Holaaaa… toca recetón clásico, de esos que te apañan el día y que son sencillísimos de hacer. Unas patatas a la riojana. A mi estos guisos de toda la vida me gusta mucho sobre todo ahora en otoño e invierno… sé que os va a encantar.
Como véis mientras hacíamos la foto del plato, Clara se acercó a Javi para pedirle mimos, y me pareció tan tierno que ahí está al fondo la muy golfilla. Son un amor, que os voy a decir de mis perros. Son territoriales, no se llevan muy bien con otros canes, pero en casa con la familia son absolutamente maravillosos. Ellos son los que mejor están viviendo esto del COVID con el tema del teletrabajo. Creo que cuando todo vuelva a la normalidad son los que van a tener unos problemas de ansiedad por separación… por que nunca estuvieron tanto con papi en casa ❤️.
Vuelvo a la receta :DDDD, la he hecho en la Thermomix®, que nos os despiste la foto… Como me gusta servirlo bonito en la mesa lo he puesto todo en las nueva colección MARKET de BRA®, con sus espátulas de madera, sus cacerolas preciosas con las agarraderas de madera que llevan imán… Es una colección preciosa, echadle un vistazo que enamora y tenéis dto: velocidadcuchara en toda su tienda.
A comerrrr!!! Vamos a cocinar esta plato económico y rico. Ah! las patatas que a veces me decís que se deshacen… yo he usado la variedad agria pero podéis usar patata gallega… y ya sabéis lo de chascarlas, metes en cuchillo hasta casi el final y en ese punto rompéis la patata, así soltará mejor el almidón.
Un beso grande, grande y que os salga rico! Muaccc
- Ingredientes para 4 personas:
- 1-2 pimientos choriceros hidratados en agua durante 30 minutos -opcional-*
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 240 g de cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 2-3 chorizos cortados en rodajas
- ½ cucharita de pimentón dulce y/o picante o una cayena
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 800-1,200kg de patatas agrias, peladas y chascadas en trozos
- 500 ml de agua o caldo
- Perejil para decorar
- Pon en el vaso el aceite, la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo y trocea 5 segundos en velocidad 4. Sofríe 10 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Añade el chorizo cortado en rodajas, el pimentón y la hoja de laurel y sofríe 3 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
- Pon la mariposa en las cuchillas y añade las patatas, el agua o caldo, la carne del pimiento choricero y cuece 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara con cubilete. Comprueba que las patatas están es su punto -pincha para ver si están blandas-, si no están pon unos minutos más. Listo.