMIX DONDE PODRIA ACERME CON UNA?TENGO GANAS DE ACER VUESTRAS RECETAS QUE TIENEN UNA PINTA QUE NO BEAS,UN SALUDO PARA TOD@S.
carmela
yo la he echo y estan riquisimas
Anonymous
Acabamos de hacerlas y estamos ansiosos de ver lo ricas que estarán mañana. Ya os contaremos…la foto muy chula…besitos
Elisa
Yo eché las láminas enteras, miré las equivalencia y las 12 láminas equivalen a dos sobres de gelatina neutra, yo las eché tal cual porque con el mismo calor y la velocidad se funden bien.
Rosa Ardá
Tartaruga: las puedes romper en pedazos para que se disuelvan mejor. Pero según la receta de Elisa puedes poner el paquete entero
Tartaruga
Estoy encantada con vuestras recetas y desde hoy tenéis dos fans más en mis hijos. Mañana mismo nos pondremos manos a la obra con las nubes, sólo una pregunta: yo compré la gelatina en láminas ¿se echa tal cual? porque en el sobre vienen 12 láminas y quizás sean muchas. Besitos y gracias por vuestras ideas.
Anonymous
La gelatina neutra en polvo la venden en muchos supermercados y suele estar donde la levadura en polvo.
Anonymous
ALGUIEN ME PUEDE DECIR DONDE COMPRAR LA GELATINA NEUTRA EN POLVO????''''
GRACIAS
Sinnombre
En un supermercado, yo la compre en el eroski :)
Mari's Cakes
Se que estos seran un éxito total si lo hago en casa. De fresa se ven preciosos!
Un Saludo,
mari
Rosa Ardá
Tienes razón Cacahueta,, jajajaja… Manos a la obra!!
cacahuete
La foto esta genial. Las nubes no son solo para los ninos, a los grandotes tambien les encanta.
Besos
Rosa Ardá
Marga, es que no se deben tapar… sudan. Deja las que te quedan al aire.
Besos
Rosa Ardá
No pasa nada Paloma… casi me das un patatús, jejejeje. Bienvenida
Rosa
paloma
PERDON, PERDON PONE DE FRESA, JA,JA,JA, YA ESTA GRACIAS
paloma
hOLA SOY NUEVA EN ESTA PAGINA Y ESTOY ALUCINANDO CON TOD@S, UNA PREGUNTILLA, LA GELATINA FRESCA DONDE LA VENDEN?
Marga
Me encanta tu blog y no me pierdo ni una de tus recetas.
Ayer hice las nubes de fresa y, aunque no las tapé más que un poquillo con un poco de papel albal, han sudado y se han quedado un poco pegajosas. Hay que dejarlas al aire? No se secarán, entonces?
Bueno, muchas gracias por compartir tus recetas con todos nosotros.
Arantxa
Como bien dices muy apropiada para hacer con los peques en estas vacaciones, mil gracias, me ha encantado.Un abrazo
Gloria_granada
Esta semana santa se las hago a mis primillas!!! esto y las gominolas!!!!
Muchas gracias Rosa!!!
Laura.
Que ricas, yo las preparé una vez y me encantaron, pero las mias eran verdes, tengo ganas de probar las de fresa.
Besos!
Anonymous
Una duda, la gelatina de fresa se hecha una vez que ya esta hecha o se echan los polvitos que vienen en la bolsa antes de hacerla??
Maite C.
Al ataquerrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!…..como me gusta esta receta!!!!!
La pondremos en práctica!!!!
Gracias!!!!!!!!!!!
Javier
¡¡¡Que grande nubes de fresa!!! En cuanto salga del trabajo la voy a poner en practica… solo una duda, en el punto "1.- Vierte en el vaso la gelatina neutra, la gelatina…" es donde se incorpora el agua?
Gracias y felicidades por el pedazo de blog!
julia
El año pasado me lleve la thermomix de vacaciones,y nos juntamos entre niños y adultos 12 en total y te puedo asegurar que no le daba tiempo a sudar en la fuente donde las echaba, es mas en el camping fue todo un éxito la señora de la parcela de al lado también se llevo su thermomix y te puedes imaginar la que montábamos con 9 alrededor esperando para saber cuando estaban cuajadas, las hacíamos de fresa, frambuesa, limón y frutas del bosque. Fueron una vacaciones increíbles y espero poder volver a disfrutar de mi familia y de unas vacaciones como las de el año pasado. Gracias por hacernos disfrutar tanto con todas vuestra recetas. una fan incondicional de vuestra pagina. muchos abrazos
Sandra
Tambien se pueden rebozar con maizena para los que estamos en plena operacion bikini y si poneis la mariposa quedaran un pelin mas esponjosas.
Beatriz
Qué bonita la foto y qué ricas deben de estar esas nubes!!! me guardo la receta para hacérselas a mis niñas. Besos
Mar
Se lo hago mucho a mis niños pues les encanta y nada mejor que hacerselo una misma… me encanta la pinta que tienen en la foto…
Un beso cielo
Vicky Ortiz
Albert, la foto me encantó desde el momento en que la ví. Muy, pero que muy bonita.
Elisa, gracias por esta receta que tantas ganas tengo de preparar.
Besos
Vicky