Y lo prometido es deuda!!! después de hacer las Tartaletas de Pan bimbo, el pastel de ensaladilla y pan bimbo y la lasaña recortando circulos con nuestro aro de emplatar, hoy vamos a aprovechar todos los restos que nos han ido quedando del pan.
Yo lo que hago es meter los restos en la misma bolsa de pan bimbo, para que no endurezcan, hago un nudito y ahí los dejo hasta que me pongo con el pudin, con unas albóndigas -que pronto os enseñaré-, etc…
El Pudin o pudín -según la RAE- es el dulce que se prepara con leche, pan o bizcocho y frutas. La palabra inglesa – que usamos muchísimo- es Pudding.
Espero que os guste la receta. En el trabajo ha sido un éxito :D
Pudín de pan, huevos, leche y pasas
Ingredientes:
1 litro de leche de vaca (o de soja)
1 palo de canela para aromatizar
6 huevos
300 gr de pan de molde, -puedes sustituirlo por pan normal ó 12 galletas “María”, o por pan sin gluten
100gr de azúcar o sacarina
pasas ( al gusto)
1 molde de flan o brioche -yo he usado este, regalo de Lékué-.
Preparación:
1.- Vierte en el vaso la leche, el palo de canela y el azúcar o sacarina y programa 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez terminado el tiempo, retira el palito de canela.
2.- Agrega los huevos y mezcla 15 segundos en velocidad 3 y medio.
3.- Añade los 300 gr de pan, deja que se empape unos segundos, y tritura 20 segundos en velocidad progresiva 5-9. Añade al finalizar las pasas en la cantidad que desees.
4.- Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
5.- Prepara el molde que vayas a usar y vierte en él, el caramelo. Por encima hecha nuestro pudin y hornea durante unos 45 minutos o hasta que esté listo.
Decora al gusto!!!