¿Qué tal van esas vacaciones? Hoy os presento una receta bastante sencilla pero que le va a encantar a los peques. Creo que podéis aprovechar su presencia en casa para prepararla todos juntos. El resultado es muy divertido y seguro que con la colaboración de los enanos todavía será más creativo. Es un pan de hamburguesa un tanto especial. Se le pueden hacer todas las modificaciones al ‘muñeco’ que veáis. Yo he optado por algo bastante convencional: ojos, naríz, boca…
Pan de hamburguesa para niños
Preparación
Cocción
Tiempo total
A los niños les encantan las hamburguesas pero les gustan más si la presentación es de un pan especial para ellos. Anímate a hacerles felices.
Ingredientes
- Para la masa de 8 panes de hamburguesa:
- 250 gr de leche
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 25 gr de levadura fresca de panadería
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- Para decorar:
- Aceitunas negras cortadas en rodajas
- Tomates cherry cortados por la mitad para la nariz (opcional)
- Huevo batido para pincelar
- Para las hamburguesas:
- 70gr de pan de molde o normal
- 70gr de leche
- 30gr de aceite de oliva virgen extra
- 80gr de cebolla
- 350gr de carne picada
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos a seguir
- Preparación del pan: Pon en el vaso la leche la mantequilla, el azúcar y la levadura fresca y disuelve todo durante 2 minutos, 37º, velocidad 2.
- Agrega 250 gr de harina y mezcla 5 segundos en velocidad 5.
- Añade los 250gr restantes de la harina y programa, 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira a un cuenco, tapa con un trapo y deja reposar unos 30 minutos en lugar cálido y libre de corrientes.
- Montaje de los panes: El centro o cara deberá pesar unos 80gr de masa, las orejas unos 10gr cada una, y la nariz unos 5gr. Puedes poner como nariz la mitad de un tomate cherry.
- Pon la masa central un poco aplastada sobre una fuente forrada con papel de hornear, coloca la aceitunas negras como si fuesen ojos, dale forma de bolita a las orejas y la nariz y pégalas humedeciendo la masa en un poco de agua o de leche. Pincela con huevo batido, yema de huevo, aceite o leche y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
- Preparación de las hamburguesas de carne: Pesa el pan y la leche y deja que se empape en un recipiente. Reserva.
- Pon la cebolla y el aceite, trocea 5 segundos en velocidad 5 y sofríe 6 minutos, varoma, velocidad 1. Deja que baje la temperatura unos minutos.
- Vierte la carne con la sal y la mostaza y la pimienta, agrega el pan empapado en leche y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
- Dale a la carne forma de hamburguesas de unos 65-70gr y cocina en la parrilla o en la sartén. Si no las vas a usar en el momento, guárdalas en la nevera. Monta las hamburguesas con los panecillos con el relleno que prefieras: queso, tomate, carne y kepchup.