¿Ya estamos todos de vuelta? Alguno todavía tiene un día más de descanso… Para arrancar bien la semana del regreso vacacional un plato rico, rico. Ideal para llevar al campo o al trabajo en el Tupperware®.
Si haces este Pastel de patata y carne, como he hecho yo, lo puedes guardar bien tapadito en la nevera para otro día. Una buena idea para hacer a principios de semana y consumir el jueves o el viernes si tienes que hacer acopio de recetas. En resumen, a los previsores os va a venir de perlas.
Os dejo otros pasteles del recetario de Velocidad Cuchara
Pastel de pisto | Pastel de pollo | Pastel de ensaladilla | Pastel de bonito
Pastel de patata y carne
Ingredientes para 2-3 personas:
2 zanahorias pequeñas en 5-6 trozos
30gr de pimiento verde
100gr de cebolla
50gr de aceite de oliva virgen extra
350gr de patata pelada y cortada en rodajas finas
350gr de carne picada de ternera
1 cucharadita de sal
pimienta molida
1 cucharadita de orégano
70gr de tomate frito
100gr de leche
1 cucharadita de mantequilla
una pizca de sal
Nuez moscada al gusto
Queso enmental rallado en el momento para gratinar
Preparación:
1.- Corta las patatas con la ayuda de tu mandolina o con un cuchillo, y ponlas en el recipiente Varoma.
2.- Pon en el vaso la zanahoria, el pimiento y la cebolla y trocea 3 segundos en velocidad 5.
3.- Añade el aceite, pon el varoma en su posición con las patatas y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1.
4.- Pon la carne picada en un colador o sobre la bandeja del varoma y vierte por encima un chorro de agua hirviendo (opcional, si no lo haces ayúdate de la espátula para que la carne esté bien suelta en el vaso).
5.- Cuando acabe el tiempo programado retira el Varoma y añade al vaso la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el tomate frito. Vuelve a programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y coloca de nuevo el Varoma en su posición.
7.- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa y pon las patatas, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programa 1 minuto velocidad 3 y medio.
8.- Vierte el puré de patatas sobre la carne y espolvorea por encima el queso rallado.
9.- Gratina unos minutos hasta que veas el queso doradito.
Nota: Apta para celíacos, si se sustituye la leche por leche sin lactosa Kaiku®, es apto para intolerantes a la lactosa pero no para alérgicos a las proteínas de la leche que tendrían que cambiar esta por otra apta para esta alergia.
Puedes añadir más cosas al relleno, entre la capa de carne y el puré de patatas puedes poner rodajas de tomate muy finitas.
Fuente: Revista Thermomix 42