Tengo nuevo libro de Thermomix®, “Lo mejor de nuestro recetarios” es lo último de Vorwerk y todavía no está a la venta. Hay todo tipo de recetas, fundamentalmente lo que me ha llamado al atención es la son recetas de todas partes, desde Méjico, Alemania, Polonia, Italia, Rusia, Nueva Zelanda, Portugal y muchos más. Prometí que haría alguna receta, y aquí os presento la primera.
Arranca la semana y que mejor que seguir con recetas frescas para el veranito, -ya sé que en el norte no está haciendo muy buen tiempo, pero por aquí ya hace mucho calor. Feliz lunes y que esta noche gane España.
Ideas: Nachos con salsa cheddar| Burritos mejicanos
Pastel de arroz y salmón ahumado
Tiempo de preparación total: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
300gr de arroz bomba -de grano redondo-
900gr de agua
3 dientes de ajo
10gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de salmón ahumado en tiras finas
Huevas de mújol
Preparación:
1.- Pon el arroz en el cestillo y lava bajo el grifo para que suelte el almidón. Llena el vaso con los 900gr de agua -no más o se te saldrá durante la cocción- pon el cestillo dentro y programa 15 minutos, varoma, velocidad 4.
2.- Acabado el tiempo, espera 5 minutos para que el arroz repose dentro del vaso. Retira el cestillo y reserva. Vacía el vaso.
3.- Con el vaso vacio, echa los ajos y trocéalos 4 segundos en velocidad 6.
4.- Agrega los 10 gramos de aceite y sofríe 2 minutos, varoma, velocidad cuchara.
5.- Incorpora el salmón cortado en tiras finas -lo cocinaremos y intentaremos que se desmigue dentro del vaso-. Programa 3 minutos, varoma, velocidad cuchara. Cuando termine si queda algún trozo sin desmigar lo puedes programar más tiempo o hacerlo tu mismo con un tenedor.
6.- Llega la hora del montaje: Puedes hacer 4 pasteles individuales o presentarlo como un solo pastel para todos. En cualquier caso, no olvides engrasar el molde para que desmolde con facilidad. Si lo haces todo junto, el tamaño adecuado de tu molde será de unos 18cm para que quede un poquito algo y vistoso.
- La primera capa o base será de arroz, aplástalo con la ayuda de una cuchara o del cubilete. Si usas el aro grande para un unico pastel, pon la mitad del arroz.
- La segunda capa será el salmón ahumado desmigado. Presiona de nuevo.
- La tercera capa será con el resto del arroz.
- Adornaremos por encima con huevas de mújol, salmón, trucha o caviar, a tu gusto. Pon algo verde por encima que le dará un toque más fino y a comer.
Nota: Dale un toque diferente usando atún, guisantes, zanahoria picada, jamón en tacos, gambas… ¿Qué se te ocurre??? :)
Fuente: del libro “Lo mejor de nuestro recetarios”
42 Comentarios
José Ignacio fuentes blanco
¿hay algún truco para que no se deshaga el arroz cuando sacamos el molde? Lo he prensado todo bien con un mortero de madera, y nada, al quitar el molde se deshace todo. Por lo demás, muy rico!!!
SusanaDeVigo
Lo hice el viernes para cenar con mi querida amiga Su, que es celiaca e intolerante a la lactosa…y un éxito!!! Le puse un poco de alga nori, para darle toque japo….y para mis chicos, que son ramitos para comer, cambié el salmón por bonito y le puse guisantitos rehogaditos…muy rico! Gracias Rosa!!
Raquel
Susana, me gusta la idea del alga Nori. Lo pusiste dentro con el salmón o arriba para decorar?
¿Pasteles salados? Sí, ¡de salmón ahumado! :: ROYAL Bacalao y ahumados desde 1853
[…] Pastel de arroz y salmón ahumado con Thermomix […]
Maite Mendez
Rosa, tengo ese libro y está genial, por cierto mira en la página 30….
vicky
lo he hecho para comer hoy mismo y aunque yo no lo he hecho tipo pastel,si no que lo he mezclado todo ( sin las huevas) he de decir que quedo exquisito.Gracias Rosa
Ruizma
Buenísimo!! He dejado de comer para incluir este comentario. Gracias!! Otra vez….
Rosa Ardá
Eso es que te ha gustado mucho :DD
Recetas para niños » planetaconpekes
[…] Pastel de arroz y salmón ahumado […]
Eva H
Hola!
El pastel tiene una pinta estupenda, lo voy a probar este fin de semana! Se os ocurre alguna idea para sustituir las huevas por algún otro ingrediente? Es que en casa no nos gustan…
Besos!
Rosa Ardá
No se las pongas, puedes poner unas anchoas y alcaparras picaditas por encima con trocitos de aceituna negra
Esther
por fin encontré el momento.. hoy hemos probado el pastel de arroz y salmón y está muy rico. Me decanté por mini pastelitos y perfecto! Un pelín salados (a pesar de no usar nada de sal), pero puede corregirse ajustando la proporción de salmón por pastelito (creo que mis capas de arroz eran demasiado finas) ! Muy bueno y super resultón a la vista.
Rosa Ardá
La opción de los pastelitos queda vistosísimo, y sale rico y facilón, para poner de primero está muy bien.
Su
Me he quedado prendad de la receta y de la maravillosa presentación, sencilla y con clase.
Un beso enorme
Rosa Ardá
Otro para ti Su…Muacccc, muaccccc
:D
Niebla
¡Qué buena pinta!
Una pregunta, ¿no falta la sal al hacer el arroz? SI es así…¿alguna medida concreta o a ojo?
Rosa Ardá
Yo nunca doy medidas para la sal, porque eso es a gusto del consumidor. Yo la comida la hago más bien sosa.
María López Velasco
Qué plato más vistoso!! Te ha quedado de lujo.
Besitos,
MARIA
Rosa Ardá
Gracias María :D
rayasymanchas
Este viernes se lo hago a mis papis para celebrar mi cumple!!! qué sanito y qué rico!!
http://rayasymanchas.wordpress.com/
Rosa Ardá
Felicidades a tus papis :D
Elena Montero
Vaya chulada!! La presentación me ha conquistado (como todas las preciosas fotos que nos pones), y tiene que estar buenísimo!!!! :)
El jueves tengo invitada a comer, y creo que voy a animarme!!!
Rosa Ardá
Si lo haces con tiempo, tápala para que no se te reseque el arroz
Carlos Noceda Riva
¡Hola Rosiña!
solo para saludarte que hace tiempo que no lo hago. Besos!!
Rosa Ardá
Hola Carliños… que cielo eres!!! Muacccccccc
Elena
tiene una pinta estupenda, y al ser en frío se puede preparar con tiempo si hay invitados. Gracias Rosa
Rosa Ardá
Si, pero recuerda taparlo para que no se reseque
Mara
Mucha mejor pinta aquí que en el libro, que la torta toda grande tira para atrás mogollón (a mí por lo menos).
Rosa Ardá
A mi tampoco me llamaba la atención tan grande. Me gusta más en individuales
Mª José
Es una receta muy vistosa, para esos cuñados…. lo hago este verano y lo pongo de entrante del domingo. Ale, envidiosos verdes en la mesa.
Rosa Ardá
Jejejejejeje
Beatriz
Me encanta!!!! es que sólo puedo decir esto, porque me encanta cómo quedar el arroz en la Thermomix, y porque ya hacemos una ensalada de arroz con salmón ahumado, sólo que lo añadiamos al final, crudo.
Ya que pides personalizaciones del plato, nosotros añadimos rúcula y la mezcla con el arroz es buenísima! Y otra variante es salmón ahumado y garbanzos, o cambiar el salmón por huevas de bacalao (de esas de lata UBAGO)…
Gracias por adelantarnos estas recetas taaaannnn ricas, Rosa!
Rosa Ardá
Uhmmmmmm!!! geniales tus ideas
Nuria
Me ha encantado la receta, yo también propongo con atún y surimi debe estar bueno. Haré uno con salmón y otro con de atún y surimi, para el cumple de mi hija y ya te cuento, Genial!!!
Rosa Ardá
Cuenta , cuenta cuando lo tunees :D
marian
guau!!! rico rico…
Rosa Ardá
:D
manu
Preciosa presentación y fantástica receta. Lo que lo haría sin la Thermomix pero no creo haya problema.
Rosa Ardá
Ningún problema para hacerlo sin thermomix!!!. Besos Manu
Marta
Me parece una idea genial!!
A mi que me encanta el salmón y que ya no sé cómo ponerlo para que quede diferente…
Y ese libro va a haber que agenciárselo en cuanto salga jeje
Besos
Rosa Ardá
Ya os iré preparando más cosillas
Besitos Marta
Piqui Ces
Se me ocurre que nunca se me había ocurrido cocinar el salmón ahumado. Esto tiene una pinta estupenda y por eso lo voy a probar pero no me importaría nada ponerle el salmón fresco o como dices poniendo bonito, gambas o algún “fondo nevera”. Vamos, que es de estas cosas de “hoy no me apetece dejar hecho para mañana” y llegar a casa encender la thermo y mientras que me cambio de ropa y me pongo las zapatillas, ya tengo la comida lista para sentarme a la mesa. Tomo nota gracias.
Por cierto, ese libro me inspira un montón.