Esta receta queda de maravilla, es uno de esos clásicos Thermomixeros que te enseñan cuando compras la máquinita, creo que tiene más años que la tana :D. A muchos nos pasa siempre que se nos desmontan los jamoncitos de pollo o se quedan sin la piel, así que puede evitar cocinarlos con ella y así eliminas además grasa. En teoría no hace falta poner la mariposa, pero yo la uso para evitar que se desmonten demasiado. Si quieres usar trozos de pollo en lugar de los jamoncitos, perfecto. Quedará bien igualmente y si queréis cambiar el pollo por conejo, lo mismo. Con los mismos tiempos, conseguirás que la receta quede igual de buena.
Usa de guarnición unas patatas fritas en aceite de oliva virgen extra, unas chips de zanahorias, un arroz de guarnición, las patatas hasselback, o un cuscús en Varoma® y a pasar un buen Domingo.
Disfrutad de lo que queda, nosotros estamos recién llegados de la costa, con la lavadora ya en marcha y las maletas vacías… a trabajar :D
Os aseguro que esto está de toma pan y moja, ojo con el pan que compráis, volará.
- 150 g de cebollas
- 100 g de zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 50 g de aceite de oliva
- 200 g de tomate natural triturado
- sal al gusto
- 1 kilo de pollo partido en trozos o jamoncitos de pollo con o sin piel
- Pimienta al gusto
- Cayena en polvo, al gusto
- 200 g de champiñones fileteados
- Perejil troceado
- Pon en el vaso las cebollas, las zanahorias, los ajos, el pimiento rojo y verde, en trozos homogéneos y trocea 4 segundos en velocidad 5.
- Añade a las verduras el aceite, el tomate natural triturado y la sal. Programa 10 minutos, Varoma, velocidad 3½, a los dos minutos baja a velocidad 2.
- Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso, pon la mariposa en las cuchillas, añade el pollo en trozos, sazona con pimienta y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorpora los champiñones fileteados y vuelve a programar 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añade el perejil troceado para decorar, rectifica la sazón y sirve.
86 Comentarios
Lucia
Muy buena…la he hecho muchas veces y la voy variando…a veces le pongo champiñones laminados..otras unas habichuelas…otras unas papas…a mis hijos les encanta
Gloria González
Buenísimo 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Gloria
Buenísimo 👏 👏 👏 👏
Eva de la Peña
Buenas noches, acabo de empezar con la Thermomix y no haga más que leer recetas, y me pregunto a esta receta no hay que añadir caldo de verdura o agua para que no se pegue, es que me da como cosa ponerla solo con el tomate y las verduras y el aceite.
Creo que me tengo que acostumbrar a este tipo de cocina
Cristina
Se puede congelar una vez hecho? O al descongelar se estropea?
Toñi
Hola con el modelo m21 no se puede hacer este pollo le pones la mariposa y los trozos se enredan en ella y se la quitas y lo tritura no probéis
Korina
Muchas gracias
Muy bueno todo
Susana :)
Hola Rosa.
Esta muy bueno y se hace rápido, muchas gracias por tus recetas.
Cristina
Buenísimo.Muchas gracias X compartir
Cris
Me ha encantado la receta, yo lo hecho con contramuslos de pollo y le añadido un avecren y un chorro de vino blanco y espectacular
Eva
Yo ya es la tercera vez que lo hago y nos encanta…muchas gracias por compartir ideas nuevas y deliciosa.
Ana
Buenísimo, buenísimo, buenisino…. Lo he hecho ya 4 veces y no me canso. Sale perfecto, para los niños estupendo. La única pega q le veo es q es poca cantidad… jajajajaja. Preparad pan para mojar!!! Muchas gracias Rosa
Ana
Buenísimo, buenismío, buenisino…. Lo he hecho ya 4 veces y no me canso. Sale perfecto, para los niños estupendo. La única pega q le veo es q es poca cantidad… jajajajaja. Preparad pan para mojar!!! Muchas gracias Rosa
Marta
A mí se me ha quedado con muchísimo líquido y toda la verdura casi triturada… una pena, a lo mejor debería de haberlo cocinado sin el cubilete? Muchas gracias, tu blog me ayuda muchísimo con las comidas diarias
Rosa Ardá
Al menos con el cestillo encima si ves que se queda caldoso… así no salpica.
Ana Ramirez Chacon
La acabo de hacer, pero al cocinar ne di cuenta que no tenía tomate, así que no se lo he echado y al pollo, en lugar de pimienta, le he echado pimentón dulce y ha salido para chuparse los dedos!
Riquísima receta
Rosa Ardá
Pues acabas de hacer una versión propia :DDDD
Ale, nos la apuntamos sin tomate!!!
Karina
Buenísima!!! La he hecho varias veces : con solomillo de pollo, con contramuslo, con jamoncitos. con cualquier cosa queda riquísimo.
Rosa Ardá
:DDDD
magdalena Hernandez Sanchez
Hola. La encontre de casualidad. Buenísimo. Repito. Gracias
Delia
No quedaría mejor si se sufriendo primero las verduras?
Isabel
Muy rico pero cuando pongo la mariposa y añado el pollo, mi thermomix se bloque y para, así que he tenido que termunar la receta en la olla express. Saludos.
Pili
Hola, hay que dejar el cubilete puesto cuando está cocinando en varoma ? Gracias y un saludo desde Bélgica, Pili
jen
Hoy, he hecho esta receta por primera vez.no nos gusta el picante y no le puse la cayena.como no tenía pollo, le puse pavo.sale buenísima, al llevar tomate no se seca.muchas gracias x tus recetas Rosa.
Montse
Me encantaria hacer esta receta tiene una pinta estupenda… hace una semanita que tengo la thermomix… mi duda es el pollo lo has puesto a trozos grandes y con hueso??? Gracias por tus recetas
Rosa Ardá
A tu gusto… yo lo he hecho con hueso y sin hueso… suelen desmontarse un poco.
Esther
Buenísima. La he hecho hoy por primera vez, y ya se ha convertido en receta básica en mi casa. Gracias Rosa.
Rosa Ardá
Me alegro ;D
Cristina
Hola! Lo estoy haciendo ahora mismo y me entran dudas con la cayena: cuándo se pone? No tengo en polvo y machaqué al menos 5… creo que me he pasado de picante. A ver qué tal sale! Les puse unas patatas aprovechando la varoma
Rosa Ardá
Lo repaso… a ver si me lo he saltado, en cualquier caso ese tipo de ingrediente es opcional!!! hay a quien no le gusta que pique.
Maria
Yo lo he hecho y me sale quemaillo, puede ser porque lo hago en la tm21?
Maria
Si lo hacemos sin champiñones cuánto tiempo hay que dejar el pollo, 24 minutos?
Cláudia
Yo estoy haciendo pavo a la hortelana. No es la primera vez y recomiendo! Sale rico rico!
Cláudia
Quería decir huertana claro ;)
Marisa
Una duda, puedo terminar de hacer el pollo en una cacerola al fuego, es q me gusta más hecho y me ha quedado un poco crudo, creo q si lo pingo a fuego lento mecía hora no pasara nada…
Carmen Baños
Toma pan y “monja” jaja lo que me he reido…
Voy a preparar la receta y así participo en lrdls
Tiene una pinta muuuy apetecible
Carolina
Rosa queria felicitarte por tus maravillosas recetas, madre mia en mi casa triunfan todas jajaja. Desde que conozco tu blog cocino muchisimo con la termo, el churri dice que te hagamos un altar jaja.
Estoy haciendo esta receta por primera vez a ver que tal. Las albondigas al varoma son lo mejor que he probado en mi vida, que delicia
Chus
Hola! Se podría aprovechar y hacer unas patatas al varoma mientras tanto? Cómo lo hago, tiempo, cantidad….? Gracias!
marga per anar fent gana
nos ha encantado rosa . como siempre de 10 ;)
GLORI
Hola Rosa. Está riquisima, una salsita muy rica de mojar con un buen pan. En mi caso lo hice con pollo troceado. Muchas gracias por compartir tu tiempo y tus recetas. Siempre sigo tus recetas.
Rosa Ardá
Gracias Glori. Un beso grandote… a probar más cositas :D
mercedes
Buenísimo el pollo a la huertana la salsa increible gracias rosa
Rosa Ardá
A ti… un placer leeros y ver que os ha quedado a vuestro gusto
Silvia
Buenísimo, lo he hecho hoy con unas patatas en el varoma. Para repetir.
Rosa Ardá
Está muy bueno.
Alicia
Hola Rosa,
En primer lugar felicidades por tu blog, es maravilloso! Me encantan tus recetas, te quería preguntar si este pollo se hace en olla rápida que tiempo de cocción necesitaría?
Rosa Ardá
El pollo en olla rápida lo he visto en 15-20 minutos, no se si es demasiado y la carne quedará más melosa, pero déjame que pruebe antes que no lo he hecho todavía.
María
De 2 a 5 minutos!!! Hay que tener en cuanta que mientras está bajando la válvula se sigue cociendo, pero ya sin consumo de energía.
Montse
Qué buena pinta y que sanito, tengo que hacerlo.
Gracias
Rosa Ardá
Ya tienes receta a tu disposición
Nati
Sale muy bien el pollo en la máquina, a mi me gusta hacerlo con alcachofas y sale de lujo un besazo
Rosa Ardá
Que rico!!! tengo que probar eso
mari jo
Buenisimooo. Gracias a ti mi marido cocina. Sigue haciendonos la vida mas sana y facil con tus recetas, Rosa.
Rosa Ardá
:D
maytess
Acabo de terminar de hacerlo..con pechuga de pollo, perfecto, incluso he hecho tapers para congelar para mis estudiantes…(mis niñas)…volveré a cocinarlo.
Rosa Ardá
Me alegro… y con arrocito con esa salsa. Me encanta
Ana García
Buenos días y bienvenidosss!!!
Seguro que está deliciosa esta receta. Apuntados los ingredientes que me faltan para hacerla me dispongo a prepararme para ir al mercado, da pereza porque está muy mal tiempo pero valdrá la pena “el sacrificio” ja ja :DDD(me encanta comprar en el mercado o plaza!)
Muchas gracias por tantas ideas inspiradoras de buenas comidas!!!
Feliz semanaaaa!!!!
Rosa Ardá
Igualmente… Con este mal tiempo da pereza salir pero no queda otra :D Yo voy menos a al mercado porque no puedo entrar con los perros y siempre los llevo conmigo :(
Carmen
Hola Rosa, tiene una pinta estupenda. Mañana lo hago sin ninguna duda. Quería preguntar una cosita aunque no tiene nada que ver con esta receta. Estoy pensando en hacer unas cestas para regalar a familiares en Navidad. Había pensado en poner tarritos de cebolla caramelizada, pimientos confitados, alguna mermelada….a alguien se le ocurre alguna idea más? Gracias por todo Rosa, eres un solete y en mi cocina diaria eres una gran ayuda.
Rosa Ardá
Tienes ideas aquí: https://www.velocidadcuchara.com/envasamos-al-vacio-para-regalar-y-ahorrar/
https://www.velocidadcuchara.com/category/recetas/postres-y-dulces/confituras/
Laura
Mmmmm… Buenísimo y facilísimo!!!
Rosa Ardá
Gracias Laura
Sonia
Hola, gracias por tus recetas, hoy hice esta y triunfe!!!!
Rosa Ardá
Bienn!!
Laura Vázquez
Ummm… lo he hecho hoy para comer usando pechuga y reduciendo el aceite a 20g y estaba estupendérrimo!! Y muy apto para una dieta: pollo y verduras!
Gracias Rosa, por iluminarnos culinariamente! :)
Rosa Ardá
Bueno, no sé quién ilumina a quién :D
Hace siglos que no hago esta receta… es de las antiguas del blog. Tengo que ponerme con ella y hacerle foto decente ;D
Esperanza
Lo estoy terminando ahora mismo y huele de vicio! Que buena pinta tiene, por Dios! Muchas gracias, magnifico blog, ya lo tengo en mis favoritos!
Rosa Ardá
Graciaassss
María
Hola Rosa, una pregunta, me gustaría hacer esta receta, pero en vez de pollo, hacerla con cerdo o ternera, estara bien,no? es decir, a lo mejor tengo que alargar un poco más los tiempos, ya que la carne es más dura, xo la carne cojerá igualmente la sustancia,no? graciasssss
Rosa Ardá
Claro. Seguro que queda buenísimo también
Jarki
Hola Rosa,
simplemente bueniisimo :-). Me sobro la salsita, la congele y otro dia que hare pechuga a la plancha o algo asi lo añadire, asi no estara tan soso ;-).
Gracias por otra de tus bueniisimas recetas!!
Rosa Ardá
Gracias a ti por probarlas y venir a contarlo
Besos
Anonymous
MUCHAS GRACIAS, QUE HARIA SIN TI….ESTA MISMA SEMANA LO VOLVERE A PROBAR, MIL GRACIAS!!!!!
Anonymous
hola….perdon, vuelvo a ser la novata,je,je…me deje decirte que utilizo un pollo entero pelado y a trozos y no muy pequeños, lo utilizo pelado porque si lo pongo con piel queda como suela de zapato, te doy estos datos por si sirve, veo que todos dicen lo rico que les queda, por eso no entienso si solo me pasa a mi…mil gracias, guapa y disculpa las molestias.
Anonymous
hola, soy novata y estoy probando muchas recetas tuyas pero estoy teniendo algun conflicto, el pollo a la huertana lo he echo 2 veces y se desace practicamente todo, claro luego es un problema porque la salsa que esta deliciosa sale llena de huesos y es un peligro, por el sabor del plato es exquisito si consiguiera darle el punto, lo haria muchas veces es facil y rapido.me puedes ayudar???seguro que tu sabes que puedo hacer, mil gracias
Laura
Yo hago la salsa en la thermomix. Aparté doro el pollo un poco en la sartén y luego término de cocinarlo todo junto en una olla o sartén profunda. Queda estupendisimo
desde alabama con amor
Hoy es nuestro segundo dia usando la TMX y hemos cenado el pollo a la huertana…nos hemos puesto las botas!!…Muchas gracias por explicar tan bien las recetas. Nosotros la unica variacion que hemos hecho es que en vez de un pollo entero lo hemos hecho con pechugas de pollo (que es la unica parte del pollo que nos gusta a mi y a mi marido..:D). Un saludo desde el otro lado del "charco". Emma y Miguel.
Rosa Ardá
Que bien que te haya gustado. Muchos besos Goizalde
Goizalde
Que pasada, que pasada, que pasada!!! Exquisito. No tengo otra palabra. Nota: Matricula de Honor.
Pamplo
Hola,
Anoche cenamos el pollo a la huertana. Como mi hijo es pequeño, trituré también los champiñones. Salió muy bueno.
Muchas gracias!!!
Anonymous
hola Roussssss soy Emi, gracias x la receta, hoy he hecho el pavo reyeno con salsa agridulce, esta bueniisimo.
besos y preparame algo rio para el dia de repasc
besitos
martin
Hola Rosa gracias por contestar a mi duda en el helado en cuanto llegue el fin de semana y vuelva a casa lo hago y te cuento saludos
Rosa Ardá
Seguro que la tienen en la delegación. Llama a tu presentadora para que te la consiga o pásate tu directamente por la delegación más cercana para que te la vendan. Si tienes agún problema me lo dices y te la consigo yo y te la mando.
Besos y bienvenida a mi casa
Rosa
Sonia Martín
¡Hola Rosa! Es la primera vez que te visito, pero seguiré viniendo a por recetitas con el aparatejo. Quería hacerte una pregunta: se me ha roto la mariposa de la thermo, tengo el modelo anterior. ¿Es posible tener una mariposa de repuesto? Venga, un beso. Felicidades por el blog. Sonia
marta
¡QUÉ BUENO! Me comería un troza para desayunar jeje.
Besos
María
Hola Rosa que pinta tiene este pollo, Yo hoy hice el rollo de pavo del libro de la tm pero lo hice con pechuga, quedo muy bueno,
Te copio este pollo y cae para otro día. Un besito.María.