Viernes por fin y última semana para elRETO de Emile Henry… tenemos todo tipo de recetas divertidas y para muestra un botón. Hoy os enseñamos la que nos manda Rocio Valle del blog”Sugar-Taste” que me parece una preciosidad y una idea de lo más original, por cierto daros un paseito por su blog que es genial, yo ya he visto un par de ideas que le pienso copiar :D
En VelocidadCuchara tenemos algo parecido, son los Hojaldres rellenos de compota que no llevan palito pero que también están impresionantes y que se hacen con hojaldre en lugar de masa brisa, una opción que os dejo si todavía no sabéis que preparar para el reto, porque no la he incluido en el libro por si la queréis preparar.
Piruletas de manzana (receta tradicional)
Ingredientes:
2 manzanas
1 paquete de masa brisa del super
10 palos de piruleta aptos para horno
4 cucharadas bien colmadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
el zumo de medio limon
Preparación:
1.- Cortamos las manzanas ya peladas en cuadraditos no muy grandes, hay que descorazonarlas, una vez cortaditas las pondremos en un bol grande, añadimos el zumo de medio limon, las especias y el azúcar, removemos bien con una cuchara, que si es de palo mucho mejor.
2.- Esta mezcla la pondremos en un sartén grande previamente calentada y con una pizca de mantequilla -una cucharada- cocinamos nuestra mezcla de manzanas, a los pocos minutos veréis que están doradas, quedan casi caramelizadas, retiramos la sarten del fuego y reservamos.
3.- Extendemos la masa, yo suelo espolvorear en la encimera un poquito de harina para que no se me pegue, cuando la tenemos estirada, la cortamos con un cortador de masa (yo utilice uno con forma de manzana, pero se puede utilizar cualquier otro, un circulo, un cuadrado, etc…) vamos a intentar utilizar la mayor parte masa que podamos, por eso de que… la comida no se tira! eso si, que siempre nos queden pares, no queremos solo la mitad de una piruleta verdad?
4.- Ahora vamos a preparar la bandeja del horno, le pondremos un papel de horno, para que no se nos peguen las piruletas, colocamos la mitad de nuestras “formas” en la bandeja y con una cucharita y mucho cuidado de que no se salga nada iremos rellenándolas como si fueran empanadillas (os digo que pongais poquito porque luego hay que cerrarlas) es la hora de poner los palos, un palo a cada una, con cuidado de que no se rocen mucho, una vez que los tenemos todos los cerramos con la otra mitad ayudandonos de un tenedor, (si, como las empanadillas), si no teneis pincel, con la yema del dedo humedecer un poquito las piruletas para que se pueda pegar bien el poquito de azucar y canela que espolvorearemos por encima y al horno, previamente precalentado a 220º unos 10 o 15 minutos, atentos porque cada horno es diferente, se tienen que dorar, no quemar!!
Y ya estan listas para comer!! que os parece?
Muchas gracias Rocio por dejarme publicar la receta en el blog.