Buenos días… esta temp0rada estoy atacada y no me da tiempo a nada, ya sabéis la razón. Creo que me lo voy a tomar con más calma porque no me da tiempo a estudiar todo a fondo y tengo tal “cacao maravillao” en mi cabeza que ya no sé lo que leo.
Venga… pasamos página y voy a poneros una receta que os acabo de preparar después de mi guardia de 24 horas (son muchas horas, es horrible, lo sé), es lo que hay. Esta receta la tuneé porque mi presentadora de Thermomix®, Concha Sierra me comentó que a ella le encantaba el pan con sabor a naranja, pero aunque he sustituido el agua por zumo, no me queda con sabor intenso, así que os voy a dejar la receta tal cual es y otro día intento de nuevo ponerle zumo, ralladura de naranja y azúcar… Este es un pan rápido similar a nuestro Pan milagro aunque las cantidades difieren un poco y este pan es mas grande -haciendo una regla de tres, el pan milagro debería llevar 350 gr de harina para 175 ml de agua-, así que como véis son lo mismo y con ingredientes súper básicos. Recuerda que se hornea partiendo del horno frio. Que no te asuste, que de verdad que leuda y queda precioso.
Eso sí, pleaseeee, la harina debe ser de fuerza, y la levadura fresca… :D
Besotes
- 250 gr gr de agua
- 20 gr de aceite tipo Arberquina
- 20 gr de levadura prensada de panadería
- 500 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- Para hornear:
- Una bolsa de asar con su cierre
- Un poquito de aceite de oliva para untar dentro de la bolsa
- Una rejilla
- Pon el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
- Incorpora la harina y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Saca la masa del vaso. Dale forma de bola y aplástala un poco. Haz unos cortes en la superficie para dejar un dibujo de cuadrícula y luego espolvorea con harina. Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite de oliva. Cierra la bolsa con el plastiquito que viene para ese menester y mete el pan al horno frio.
- Hornéa a 200ºC hasta que esté doradito o al punto que a ti más te guste... unos 45-50 minutos. Retira del horno, saca de la bolsa y pasa a una rejilla para que temple. Listo.
Notas:
– Estos panes dan para mucho porque se les puede meter de todo. Añade pepitas de chocolate, frutos rojos… o haz panes salados, retira el azúcar y echa un poco de sal y unos frutos secos, pasas, semillas…
– Usa los cortes para diferenciar unos de otros... si eres ingenioso te pueden quedar muy divertidos. Estos de la foto son cortes clásicos en cuadrícula que además te ayudarán a trocear el pan.
111 Comentarios
Cristina
Este pan puede hacerse en el molde Pirex con tapa?
Mercedes
Hola, he intentado hacer el pan rapido pero vi que se me estaba derritiendo la bolsa y lo saqué. Os ha pasado alguna vez? En las bolsas pone que solo aguanta hasta los 200 grados .
Alberto
Hola, soy novato total. ¿Qué es una bolsa de asar? ¿Dónde ese compra? Gracias.
Merce
Fácil,rápido y riquísimo.
Angeles
Buenas desde que hago este pan en mi casa no entra otro , me gustaría saber si se pudiera adaptar esta receta para hacerlo el pan de soja y si abría que variar algo Gracias
Luisa María Losa
Expectacular!!
Hola Rosa! A menudo sigo tu blog y cocino tus recetas, algunas con mi toque personal, algunas de ellas ya son fijas en los menús semanales y este pan se va a convertir en una de ellas. Ayer para la cena no tenía pan y lo preparé en un momento y salió espectacular de bueno. Si pudiera te mandaría una foto. A mi familia le encantó.
Utilicé harina normal de trigo, últimamente en el súper es difícil encontrar de fuerza, pero no se notó. También lo horneé a 190º porque no quería que se rompiera la bolsa de asar y arruinara el pan.
Gracias, Rosa!!
Rosa Ardá
Me alegro muchoooo!!! Que bien!!! No es el mejor pan del mundo pero es uno rápido para unas prisas :DDD
Un beso gordo
Alba
Hola. Lo primero agradecer la receta. Queda un pan súper rico.
Lo segundo, yo usé un molde de horno metálico con tapadera que compré en el Lidl (porque no quiero gastar tantas bolsas de plástico) y el pan ha quedado buenísimo. Por si le puede servir a alguien.
Isabel
Se está convirtiendo en un clásico en mi casa, se hace rápido y está muy bueno.
Rosa Ardá
Tienes que pasarte a los otros que tenemos, muy fáciles y quedan buenísimos. Prueba las barritas de pan blanco y los molletes
M Pilar
Quiero probarlo pero no tengo bolsas, ¿Se puede hacer sin bolsa? ¿Varia algo? Ahora con el confinamiento no me apetece ponerme a buscar bolsas, pero me apetece hacer pan. Gracias
Rosa Ardá
Claro que puedes hacerlo sin bolsa, usa un bol o cuenco grande y listo
Martin
Se puede hacer con levadura en polvo. No tengo levadura prensadayt si en polvo, y no es muy aconsejable salir, ya se sabe.
Si la respuesta fuera positiva, ¿Cantidad?
Gracias.
Antonia
No se debe amasar un poco manualmente y dejar reposar?
María Isabel
Muy bueno este pan ,yo he hecho dos bolitas y lo dejo menos tiempo
Sonia
Buenos días,
Se puede dar la forma que se quiera a la masa (por ejemplo tipo panecillos) y congelar la masa para hornear otro día?
Gracias
Mercedes
Hola he hecho el pan rapido y la bolsa se ha derretido, he hecho algo mal o a vosotros os pasa lo mismo. Luego me he fijado y en las instrucciones de las bolsas pone que aguanta solo 200 grados.
Un saludo
Mónica
Hola, hago mucho esta receta de pan rápido y me gustaría saber si puedo congelar la masa y hornearla otro día. Si es así, como lo hago? Tengo que dejar que leude antes de congelar o puedo congelarla tal y como sale de la thermomix, después de darle la forma?
Gracias
Núria
Hola. Si es de un dia para otro, yo lo dejaría reposar en la nevera (tapado), toda la noche. Al día siguiente lo sacas y esperas media hora para que pierda el frío, le das forma, dejas que vuelva a subir, y al horno.
Yo casi siempre lo dejo de un día para otro. Para mi tiene mejor sabor. Un saludo.
samantha
En los tips dices que para hacerlos salados, retiremos el azúcar y pongamos sal. Que azúcar, porque en la receta no dice ninguna?. gracias
Mariangeles
He hecho el pan y no me ha sunido puede ser la levadura o hay que hechas la cantidad de agua que biene en el paquete ya que en la receta biene menos cantidad de agua.la levadura es fresca
maria
A mi se me deshizo la bolsa de asar completamente, igual puse la bandeja muy baja dentro del horno, a que altura lo poneis normalmente? se puede hornear sin bolsa para evitar esto?
Rosa Ardá
Yo la pongo a la mitad o un escalón menos… ojo con la temperatura del horno, porque la bolsa tiene un máximo de aguante.
Ana
Hola, puedo sustituir la harina de fuerza por harina de espelta o centeno, por favor? Gracias!
Bego
Se me queda apelmazado
isabel mascaro steinwedner
Hola
Me encanta tu receta, pero me gustaria hacerlo integral me puedez ayudar?
Mil grc!!!
Inma
Hola, para hacerlo con harina integral serían las mismas cantidades q en la receta original?
Cómo hacer pan rápido en bolsa de asar | Vamos a CociMar
[…] Esta receta la tenía escrita desde hace mucho, así que no recuerdo donde la vi, pero si recuerdo que la hacía mi querida Rosa del blog Velocidad cuchara que podéis visitar aquí […]
Nuria
Se podría hacer pan integral , de centeno o espelta ????
Mari Ángeles
Hola!!!
No se si te ha ocurrido alguna vez, pero cuando me he acercado a comprobar el pan me he encontrado que la bolsa se estaba desintegrando, siguiendo todos los pasos correctamente ????, menos mal que he podido despegarla del pan.
Este sistema no lo había utilizado anteriormente y tengo que decirte que me ha sorprendido muy gratamente.
La corteza crujiente y la miga perfecta.
Un saludo
Rita Aginaga
Hola Rosa, para hacer el pan dulce, cuanto azúcar habrá que poner para esos 500 de harina? Gracias
Cristina
Hola! acabo de hacerlo con estas cantidades pero dejándolo leudar 1,5 hrs y horneando con horno precalentado a 210grados 40min (una opción del pan milagroque da otro blog con las cantidades del libro y que funciona muy bien). Al sacarlo a la rejilla parece duro como una piedra, es por las variaciones para estas cantidades?
Rosa Ardá
A lo mejor lo has cocido en exceso… no tiene que quedar como una piedra!
mcarmen
hola rosa ….yo la hice con 175 g d agua….la 1 vez con tanta cantidad , sale bien ?…… dime algo y la maquina cuesta de girar un poco…..ya te dire como me ha salido….por lo demás me gusta tu blog y te sigo un besazo
María
Buenos días,
quiero hacer este pan, pero me gustaría añadirle queso, se haría igual?
Alba
Hola
Se puede hacer hacer el pan sin bolsa de asar? solo en la rejilla
Un saludo
Concha
No entiendo bien. Metes la masa en la bolsa y en el horno frío. Lo dejas mientras se va calentando el horno?
Gracias
Montse
No hay que precalentar el horno, con el horno en frío y la masa dentro de la bolsa previamente pulverizada con aceite. Se cierra, se mete al horno y 40 minutos a 220ºC. Pasado el tiempo la sacas, retiras la bolsa y pones el pan sin bolsa en una rejilla para que se airee y se enfríe. Ten cuidado al abrir la bolsa, no te quemes. Un saludo.
Marisa
Este pan ya lo he hecho alguna vez y la verdad es que siempre sale buenísimo.
Mi pregunta és se le puede poner olivas troceadas? Si es así en que momento debería añadirselas? No soy nada cocinillas y vuestra página me va genial para hacer cosas ricas y sanas.
Gracias por vuestro esfuerzo.
Montse
Puedes introducir las olivas después del amasado, antes de darle la forma de pan, y luego al horno.
sandra
Hola. Hoy hice el pan y muy bueno pero me salió más bien dulcevpor que pudo ser?
Gemma
Buenos dias. Que significa “vaso cerrado”?. Muchas gracias.
Ideas para las vacaciones de verano 4 - Demodé
[…] – Y para reponer fuerzas después de ordenar tu despacho, ¿qué te parece una rebanada de este pan de naranja? […]
Kristina
Me encanta esta receta. Es perfecta. La hago tal cual viene. Me dura el pan bueno, casi una semana… a fuera.
Silvia
Hola, yo soy novatisima en todo esto. No hace ni una semana que tengo la nueva termomix. He hecho la receta tal cual, es más está programada pero la masa me ha salido muy pegajosa y no salía bien del vaso.
Y luego me ha costado la vida manejarla y meterla en la bolsa de hornear.
Es que necesita más harina? Gracias!
Amanda
No es que necesite mas harina, solo que con el pan no es como con cualquier receta que si te pasas no pasa nada, tienes que echarle las medidas justas. Para que no te pase eso. Si no quieres usar bolsa. Metele un vaso de agua en el horno y te dura una semana
maria jose
sii…cuando te pase eso te echas un poco de aceite en las mandos para manejarla menor o tb cuando la saques le echas un poco de harina
Miguel
Hola Rosa acabo de hacer el pan y la verdad es que tiene muy buena pinta, pero tengo una duda, y es que he leido en los comentarios que conviene consumirlo e el dia por que se endurece rapido, sabes si lo que no gaste hoy, si lo congelo estara mas o menos bueno para otro dia?. Gracias y enhorabuena por el blog haces un trabajo fantastico;).
Rosa Ardá
Lo puedes congelar… yo los dejo cortados ya en paquetitos con film transparente. :D
Gracias
Alejandro
Hola. Me lo acabo de hacer con olivas troceadas y está de lujo! Una pregunta. Cuál es la mejor manera de conservarlo? Porque en casa esto dura dos o tres días…
Muchas gracias!
Pilar
Hola soy celíaca este pan rápido se puede hacer sustituyendo por harina apta para celíacos??? Harina sin gluten????
Paloma Alonso
Pilar, mi hija es celiaca y el pan que más nos gusta puedes encontrarlo en la página web de dulceliaco te explica como hacerlo paso a paso, espero que te guste.
Marta
Hola! Yo encontré esta receta para hacerlo sin gluten. Usé harina proceli. Está buenísimo!!
http://www.recetassinglutentm.es/recetas/panrapido.php
Pedro
Buenos dias Rosa:
Me gustaria hacerte una pregunta. ¿Solo se le puede hacer la forma de hogaza a este pan o se podria haer en forma de barra?
Tambien m gustiansaber si se pueden hace bolitas mas pequeñas y hace bollos.
Un saludo y gracias por el tiempo que le dedicas al blog. Yo tambien soy enfermero y se el esfuerzo que supone ponerse en la cocina despues de hacer guardias o trabajar a turnos.
Rosa Ardá
Si, puedes darle la forma que quieras..
Muchas gracias Pedro.. a veces acabo “muerta” pero sarna con gusto no pica :D Me alegra que estés por aquí, hay un montón de compis enfermeros.
Besos y gracias por tu trabajo.
Montse
Puedes darle la forma que quieras, o dos panes alargados, o bollos preñados con un trozo de chorizo, etc.
Cristina
Hola! acabo de hacer la receta que ya había hecho antes sin thermomix. Tengo una duda: mi horno no puede ponerse arriba y abajo sin que se ponga con ventilador, y me ha quedado algo quemado…debería cambiar temperatura y tiempo? Gracias
Iratxe
Hola Rosa, ayer me animé con este pan y que bueno, fácil y rápido.
Creo que pequé un poco con la sal. Pero éxito total !!!
Lo único una pregunta ¿qué modo es el correcto para el horano? yo puse calor arriba y abajo con aire a 200º C. o no hace falta el aire.
estoy despitada con el uso del aire.
gracias por tu página
Montse
Yo lo he hecho con el aire y sale fenomenal, incluso a 220ºC durante 40 minutos.
cristina
Hola! Ayer hice este pan, y me salió del mismo tamaño que el pan milagro, pero con la miga bastante mas compacta por lo tanto se me pone duro enseguida, sabeis pq puede ser que no me haya salido mas grande?era lo que yo esperaba, tendre que volver a las cantidades del pan milagro.
Gracias, esta pagina me ayuda muchiiisimo
LIDIA
de 10 fabuloso
Mamen
Pues hoy he hecho este pan y debo decir que, desgraciadamente, no llegará a la cena!!!!!! Está de rechupete!!!!!!
M. Carmen
Hola Rosa, gracias por todas las recetas que nos envias. Son estupendas.
Tengo una duda sobre el tipo de levadura.
Te refieres a la que se compra en Mercadona que vienen dos paquetitos y esta en la zona refrigerada.
Si no es esa por favor dime la marca y donde se compra.
Muchas gracias.
Mamen
Si, es esa levadura. La otra, la Royal, es levadura química. Un saludo!!!!
AMALIA
Después de utilizar la thrmomix la masa me queda un poco granulosa. Se debe amasar un poco a mano hasta que quede homogénea? Se que hay algunas masas que se endurecen si se amasan demasiado. Me ha quedado muy bueno pero un poquitin compacto. Aunque no te lo creas llevo usando diez años la thermomix y he hecho un montón de recetas tuyas maravillosas. Gracias por tu ayuda….es un auténtico placer.
Julya
Hola Rosa, te comento que hice ayer el pan, y me salio bien, dentro de un orden, me ha quedado muy compacto, tiene que quedar asi ??.
Anna
Hola Rosa tengo una duda se han de hacer agujeros en la bolsa de hornear ? Felicidades por el bloc es estupendo!!
Rosa Ardá
NO hace falta
Ana
Ha salido riquísimo, tierno y con la corteza bien doradita, eso sí, ya nos hemos zampado más de medio pan con la comida… no llega a la cena
Rosa Ardá
:DDDD Eso es un éxito ;D
María
Hola. Hoy mismo hice el pan y ha salido estupendo. Me gustaría saber si puedo hacerlo integral mezclando harina de fuerza con integral. Saludos.
Rosa Ardá
Ya nos contarás resultado :D
Teresa
A mi me interesa muchisimo esta pregunta porque yo he intentado hacerlo con harina integral y no sé si las cantidades son las mismas o no pero no he conseguido que la maquina mezclara bien los ingredientes. Eso si las cantidades eran exactamente las que pone en esta receta. He tenido que tirarlo todo a la basura.
Rosa Ardá
Es que la cantidad de líquidos varía dependiendo de las harinas.
AMALIA
En el caso de querer hacerlo dulce, ¿sustituiríamos la cucharadita de sal por azucar?….
Rosa Ardá
Si… lo he respondido por ahí abajo… :D
Mar
Hola Rosa,
El pan tiene una pintaza espectacular!!! Mucho animo con los estudios y gracias por un blog que da tanta inspiración!!
Una duda, de azúcar cuanto pones lo mismo que de sal? una cucharadita?
Gracias!!
Rosa Ardá
80-100 gr :)
Gracias a ti
Cristina
Buenos días, Rosa. Donde vivo no se consigue la levadura fresca. Se puede hacer con levadura en polvo de panadería? Difiere mucho la receta? Muchas gracias
Rosa Ardá
En teoría si… pero como no leuda tengo que probar si sube en el horno sin el reposo…
Mamen
No sube igual de hecho casi no sube ya lo he intentado dos veces
Isamar
Ese pan está diciéndome cómeme, así que te prometo lo haré porque para desayunar con tomate y aceite estará de vicio.
Gracias y besos.
Rosa Ardá
:D, ponle pasas y frutos secos, sale genial
Verónica Jofre
En la dieta de los puntos en días saciantes sólo se puede pan de centeno puro. Puedo usar la harina integral de centeno en esta receta…¿.
Rosa Ardá
Tengo que probar no vaya a ser que quede como una piedra
Antonio
Hola Rosa:
Mil gracias por tu blog, es fantástico y nos ayuda a sacarle todavía más partido a la Thermomix. Pregunta: he observado en la foto que tienes una cuchilla de panadería, de las que emplean hojas de afeitar… ¿Dónde la has conseguido? ¿Te ha costado muy cara? Soy de Madrid, estoy haciéndome con un kit básico de panadero casero y la cuchilla todavía no la he conseguido encontrar…
Gracias por todo ; )
Rosa Ardá
Hola Antonio, yo todo lo que tengo para el pan lo compro en la tienda de Andrés y te la recomiendo muchísimo. Entra en:
http://elamasadero.com/
Besos
Antonio
Mil gracias, Rosa!
cristina
Hola Rosa!
Muchas gracias por el tiempo que nos dedicas a través del blog, cuando estudias cualquier tiempo es poco y que generosamente sigas escribiendo en el blog es un lujo! Mil gracias!
Yo quería preguntarte también por los tiempos, ¿no hay que dejarlo reposar ni nada? ¿va todo seguido? si me contestas hoy empiezo a hacer experimentos esta tarde!!!! :P
Mil gracias otra vez!
Rosa Ardá
Este pan es rápido, sin leudados, con el horno en frio y también es de consumo en el día porque endurece… si quieres hacer unas barras, te dejo esta receta maravillosa y súper fácil: https://www.velocidadcuchara.com/pan-basico-para-hacer-en-casa/
Carmen
Muchas gracias por compartir esta receta,me encanta pero tengo una duda ,no se deja que suba la masa antes de hornear gracias
Rosa Ardá
No… os lo he puesto en el texto porque sabía que os iba a general dudas… y horno frio
Lidia Lagares
Excelentes sus recetas! Y muy contenta ahora que me regalaron la Thermomix.Ya he hecho muchisimas porque tengo una familia grande.(7 hijos y 23 nietos) Ellos son mis conejitos de India.
Cocinar me permite estar varias horas de pie,lo cual necesito,y me encanta.
Rosa Ardá
:DDD
Pues entonces has venido a buen sitio porque mira que hacemos experimentos nosotros con la comida :D
Muchos besos y cuídate
grego
Me encanta la receta. Una pregunta donde puede comprar las bolsas de asar
gracias
Rosa Ardá
En el Mercadona las tienes..
grego
GRACIAS
Monika
En que paso se pueden agregar las pepitas?
Rosa Ardá
En el paso 2.
juani
Buenas tardes!!!! Decirte q me encanta esta receta y todas las q vas poniendo. Soy seguidora tuya de hace tiempo aunque es la primera vez que he escrito. Me alegro que dediques un poquito de tiempo a las recetas y valoro mucho tu esfuerzo en ofrecernoskas.
Rosa Ardá
Gracias a ti… me voy escapando de los apuntes de vez en cuando y preparo cosillas rápidas.
Mariló
Ooooohhh!!! Esto hay que probarlo, para desayunar con una mermelada de naranja casera, puede estar de vicio.
En cuanto el tiempo enfríe un poquito, manos a la obra….digo a la masa. ;D
Graciasssss!!!!
Rosa Ardá
Espera que el pan de naranja en cuanto tenga otro rato lo intento de nuevo
Leonor Perez garzon
Que es el aceiteaceite tipo arberquina???
Rosa Ardá
Es aceite de oliva, pero la aceituna es de la variedad Arberquina… es de sabor más suave, por eso para recetas de repostería o receta que no quieres que sepan mucho a aceite… es una buena opción…
Ana melm
Yo para estos menesteres, cuando consigo buenas naranjas ecológicas (me horrorizan los pesticidas en las pieles de los cítricos) me guardo unas pocas pieles, las deshidrato, y tengo para usar todo el año. Eso sí da buen sabor, y como están secas no alteran la textura del pan.
Rosa Ardá
Que ricas… de esas no hay en todas partes ya por desgracia
Mª José
Este tipo de panes me encantan para desayunar, que prontito va a caer. AH! tu a estudiar mucho que nosotras esperamos pacientemente tus recetas.
Rosa Ardá
Gracias por la paciencia…. voy fatal de tiempo, se nota :D
Gisela
Hola Rosa, te sigo muchísimo y he hecho un montón de tus recetas, son éxito asegurado. Simplemente quería preguntarte que si usamos levadura de panaderia porque no tenemos fresca, estaría bien con echarle un sobre? En caso contrario, qué cantidad debería poner? Muchas gracias!
Rosa Ardá
Tengo que ver la cantidad porque siempre se me olvida. Como en casa nunca falta levadura fresca…