Hola, hoy os traigo dos entrantes que os pueden servir para las fiestas que se avecinan. Mi compañera y amiga Rosi Ortíz los trajo el lunes pasado a las Asamblea y me encantaron.
El paté si no lo hubiera probado para mi hubiera pasado desapercibido si veo la receta escrita, pero he de decir que está impresionante. Es una receta de Cristina Galiano.¡¡¡¡Y los bombones exquisitos!!!! Yo ya tengo entrantes para los dias que se avecinan.
Paté picante de jamón
Ingredientes:
50 gr de cebolla
30 gr de mantequilla
50 gr de bacon
350 gr de jamón york
sal
pimienta
unas gotas de tabasco
Preparación:
1.- Poner la cebolla en el vaso,picarla 4 segundos en velocidad 5, bajar los restos y picar de nuevo unos segundos.
2.-Añadir la mantequilla y el bacon, sofreir 5 minutos, 100º velocidad 2, sin cubilete.Bajar los restos.
3.-Añadir el jamón, la sal, la pimienta y el tabasco y programar 1 minuto, velocidad 5-10 progresiva,ha de quedar una masa homogénea.
4.-Volcar en un molde y guardar en la nevera
5.-Desmoldar y adornar.
Bombones de salmón
Ingredientes:
6 lonchas de salmón ahumado
1 tarrina dequeso crema a las finas hierbas
75 gr de nueces
Medio paquete de dátiles sin hueso
Una gotita de aceite (para untar las cubiteras)
Utensilios:
Una cubitera para hielos redondos
Preparación:
1.-Pincelar con unas gotitas de aceite las cubitera y rellenar los huecos de la misma con lonchas finas de salmón de manera que sobre para cubrir después la masa.
2.-Trocear los dátiles unos segundos en velocidad 6.
3.-Añadir las nueces y trocear unos segundos en velocidad 4.
4.-Añadir el queso crema y mezclar 10 segundos,velocidad 4.
5.-Rellenar con la masa las cubiteras forradas con el salmón y cerrar.
6.- Meter en el congelador unas dos horas ( o más tiempo,se puede tener congelados y el dia que se vaya a consumir sacar una hora antess,ya que tarda muy poco en descongelar)
7.- Desmoldar,adornar y servir.
Nota: estos bombones se pueden hacer con otra clase de relleno por ejemplo el queso crema con aceitunas y alcaparras o vuestros ingredientes preferidos.Dejad volar la imaginación.