Creo que hay algo sobre la Paella que todos deberíamos saber. La “Paella” es la sartén en la que se prepara este plato que lleva el mismo nombre, y la “Paellera” es la mujer que cocina la paella… no se si me habéis entendido.
Muchas veces hablando con Vicky que como sabéis es Valenciana y sabe un rato de este plato -lo hace todos los domingos en su casa- nos referíamos al tema de la paella y la paellera, precisamente porque a mi me lleva a error hablar del recipiente usando el mismo nombre del plato, pero es así y tenemos que acostumbrarnos.
La paella ha pasado a tener denominación de origen y ya no se le puede llamar a cualquier arroz con lo que sea “paella”, los ingredientes son muy concretos y la preparación también. Así que atentos a la receta de hoy, una “auténtica paella valenciana en Thermomix“.
Ya no me vuelvo a equivocar, jajajaja :)
Quiero aprovechar para daros las gracias a todos por vuestros votos en Bitácoras y para informaros que hemos quedado entre los 3 finalistas. El día 11 de Noviembre se sabrá quien es el ganador en la ceremonia de entrega de premios en InterQué en Madrid, en “La casa encendida“.
Arroz con pollo
Ingredientes para 4 personas:
2 dientes de ajo
70gr de aceite de oliva virgen extra
600gr de pollo cortado en trozos
150gr de pimientos rojo y verde (mejor poner 2 Alcachofas limpias cortadas en 8 trozos)
150gr de judías verdes en trozos de 2cm aprox
100gr de judías blancas o garrofó, que es una variedad local de alubia (opcional)
100gr de tomate natural triturado
Sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
Azafrán al gusto
300gr de arroz Bomba (grano corto)
600gr de agua
Pastilla de caldo de pollo (opcional)
Otros:
“Paella” de 30cm o tartera baja para acabar de cocinar la paella
Preparación:
1.- Pon en el vaso los ajos y trocéalos 2 segundos en velocidad 8.
2.- Agrega el aceite y sofrie 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Introduce el pollo y saltea 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.-Añade los pimientos en tiras, las judias, el tomate y la sal, y vuelve a programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Ahora pon el pimentón, el azafrán y el arroz y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Mientras, pon los 600gr de agua en la sartén o “paella” -como la llaman en Valencia-, agrega la pastilla de caldo o el concentrado casero y lleva a ebullición.
6.- Acabado el tiempo, vierte el contenido del paso en la paella o sartén y cocina 17 minutos: los 5 primeros minutos a fuego fuerte. Los 10 siguiente a fuego medio y los últimos 2 minutos a fuego fuerte para hacer el “socarrat” y que el arroz se pegue un poco al fondo. Apaga el fuego, cubre con papel y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Nota: el arroz no se debe remover en ningún momento y debe servirse en la “paella“. De ahí al plato!
Puedes agregar a la paella guisantes y alcachofas… o hacerla con carne de conejo en lugar de carne de pollo. Además podéis poner encima en el último momento unas ramitas de Romero.Es una receta apta para alérgicos al huevo, celíacos e intolerantes a la lactosa, siempre comprobando que los alimentos a usar no llevan trazas de productos susceptibles de las alergias. Los diabéticos pueden consumirla teniendo en cuenta que el arroz es un hidrato de carbono que sube el índice glucémico, así que deberán tomarlo en cantidades adecuadas. Que lo disfrutéis!
Fuente: Vorwerk
103 Comentarios
Eva
Eso es arroz con cosas
David
Después de experimentar con el Pollo a la CocaCola, decidí arriesgarme con éste arroz… y la verdad triunfe. A mi padre, que es un forofo de los arroces, le ancantó!!! :D
Vicent
El recipient on és fa la paella, és diu Caldero!!!!
carmen
Rosa que significa giro a la izquierda? siempre es a la izquierda, no?gracias
Alvaro
Las judias blancas, tienen que estar cocidas previamente, o se hechan duras directamente?
Un saludo
Rosa Ardá
Cocidas
Isa
Mi primera paella y estabá buenísima , lo mejor es que mi peque se ha comido un buen plato y eso no es tarea fácil
El arroz con pollo no tiene por qué ser aburrido: las mejores recetas | Soy Catador
[…] Paella al estilo valenciano […]
Elba
Yo he cambiado el pollo por atún y también me ha salido buenísima.
Emilia
Hola!! Debo decir q me encanta tu blog y tus recetas, pero con todos mis respetos eso no es una paella valenciana. Será un arroz buenísimo, pero la paella valenciana. Típica no lleva pimientos, ni ajo ni alcachofas.. Un saludo, Emilia
Jose
Completamente de acuerdo. Estará muy bueno pero no es paella valenciana. Sera un arroz con cosas.
Rosa Ardá
Llamadle a vuestro gusto… arroz con cosas :D
Susana
Ayer hice este arroz y me quedó delicioso. El pollo se desmenuzó un poquito pero incluso nos gustó más así.
Mil gracias por la receta, nos haces la vida más fácil Rosa.
Marga
Habéis probado hacer la receta”Arroz de la yaya Elo”? Es la adaptación de la paella valenciana de mi abuela . Elo. Totalmente hecha en la thermomix sale estupenda. La receta esta en los primeros libros del th 31 y también esta en la red. Probadla!!!
Carola
Hola! Quería comentaros una duda que tengo, que no se si sería factible…
Resulta que tengo TMX, pero no tengo paella y me voy al campo el fin de semana a hacer una barbacoa. ¿Puedo llevar la paella preparada, hasta el paso 5 y en el campito terminar de prepararla?? ¿esto valdría para otros platos que finalicen en el horno??
Gracias!!! La respuesta me servirá de mucho!
Rosa Ardá
Acaba con el arroz y el caldito allí, si te es más sencillo, no pasa nada.
Teresa
¡Me ha salidooooo! Por fin hago una paella decente! Que rica estaba. He puesto contra muslos con hueso y no se han deshecho. Gracias por el blog, me anima a hacer recetas con las que nunca me había atrevido.
Rosa Ardá
De eso se trata, de que cocinemos un poco de todo. Me alegro mucho Teresa
Belén
Hola Rosa. Me encantan tus recetas| realmente estoy enganchada pero, tengo que decirte que, como valenciana que soy, la receta de la “paella valenciana” me parece un sacrilegio. Por lo demás, encantada de seguirte todas las semanas. No te lo tomes a mal, pero la paella valenciana tiene denominación de origen con respecto a sus ingredientes y cualquier otra receta será un arroz exquisito pero, no una paella valenciana.
Rosa Ardá
Jajajajaja… esta es una adaptación a lo que tenemos por casa, es lo mismo que hacer unas lentejas o un marmitako en la TMX, a todos le duele lo suyo, pero es una forma de sacarle partido a la máquina, no es nada personal :DD
LolaGarcia
jaja…bueno, llámalo arroz con pollo al estilo valenciano. Un beso
Rosa Ardá
Pues eso… Como sois. jajajajaja. Mira que hago la paella de marisco eh!!
Besos
Juan
Hola Rosa,
no tengo paella de 30cm, de lo que tengo, ¿que es lo mejor que podría usar?
– Plato de barro de unos 29cm
– Sartén de teflón de 26cm
– “Cacerola” de 27cm con un borde de unos 3 ó 4 dedos.
¡¡Gracias!!
Jose Miguel
Mmmm, que buena pinta, tengo que probarlo, en cuanto tenga tiempo lo preparo.
Rosae
Hola Rosa! Hace unos días probamos esta receta en mi casa y tengo que decir que fue un auténtico desastre…………aysssss, el pollo se desmigó totalmente, no se veía ni un trozo y cuando pasamos el arroz para terminarlo al fuego, se quemó la zona de abajo y quedó totalmente seco…………por favor, qué hicimos mal????? seguimos la receta al pie de la letra…… :_(
Rosa Ardá
Es que el pollo y el arroz dependen de mil cosas. Primero que el pollo en TMX no siempre se comporta igual. Hay gente que dice que le queda perfecto y otra que se le deshace completamente. Es la carne que mlas miedo le suele dar a la hora de preparar una demo a las presentadoras.
Sobre el arroz, depende del diámetro que hayáis usado, si el fuego estaba muy alto o no… si ves que se te queda seco, ponle más líquido. Que pena. Lo siento.
Rosae
Gracias Rosa…..es una pena porque tiene una pinta buenísima, pero no me desanimaré y volveré a intentarlo! ;D
Eva
Ayer hice esta receta, con la única variación que el pollo lo hice antes en la sartén para que me quedara un poco más doradito. Estaba muy rica, y no me quedó mal para ser mi primera paella! :)
Gracias por la receta.
Eva
Estoy leyendo en los comentarios que se os deshizo el pollo. Lo lo dejé bastante doradito por fuera en la sartén, con el aceite fuerte, y supongo que al churruscarse un poco la piel de los trocitos no se me deshilachó, de casualidad vamos. Se me ocurrió lo de la sartén porque en la thermo no se suelen quedar así de doraditas las cosas, pero pura chiripa.
Rosa Ardá
Es que queda muy bien :D
merce
Hola, estoy haciendo esta receta ahora mismo y el pollo me ha quedado deshilachado…es normal??? de sabor buenisima,solo que me daba la impresion que el pollo iba a quedar entero…
Rosa Ardá
Se te ha desecho!!! ains el pollo, que complicado es hacerlo en la Thermomix. A veces sale de maravilla y otras… Debería haberte quedado entero, pero a veces según lo duro o blando que sea, pasa eso. Lo siento
Noa
Gracias Rosa!. Ya me imaginaba que sería de Emile Henry ; )
Rosa Ardá
Es que tienen cosas chulísimas!!!
laura
hola,primero felicitarte por tu blog! y luego decirte que estoy haciendo la paella y me ha salido el pollo deshecho!!!!y eso que he seguido tu receta al pie de la letra!!!no deberia haber puesto la mariposa???
miriam
A mí me ha pasado lo mismo!! creo k eran más grandes las tiras de pimiento que el pollo después de sofreirlo en la thermomix! de todas formas… me ha quedado buenísima! Yo también le hecho el zumo de medio limón a la hora de bullición del agua! no se si será verdad pero… queda el grano de arroz un poco más suelto. También he hechado un chorrito de vino blanco a la hora de sofreir el pollo :P
Aunque la presentación ha sido nefasta…. repetiré y repetiré hasta que la paella se parezca en algo a la foto!! :D tengo que poner la mariposa mejor?
Noa
Qué pinta!!.
Me encanta la sartén/paella que sale en la foto! ¿Recuerdas la marca?.
Gracias :)
Rosa Ardá
Es de Emile Henry y es el molde para la tarta tatín, pero se puede cocinar en ella en la vitroceramica, fuego u horno!
Marta
Lo he probado con poner sólo pechugas de pollo y me ha quedado muy desmenuzado… snif, snif..
MARIA
Y si en lugar de pollo la hiciera con pescado y calamares…? cuanto tiempo calculais
que tendria que cocer en lugar de los diez minutos que está el pollo.
Se me ocurre que los calamares al principio con el refrito y el pescado al final del todo unos minutillos para que no se pase.
Eso si, con el fumet de pescado de la Thermo que sale estupendo.
Espero vuestros sabios consejos.
lasrecetasdeellayelabanico
Veo que tampoco pones cebolla! En casa nunca la hemos puesto y muchos son de la opinión que sin cebolla no es una auténtica cebolla, pero mi madre que también es valenciana, nunca la ha puesto en la paella.
Y a mí lo que ma´s me g usta es el socarrat. Mis hijos en cambio prefieren que no les toque a ellos, así que no nos peleamos!!!
Buen fin de semana!
Inma
Hola, respecto al polemico tema de ‘paella autentica valenciana’ yo queria hacer una reflexion: ¿quien dictamina que es autentico o no? Nadie estabamos alli cuando se hizo la primera vez e incluso si en varios lugares se hizo a la vez. No entiendo tanto problema con que sea o no autentica… Yo lo unico que creo es que con nuestra querida maquinita todo es mas facil y si en cuanto a hacer ‘un arroz con cosas’ se llama o no paella a mi eso me da igual, si esta rico y nos ahorra tiempo, ¡que mas podemos pedir! Me encanta tu blog, todos todos los dias me meto en el aunque esta es la primera vez que opino de algo… Un saludito!!!
salvador nuñez
Las judias blancas, tienen que estar cocidas previamente, o se hechan duras directamente?
Un saludo
Ana Sánchez
Se me había escapado esta receta!!! Bueno bueno, me encanta la paella valenciana D.O., el arroz con cosas y el arroz en general, aunque si los de los consejos reguladores de las denominaciones de origen pillan a mi madre por banda, le ponen un monumento a su arroz de conejo y caracoles… aisss pa morirrrrrrr
Marta
Cuándo es mejor echar la alcachofa, al final o la añadimos con los pimientos?
Rosa Ardá
En lugar de los pimientos Marta
Maribel
Madre mía, el revuelo que ha montado la receta de la paella. Estoy leyendo los comentarios y es para volverse loca. De los ingredientes de la receta unos dicen que no lleva pimiento, otros que no lleva pimentón, otros que no lleva ni ajo ni pastillas de caldo…Al final va a quedar un arroz blanco…En fin como yo no tengo ni sitio donde hacerla a la leña ni otro sitio que no sea la vitro y la termomix seguro que hago esta receta que tiene pinta de estar muy rica. Una pregunta para disminuir mi ignorancia culinaria ¿qué es “ferraura” y “garrofó”.
Gracias por tus recetas. A mi me facilitan tremendamente la vida diaria.
Rosa Ardá
Es un tipo de alubia local!!! :)
Soul Kitchen
Hola Rosa! Vaya pinta la paella, aunque siempre habrá discrepancias sobre los ingredientes y la receta original, me ha recordado mucho a mi abuela y las que hacía en su huerta Valenciana… ella no le ponía pimiento pero siempre me pedía que fuera a cortar unas ramitas de romero y se las ponía encima cuando estaba terminándose de hacer… Si en algún momento puedes añadir romero a la pella, hazlo y verás que rica!! Y felicidades por el blog y estar entre los finalistas de los Premios Bitácoras! Saludos y mucha suerte!!!
Rosa Ardá
Gracias Soul, en la receta indicaba la ramita de Romero pero no me quedaba. Lo he añadido en las anotaciones por si alguien quiere ponérsela!
Un beso grande
Emilio
Siento llevaros la contraria, desde el cariño,eso si. Pero en español una paellera es la sarten que se usa para hacer la paella, no es ni la persona que lo hace ni el sitio donde se hace, pero no lo digo yo, lo dice la RAE: http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=Paellera
Eso si, también se puede llamar paella.
Y como anecdota sobre el tema de la denominación de origen, os quería comentar, que en un cartel de un restaurante en Escocia ponía: “Tipical Andalusian Paella Valenciana” Ahí es ná!
Un beso.
Rosa Ardá
Jajajajaja!! esto es la vida! me encanta que todos aportemos lo que sabemos!
Es total lo del tipical andalusian!
Marta
aunque la RAE lo admita (que yo ya lo miré hace tiempo) los valencianos no! jajaja, ninguno!
Y ahi, la cultura popular, manda más… aaaaaaaaaah, se siente! jeje
Hor
Ay Emilio!!! Es que resulta que los que ponen las deficiniciones en la RAE son castellanos…
Yo tengo que agradecer a Rosa por la aclaración con lo de paella y paellera, porque es oir paellera y se me ponen los pelos de punta!!
Aunque también discrepe en lo de los ingredientes (pastilla de caldo??!!) y la elaboración, es una manera de acercar la cocina a la gente y quitar miedos respecto a ella, lo que es digno de alabanza.
Mi enhorabuena por el blog, me encanta
DEBORA DE LUCAS
tiene muy buena pinta rosaaaa.besotes
Rosa Ardá
Gracias Débora
cisca
Que buena pinta tiene esa paella, vivo en Francia pero soy hija de valenciana y a meduno mi madre nos la hace, la pena es que no esta echa a leña, pero cuando voy a Valencia la como en casa mis tios, y mi tia la hace de maravilla y sobre la leña.
aqui en Francia llaman paella a todo lo que se hace en la paella jajajaja que lio !! y si vieras que pintas tienen esas “paellas”sobre todo las que venden el los hypermercados, a mi madre le coje algo cada vez que las ve !!!
un saludo
Paqui
Rosa Ardá
Normal!!! es que por algo han tenido que sacar la “denominación de origen”. Y en Francia venden Paella, es que es un plato internacional! Que bien!! aunque no sea la auténtica!!!
¿Cuantos platos se servirán a diario en el mundo?
Marta
Que iba a traer tela la paella dices, jajaja, ¡nos has tocado el punto sensible!
Yo, salvo los ajos y el pimiento (que tienes excusa, vale ;p) te perdono lo demás porque ya nos has dado una manera de hacer paella en mi querida máquina, nunca será lo mismo que en la “paella” pero sí, mucho más cómodo!
Además, tiene una pinta riquísima.
Besos!
Bea (Simplemente, mi cocina)
Es que la paella que no nos la toquen demasiado, verdad Marta? jeje.
Rosa, sabes que te lo decimos con cariño!! no? Un beso =D
Rosa Ardá
Jajajaja, ya sé que es con cariño!!! Así que podéis seguir!!! Ponga la otra mejilla, jajajajja
Rosa
Rosa, lamento discrepar contigo, pero una “auténtica” paella valenciana jamás se podrá hacer con la Thermomix. Tu has preparado un arroz muy bueno, pero no es la paella valenciana.
Si te apetece puedes entrar en mi blog para ver mi paella valenciana, ahí tengo también unas anotaciones curiosas sobre el arroz, el recipiente, etc.
http://lacuinaderosa.blogspot.com/2010/05/paella-valenciana.html
Un beso y enhorabuena por el premio.
Rosa Ardá
Totalmente de acuerdo contigo! Pero no todos tenemos la oportunidad de poder tener “paella” y brasero!!! Así que algo es algo :)
Bea (Simplemente, mi cocina)
Hola! Siento discrepar, te lo digo con cariño, de verdad, pero la paella más tradicional no lleva ni ajo, ni pimiento ni pimentón, pero lo justo es decir que tiene buena pinta ese arroz =D
Un beso grande, y enhorabuena por Bitácoras
Bea (Simplemente, mi cocina)
Esta es la que prepara mi padre, paellero mayor del reino =D
http://simplementemicocina.blogspot.com/2011/07/paella-valenciana.html
Elena
a esta paella sólo le sobran las pastillas de caldo…sino sería perfecta.. ;)
Rosa Ardá
Evidentemente la pastilla de caldo es OPCIONAL!!!
Cucharón y Paso Atrás
Rosa, como dice Pepa, sobre la paella sobran las palabras (bueno, yo tb le llamo paellera al recipiente :-p ), simplemente, me ha encantado.
Sin embargo, mi duda surge en como haces para siempre tener esa manicura perfecta y estilismo negro tan cuidado en todas las fotos!!! jajajajaja… ya te hice esa pregunta pero te fuiste por peteneras… lo intento de nuevo x si cuela!!! En serio… si a mi despues de acabar un plato me cuesta ponerme con la escenificación de la foto perfecta, en tu caso ademas es ponerte la equipación de “Velocidad Cuchara”…jajajajajajaja….
Un beso fuerte…
Rafa
Rosa Ardá
Jajajajja, tengo varias camisetas negras y delantal del mismo color, así que cuando hago las fotos me visto para la ocasión, jejejeje. Con el tema de las uñas… pues es fácil. Hay que arreglárselas!!!
La escenificación en mi caso es muy sencilla! No me cuesta ningún trabajo :)
Besosssssssss
Purkinje (mapaygps)
No tengo la suerte de tener TMX, pero eso no quiere decir que no siga tu blog para sacar ideas, y que no me alegre MONTONES de que te hayan elegido finalista de los premios bitácoras como mejor blog gastronómico… ENHORABUENA!!!
Rosa Ardá
Muchas gracias! Si no fuera por vosotros no hubiese podido ser, así que ahí queda
Soledad Ripoll
Rosa, ¡¡que paella mas estupenda !! en casa nos encanta, con la ayuda de la Thermomix, es mas rápido, así que la haré. La foto, está que se sale. Gracias.
Un beso .
Rosa Ardá
A ver que te parece!!
Elena
Estoy de acuerdo con Pasqualet, el pimiento sobra ;)
http://www.lasprovincias.es/videos/valencia/ciudad/1222226577001-paella-valenciana-denominacion-origen.html
Rosa Ardá
Yo lo he puesto porque no tenía alcachofas!
Elisa
Que rica! os podéis creer que nunca la he hecho???? pero me tengo que atrever ya, que me da mucho respeto, jaja
Rosa Ardá
Es cuestión de ponerse!
Pasqualet
Buenos días!!! Seguro que el plato está buenísimo, pero si realmente queréis hacer paella valenciana hemos de retirar el pimiento rojo y el pimiento verde. La paella no los lleva y estos son los ingredientes para una paella con denominación de origen: aceite, pollo, conejo, judías verdes (de la ancha), “garrofón”, tomate, agua, sal, azafrán y arroz. No obstante, pienso como Chiara que la paella sale mejor de manera tradicional. Yo la thermo la utilizo mucho y tampoco contemplo la idea de usarla para hacer paella. Y una última cosa, a veces no sólo es cuestión de los ingredientes o utensilios para hacer el plato. Para la paella es muy importante el agua, y el agua de Valencia es muy dura dándole al arroz otro tipo de cocción, que con agua más blandas. Aun así, si está buena en thermomix adelante con ella.
Rosa Ardá
Yo he puesto pimiento porque no tenía alcachofas!!! Ves, ya sabía yo que la Paella traería tela!!! jajajajaja
Estos son los 10 ingredientes básicos de la Paella: aceite, pollo, conejo, “ferraura”, “garrofó”, tomate, agua, sal, azafrán y arroz
Elena Gualda
Buenos dias!!!!! Vicky me vas a matar pero pá mi “tó el monte es orégano” es decir que cuando hago paella es como tu dices arroz con otras cosas,jajajaja por eso le digo paella y no paella Valenciana,de todas formas hace años que no la hago porque mi suegra tiene la exclusividad,es decir,es LA PAELLERA MAYOR jajajjaa.
Rosa la probaré cuando pueda tiene muy buena pinta.Felicidades por ser finalstina,verás,verás.
Besooooos.
Rosa Ardá
Gracias Helen!!!
Piqui Ces
Muy bueno Rosa, me estoy acordando de mi madre siempre diciendo “la paellera es la que cocina la paella” jajajajajaja y no es valenciana mi madre eh!.
Rosa Ardá
Pues ya verá que según la RAE parece que no tenemos la razón:
Paellera:
1. f. Recipiente de hierro a modo de sartén, de poco fondo y con dos asas, que sirve para hacer la paella.
2. f. Tipo de foco utilizado en los decorados para dar luz de fondo.
maryhadat
Me encanta el arroz y en especial la paella. La verdad, la hago muy a menudo con thermomix y queda para repetir ;-) ¡¡ Felicidades y suerte !!
Rosa Ardá
Ha quedado muy rico! Si no tienes otra opción para hacerla como “dictan las normas”, pues no queda mal
Chiara
Jajaja, no se como Vicky siendo valenciana te deja hacer la paella en la Thermo! Yo soy valenciana y es una opción que no contemplo! Pero bueno, para gustos colores, no? Espero que te saliera rica, rica!
Rosa Ardá
Bueno, si no eres de VAlencia, no tiene paella ni sitio braserito donde hacerlo, es una opción válida que no hay que descartar! Ha quedado bien rica!
Que cada cual se las ingenie como pueda :)
Belén Martínez Ripoll
No puedo ponerme a ver recetas tan temprano….ya quiero comer!!! Es buena idea lo de prepararlo en la thermo, lo haré a la próxima.
Muuuac
Rosa Ardá
Hombre es una opción para las que no tenemos ni la sartén “paella” ni braserito con madera :)
Marian Villares
En casa mi familia política es de Castellón, así que nunca me he atrevido a hacer arroz. Las Paellas de la Abuela Carmen son espectaculares y a mi marido tampoco se le dan nada mal, pero bueno algún día probaré a ver qué tal me sale. Muchas gracias Rosa.
Rosa Ardá
De nada!
pepacooks
Hola, Rosa!!!
Que de la paella no te voy a decir nada, estoy seguro que será una pasada.
Pero tengo una duda, ¿Tu brazo izquierdo es de titanio? Se comentaba por ahí, pero no me lo creía. Ahora que veo que solo te protejes el derecho para agarrar las cazuelas pienso que puede ser verdad…
Gracias por resolvernos las dudas.
Un seguidor.
Rosa Ardá
No conocía yo ese rumor y no voy a desmentirlo. Lo tendrás que comprobar en directo querida Cooks!!! Creo que te vas a llevar una sorpresa. Será porque solo tengo un guante?
Mar Martinez
Pues me gusta la idea de preparar el sofrito en la thermo… aunque el “paellero” en casa es mi costillo, asi que el lo hace de forma tradicional (debe penser que la thermo muerde, jajajaja)
La verdad es que hacía falta la “denominación de origen” de la paella porque bajo ese nombre me han llegado a poner cada plato…. sobre todo en un bar en la playa de la Malvarrosa de cuyo nombre no quiero acordarme, verdad Vicky? ;)
Enhorabuena, Rosa, porque recetas tan cuidadas como estas son las que te han hecho finalista de los premios Bitacoras… y casi seguro que también ganadora! :D
Un besazo
Rosa Ardá
Bueno!!! Estar entre los finalistas es un premio enorme que os debo a todos los que habéis votado, así que muchísimas grancias
Juanfra
Vicky, creo que le daremos el abrazo con retraso, pero se lo daremos, porque el día 19 se va a llevar cada achuchón, que la vamos a dejar a la pobre…!!!jejejejejej
Rosa Ardá
Jajajaja, que peligro tenéis!!!!
Elena Calderón
¡Qué pinta, Rosa!. ¡Buenísima esta receta!. Es el plato preferido de mis hijas y el mío, así que seguramente la haga este fin de semana.
Rosa Ardá
Deliciosa Elena. Yo también soy muy de arroces, me encantan
Vicky Ortiz
Pero bueno, me has sorprendido, pero bien. Tiene muy buena cara esa paellita.
Qué orgullosos estamos los valencianos de que nuestra paella ya tenga Denominación de Origen, ya era hora. Porque no se pueden degenerar los platos tanto. Cuando uno pone en el menú de su restaurante Paella valenciana, debe servir paella valenciana, y no un arroz con cosas, que no dejará de estar rico, pero no es Paella valenciana. He dicho (que se me hincha la vena como a María Patiño, jijijijijiji).
Aquí podeís ver una foto preparando una de nuestras paellas de Domingo, esta vez era para tres: http://instagr.am/p/RKL2g/
Así que muy bien dicho, Rosa, tanto el contenido o recipiente, la PAELLA, como el continente que es el arroz, la PAELLA, se llaman igual. Y el sitio donde se hacen se llama paellero, no barbacoa. Es que somos muy simples, con una sola palabra lo arreglamos todo, jijijijii.
Pero, ay Rosa, eso de que no te vuelves a equivocar nunca más, jijijijiji, esa cabecita que se va a pensar en paellera, jijijijiji. Mira el paso 6: “vierte el contenido del plato en la PAELLA”
Y por cierto, enhorabuena por quedar entre los 3 finalistas de los premios Bitácoras. Para mí ya eres la ganadora. Cómo me gustaría estar presente cuando te lo dieran para darte un pedazo de abrazo. Pewro nos veremos en breve y te lo podré dar igualmente.
Besos valencianos.
Rosa Ardá
Jajajaja… muchas gracias Vicky!! Has visto que rica a quedado la Paella!!! que si, que ya no le llamo paellera (me va a costar eh!!!!) Nos vemos en nada!
trena
Otros:
Paellera de 30cm o tartera baja para acabar de cocinar la paella
creo que debería ser paella de 30 cm… la paellera eres tu :P
Rosa Ardá
Jjajajaja, se me ha ido!! cachis :)