¿Qué la tienes y está guardada? ¿Qué ya no vale para usar? ¿Qué es demasiado antígua? Tienes que cambiar el “chip”. Lo nuevo no es siempre lo mejor ni lo viejo lo mas delicado. Ah! Esta receta la podréis hacer en todas las versiones de la Thermomix ®.
Esto es un maquinón, menuda potencia tiene la 3300, es exagerado. No me extraña para nada que todavía a día de hoy muchos restaurantes las sigan buscando hasta debajo de las piedras. Esto trocea lo que le pongas. Estoy alucinada. ¿Y tú la tienes aparcada?
La primera vez que la conecté a la red y la puse en velocidad 1, Javi y yo nos miramos con ojos de sorprendidos “¿En 1 y va así?, vamos a ver que hace esta maravilla”… y claro, subimos hasta 12 que es la velocidad máxima y entonces si que “flipamos”. No sabíamos si estábamos en medio del aeropuerto de Barajas con los motores a tope y listos para el despegue o realmente podía ser que esa potencia tan brutal saliese de un aparatito de los años 80.
Quiero darle las gracias a Cristina Recuenco que vio mi petición en el foro VC para comprar una Thermomix 3300 y decidió que su 3300 saldría del desván para venirse a Malasaña a caer en mis manos -gracias por tu generosidad, es el mejor regalo que me han hecho en años ;D-… y deciros a todos los que la tenéis en casa, que la cuidéis como oro en paño, que es una joyita que merece la pena mimar. Dadle una alegría y cocinar con ella… se que esta receta la podéis preparar en las nuevas TM31 y TM5… pero esta tiene una magia diferente.
Si tienes una 3300, nos tienes que contar tus experiencias, si la usas, que recetas son las que más te gustan en ella… Escribe todo en los comentarios.
La mía está perfecta, funciona de maravilla y Cris además me la ha dado con su libro de recetas y todos sus complementos. Ya he hecho varias recetas con ella pero sin fotos :DDD Os las iré poniendo para todos los que tengáis la máquina parada.
Estoy como una niña con zapatos nuevos :D.Gracias, gracias, graciassssss… Aquí tenéis el Pastel de ahumados en Thermomix 3300.
- 1 lámina de masa Brisa o Quebrada
- 250 gr de leche (2 cubiletes y medio)
- 1 cucharada colmada de mantequilla
- 25 gr de harina (1/2 cubilete)
- sal y pimienta
- 150 gr de queso Gruyère o Edam rallado
- 3 huevos medianos
- 100 gr de nata líquida para cocinar (1 cubilete)
- 200 gr de salmón ahumado... puedes usar otros ingredientes
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Pon la lámina de masa brisa sobre tu molde. Pincha la masa con un tenedor para que no suba. Hay que hornearla vacía para que no quede cruda, así que pon sobre la masa y sobre toda la base un trozo de papel de horno o el papel que trae la propia masa y sobre esta coloca las bolitas de cerámica o unos garbanzos secos -harán de peso para que la masa no suba-. Introduce en el horno 15 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo. Ojo al retirar el papel de horno que las bolitas queman mucho. Retira y reserva.
- En la 3300, coloca la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la pimienta y programa 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.En TM31 y TM5 usa velocidad 3.
- Agrega el queso troceado, los huevos, la nata y mezcla unos segundos en velocidad 1-4 TM31 y TM5 en velocidad 4. Añade la mitad los ahumados y repite la operación con varios golpes de velocidad intermitente o turbo. Rellena la tartaleta con esta mezcla.
- Echa el resto de ahumados partidos en trocitos e introduce en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos o hasta que esté dorada. Déjala reposar unos minutos y lista para comer. Que la disfrutes.
Nota:
– Haz nuevas combinaciones con bacon, jamón york, pescado, gambas, langostinos, chorizo, morcilla, etc…
– Cristina nos ha pasado un enlace de un sitio donde hay repuestos para la 3300 y lo dejo aquí por si interesa a alguien… buscaré si encuentro más. “PIEZAS.BIZ”