Tengo una suegra que no me la merezco. Que riquiña es :)
Como ya me conoce -son muchos años ya- y sabe perfectamente que las cosas más simples son las que más me gustan, el fin de semana pasado me dio una sorpresa.
Aproveché para ir a Galicia y a la kedada que las Viguesas del grupo habían organizado, así veía a la familia que hacía un montón que no ‘subía’, y aprovechaba el fin de semana. Cuando llegué a casa, Elisatenía un montón de revistas de la ‘Bimby®’ para mi -así se llama a la Thermomix® en Portugal e Italia-.
¡Que cosas más ricas!, que revistas tan bonitas, que fotos y que montón de ideas. Me encantaron… estuvimos las dos en el salón leyendo las recetas hasta las tantas… ya sabéis que el Gallego y el Portugués se parecen, pero hay palabras que no conocía. Como ella habla portugués bastante bien, me estuvo ayudando:
“Así que ‘manjeriçao’ es albahaca, y le llaman ‘salsa’ al perejil… y ¿qué es la ‘massa’?, ah, es pasta , y las ‘lulas’ -esta ya la sabía- son las potas o calamares. Mira, esta si que no la había oído nunca, a la pechuga de pavo le llaman ‘peito de perú’, jejejeje…”
Receta traducida y lista para vosotros :D
Espero que os guste mi fuente de Le Creuset:D
Muaccccc
- Medio cubilete de perejil picado para decorar
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate maduro sin piel y cortado en cuartos (2 tomates)
- 250 g de cebolla cortada en aros
- 450 g de calamares limpios cortados en anillas
- 1 hoja de laurel
- 180 g de agua
- 80 g de vino tinto
- Medio cubilete de albahaca cortada
- Sal o caldito de pescado al gusto
- Pimienta negra la gusto
- 200 g de penne rigate
- Pon en el vaso limpio y seco el perejil y trocéalo a mano o en Thermomix® durante 2 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
- Pon en el vaso el aceite de oliva, los ajos y el tomate pelado y trocea 5 segundos en velocidad 5.
- Añade la cebolla cortada en aros y sofríe 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agrega los calamares, la hoja de laurel y la sal y cuece 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorpora el agua, el vino, la albahaca y la pimienta y cocina 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara colocando el cestillo sobre la tapadera para evitar que salpique.
- Ya solo falta echar la pasta y programar el tiempo que indique el paquete a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez acabado el tiempo, vierte en una fuente y espolvorea con el perejil reservado. A comer!!