Puré de guisantes y calabacín con salmón

Gracias por todos los mensajes del otro día con la receta DOS EN UNO de Coliflor al Ajoarriero con crema de verduras. No sabía yo que estas recetas a dos alturas os gustaban tanto. He estado atenta y ya os he hecho caso. En unos días os pondré en el desplegable de RECETAS la opción DOS EN UNO para que encontréis de forma sencilla estas recetas que iremos haciendo poco a poco, pero yo ya me pongo manos a la obra, así que me encantará saber que os apetece cocinar. ¿Qu´ recetas preparas a la vez en el vaso y el varoma? ¿Qué te gustaría hacer?

Nuestra coliflor de hace unos días estaba delicius, pero esta se sale y tenéis que probarla. La receta de hoy a dos alturas es un Puré de guisantes y calabacín con salmón en papillote. La puedes servir toda junta o por separado y el puré podéis dejarlo a vuestro gusto aumentando la cantidad de agua. Para que quede un puré denso con 300-400 ml de líquido iréis bien y tal cual está tendréis para 4 platos, pero si se presenta una amigo, siempre la podéis ajustar :D Ah! Esta receta sirve perfectamente para todos los modelos de Thermomix®.

Me gusta hacer pruebas para ver si las recetas quedan perfectas pero antes tengo que saber que voy a cocinar.  El sábado nos fuimos hasta el ‘Alto del León’ -en el puerto de Guadarrama- para caminar con los caninos Clara y Camilo- hasta el Refugio de la Salamanca (1785 metros de altura). Son unos 14 km entre ida y vuelta que se hacen muy bien aunque hay bastantes piedrecitas y hay que llevar un calzado cómodo, pero con un plumas y un gorro estábamos más que abrigados en este época del año. Me encanta caminar porque es un momento genial para pensar, hablar y oxigenar el cerebro, así que sí, nos dio tiempo de pensar en el menú de esta semana y al final Javi y yo creímos que lo adecuado era preparar platos sanos y sencillos en previsión a las fiestas venideras, que luego ya se sabe :D… Probad las caminatas, son geniales para evadirse y dedicarte un rato y además los perros se lo pasan genial, después una buena comida cerca -nosotros fuimos hasta el Volvoreta– y para casa felices como perdices.

Os dejo receta, creo que la he explicado bien, pero si no entendéis algo me decís. Probadla que es muy fácil y atentos al blog que tengo que contaros cositas muyyyy pronto. Muaccc.

En la imagen: Cazuela de pizarra con mango de la firma REVOL® apta para horno, micro y lavavajillas y plato de la misma firma –dto: velocidadcuchara-, todo lo encontrarás en Claudia&Julia que ya ha empezado con las OFERTAS BLACK FRIDAY.


5.0 de 1 opiniones
Puré de guisantes y calabacín con salmón
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Cocinamos en el vaso y el varoma para preparar una receta deliciosa. Un Puré de guisantes y calabacín con salmón en papillote. Apúntalo.
Autor:
Tipo de receta: Pescados, Sopas y cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • Para el Varoma:
  • 4 lomos de salmón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 chorro de aceite
  • Papel vegetal para el papillote
  • Para el Puré:
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de puerro en trozos
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 600 g de guisantes descongelados
  • 350 g de calabacín en trozos
  • 400 ml de agua o caldo
  • Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
  1. Prepara el Varoma: Pon el papel vegetal para hacer el papillote y pon encima los lomos de salmón, salpimenta y riega con un chorro de aceite.
  2. Para el vaso: Pon el aceite, el diente de ajo, el puerro y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 5 y sofríe 7 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora los guisantes y el calabacín en trozos y programa 7 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
  4. Agrega el agua o caldo, la sal y la pimienta, coloca el Varoma con el pescado sobre la tapadera y cocina 18 minutos, Varoma, velocidad 2 y medio.
  5. Acabado el tiempo, retira el varoma, pon el cubilete en su posición y tritura 1-2 minutos en velocidad 5-10. Listo. Sirve por separado o junto en un plato hondo. Disfrútalo
 

Un Comentario

  1. Wow, que bueno, mira cuando la he visto he decidido hacerla como has puesto y luego con salmón ahumado, aunque apetezca un poco más caliente en estos tiempos.

    Gracias,

    Besos!

    Anabel

Dejar una opinión

  Acepto la política de privacidad

Valora esta receta: