Casi me la llevado más tiempo poner el lacito que preparar la receta :D Ya estoy de nuevo al ataque con una idea más de postres para Navidad -si es que aún no lo tienes claro-. A lo mejor esto te lía si cabe más, pero seguro que los indecisos lo agradecen así que aquí va una “Pannacotta de caramelos Werther’s”.
Las pannacottas y las cuajadas las podéis hacer con tiempo, ya sabéis que tienen que enfriar para cuajar y que en la nevera no molestan nada, atreveros con ellas. Son sencillas, están ricas, no son empalagosas y como van en versión reducida se comen perfectamente después de una copiosa comida. La presentación es buena -depende mucho de vosotros- y la hacéis con tiempo, serán una cosa menos en la que pensar. Por fin os podréis sentar a la mesa después de estar trabajando sirviendo platos, os toca ya olvidaros de la cocina durante un buen rato… que vayan otros a por el café :D
- Para la pannacotta:
- 10 g de gelatina neutra
- Caramelo líquido
- 50 caramelos Werther's®, aproximadamente 2 bolsas ó 300 g
- 500 g de leche
- 500 g de nata con un 35,1% de materia grasa
- Para decorar -opcional-:
- 8 galletas
- 12 caramelos
- Hidrata la gelatina cubriéndola con agua fría en un cuenco. Reserva.
- Recubre el fondo de las copas con caramelo líquido. Reserva
- Pon en el vaso los caramelos y tritúralos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Añade la leche y la nata y programa 10 minutos, 90ºC, velocidad 3.
- Incorpora la gelatina hidratada y escurrida y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
- Vierte sobre las copas y deja que enfríen y cuajen antes de decorar. Unas 4-5 horas en la nevera.
- Pon en el vaso limpio las galletas y tritura 8 segundos en velocidad 5. Reserva.
- Cuando las pannacottas estén cuajadas, decora con la galleta triturada por encima y un caramelo Werther's. Listo.