Esta receta tiene “miga” y una historia muy bonita. Hace un mes aproximadamente Anna Codina de la empresaFirma Handmade Branding & Advertising, se ponía en contacto con 10 bloggers españoles para proponernos un reto divertido, diferente y novedoso… preparar una receta con pan BIMBO BUENÍSIMO, viajar a Barcelona a cocinarlo en directo en un “Breadstorming” en Cookitecay luego sacarlo en los paquetes de pan Bimbo.
¡¡¡Era imposible decir que no!!!.
Estuve muy nerviosa durante muchos días, no sabía si la receta sería sencilla en exceso, probé varias ideas que ya os iré poniendo en el blog pero la que me pareció más vistosa fue esta, así que esta fue la elegida.
Lo importante, que fuera una receta fácil y que pudiese preparar cualquiera en su casa… y creo que esta cumple los requisitos, es un bocado agradable en verano, en navidad, en el cumple, en cualquier momento… así que os la dejo como propuesta para estos días de fiesta.
Podéis sustituir cosas y cambiarlas a vuestro antojo y el plato quedará completamente diferente… usa gambas, piña, aguacate, salmón, palitos de cangrejo, paté… lo que más te guste. Seguro que te quedará de lujo.
Y como estoy segura que querrás ver lo que ha pasado en Barcelona, estad pendientes del blog, porque os lo contaré todo enseguida :D
Besossssss
Pastel de ensaladilla, atún salmón y bimbo
con aceitunas negras deshidratadas y aceite al aroma de trufa
- Pan BIMBO BUENÍSIMO sin corteza, usaremos 4 rodajas por persona
- Ensaladilla hecha en la TMX, en trozos pequeños y ya fría
- 1 lata de atún
- 1 paquete de salmón ahumado, trocearemos la cantidad que queramos (al gusto). Lo puedes sustituir o añadir palitos de cangrejo, aguacate, langostinos...
- 1 bote de mayonesa o mayonesa higienizada casera
- 1 bote de Aceitunas negras, reserva algunas para adornar el resto las deshidrataremos (opcional)
- Además necesitarás:
- 1 rodillo de cocina
- Unos pinchos bonitos para adornar con las aceitunas, langostinos, tomates cherry...
- 1 aro de emplatar de 8cm (con el pan de molde puedes usar hasta 10cm. Si quieres hacer bocaditos de pastel usa aritos más pequeños)
- Aceite al aroma de trufa (lo podéis aromatizar vosotros agregando al aceite un poco de trufa natural o podéis comprar este aceite u otro, a vuestro gusto)
- - Corta patatas, zanahorias muy pequeñas y ponlas en el varoma junto con los guisantes (yo puse poca patata para que así tenga más colorido a la hora de montarlo y lo hice todo muy pequeñito, queda mejor. Hazla a tu gusto). Pon 800gr de agua en el vaso y programa 35 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando la patata y la zanahoria esté blandita, estará listo. Deja enfriar y reserva.
- - En un bol, vierte la ensaladilla y agrega mayonesa, dale el punto que a ti te guste. Reserva
- - En otro bol, vierte el atún con el aceite escurrido previamente, el salmón finamente picado y si quieres puedes agregar gambas, palitos de cangrejo, etc.... añade un poquito de mayonesa, remueve y reserva.
- - Coge las lonchas de pan de molde BIMBO BUENÍSIMO sin corteza y aplástalas con la ayuda del rodillo, hazlo de una en una para que no se te queden pegadas. Pon sobre ellas el aro de emplatar del tamaño que desees -hasta 10cm máx- y aprieta fuerte este sobre a loncha, así te cortará el circulo de pan de molde para el pastel. Repite la operación las veces que sea necesario. Necesitarás 4 lonchas por persona.
- - Montaje de pastel:
- Pon el aro de emplatar e introduce tu primera loncha redonda de pan Bimbo.
- Vierte un poco de ensaladilla, aplástala bien para que quede perfecta por los rincones.
- Pon el pan de molde y vierte el atún con el salmón. Haz lo mismo para que quede perfecto.
- Pon la última la 3º lámina de pan de molde y la ensaladilla y tapa con la 4º lámina de pan Bimbo, retira el aro de emplatar con cuidado.
- Cubre con mayonesa, dale forma con una cucharita, agrega la aceituna deshidratada y adorna. Vierte unas gotas de aceite al aroma de trufa en el plato. Listo
Deshidratar aceitunas
Ingredientes:
1 bote de aceitunas negras, yo usé de “La Chinata” que me gustan mucho.
(un bote da para mucho, así que no necesitáis hacer más cantidad).
Preparación:
1.- Tira el agua de las aceitunas y seca estas con un paño limpio o papel de cocina.
2.- Ponlas en la bandeja del horno y programa este a 50ºC durante 4-5 horas.
3.- Cuando estén deshidratadas, retira, deja que enfríen y tritúralas en la Thermomix, 15 segundos en velocidad progresiva. Guarda en un bote de cristal.