Hay algo más delicioso que pan y chorizo… bueno, yo soy fan del pan con queso, de vinito rico y del membrillo :D Cosas tan sencilla pero tan ricas cuando son de calidad…
Pan con chorizo
Ingredientes
- 320 gr de agua
- 10-15 gr de levadura fresca de panadería
- 500 gr de harina de fuerza
- 10 gr de sal
- chorizo cortado en rodajas para rellenar los panes
Pasos a seguir
- Pon en el vaso el agua y la levadura y mezcla 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
- Incorpora la harina y la sal y amasa, 3 minutos en velocidad espiga.
- Saca la masa del vaso, haz una bola y deja leuda en un cuenco aceitado al menos durante 1 hora en un lugar libre de corrientes con un paño encima o hasta que doble el volumen,
- Enharina ligeramente la superficie de trabajo y pon sobre ella la masa. Haz un rollo y corta porciones de 90 gr. Aplasta cada unidad, pon un trozo de chorizo dentro u bolea. Deja reposar hasta que doble el volumen nuevamente.
- Precalienta el horno a 250º, luego hornea durante 10-12 minutos aproximadamente.
Nota: para que el pan no se endurezca si te sobran, guárdalos en el congelador tal cual en una bolsa apta para congelación de alimento.