Ayer me encontré en el centro donde trabajo, con Iciar, una pediatra buenísima, que es una forofa de la Thermomix ® y con la que hablo de vez en cuando de cocina.
– Jo, Rosa, ¡ que buena sale la Porrusalda del libro!.
– No me digas, nunca la he hecho…
–Anímate porque está exquisita.
Y dicho y hecho. Hoy había para comer entre otras cosas, Porrusalda. Animaros a hacerla porque queda estupenda y en invierno es una maravilla para calentar los cuerpecillos.
Porrusalda
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de porrusalda con Thermomix ®, con o sin bacalao
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 300 g de puerros
- 300 g de patatas
- 180 g de zanahorias
- Sal
- Pimienta
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: 350 g de migas de bacalao desalado
Pasos a seguir
- Pon en el vaso el agua y los puerros cortados en rodajas de un dedo de grosor. Programa 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
- Mientras tanto, chasca las patatas en trozos (yo las corté como para hacer tortilla española) y las zanahorias en rodajas finas.
- Cuando termine el tiempo añade las patatas y las zanahorias junto con la sal y la pimienta y programa 20-25* minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- *Cuando falten 5 minutos añade el aceite y si quieres 350gr de migas de bacalao .
Notas:
-
Añade los 5 últimos minutos 350gr de migas de bacalao, es una opción estupenda.
- Puedes sofreir antes un ajo, para ello pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4-5 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.
- Puedes sofreir antes un ajo, para ello pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 4-5 minutos, varoma, velocidad 3-1/2.