Hay veces que vamos con tanta prisa que no nos damos cuenta la de cosas que se pueden hacer en un periquete en casa, son “sanas” y muy baratas.
En realidad creo que tenemos suerte al tener un robot de cocina, porque cocinar con la thermomix, nos permite hacer otra cosa mientras se hace la comida. No, no tienes excusa. Para ahorrar dinerito, un rico puré cremoso casero, que gusta hasta a los más peques de la casa…
Puré de patatas
Puré de patatas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Raciones: 4
Ingredientes
- 800 gr de patatas para cocer troceadas
- 300-400 gr de agua o de leche
- Sal al gusto
- Nuez moscada
- Pimienta negra recién molida
- 25 gr de mantequilla
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra o más mantequilla
Pasos a seguir
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas, el agua y la sal en el vaso y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Si usas leche, programa 30 minutos, 90º, velocidad 1. Comprueba que las patatas están blandas y bien cocidas, de no ser así programa unos minutos más.
- Retira la mariposa, incorpora la mantequilla o el aceite y sazona con pimienta y nuez moscada. Programa 30 segundos en velocidad 5-10.
54 Comentarios
Sergio
Súper liquido, necesita 1 kg de patata a mi gusto
Oscar Dominguez
Me he puesto a hacerlo y según iban cociéndose las patatas iba leyendo, que si muy liquido, que si mejor menos leche… Encima le he echado 100 cl de leche de más… Bueno pues durante la cocción, le he añadido mas patatas, 2 concretamente, pero laminadas muy finas para que se cocieran rápido. Le he añadido 1/4 de cebolla a la cocción como ha sugerido una compañera en los comentarios. ¡Delicioso no, lo siguiente!.
Gracias por tus recetas, eres mi blog de cabecera.
Lourdes
he hecho la mitad y ha quedado liquido como si fuera una bechamel
sara
Demasiado liquido para mi gusto, y eso que le he echado menos leche d la que pone…
Aranzazu
Exquisito!!! Y he seguido la receta tal cual, mitad agua mitad leche. Y aceite. Gracias!
JIMI吴
内容zzzzzzzzzzzzzzz
Amanda
Pero el agua. Abra que quitarla no?
Antonia
Hola, una cosita en los ingredientes pones echar la mantequilla y aceite. Pero en el paso 2, pones mantequilla o aceite, ya se que en un comentario que has dejado, pones que no te gusta mezclar, pero entonces cuanto de aceite o cuanto de mantequilla, 75 de una cosa o 75 de la otra?
Rosa Ardá
Yo pongo completo una cosa o la otra… pero os dejo la opción por si queréis mezclar.
Eva
Hola, puedo doblar cantidades?
Natalia
Holaaa ! Voy a probar esta noche, ya que nunca lo he hecho. Y digo yo , para dos personas ¿pongo la mitad de ingredientes no?
Gracias!
Patricia
Hola! Gracias, por tus recetas. De sabor muy rico, pero de textura demasiado líquido para usarlo como guarnición, según mi parecer. La próxima vez usaré menos leche de la indicada en la receta. Felicidades por el blog. Saludos.
Rosa Ardá
Las cantidades siempre ajustadlas a vuestro gusto!!! Ya tienes marcada entre 300 y 400 ml de líquidos para que juguéis con la textura final. Un besito.
Jose Rovira
La verdad es que lo acabo de hacer hoy solo con los 50 cl de Aceite, sin mantequilla y con 400 cl de leche semidesnatada y fenomenal de textura y sabor, al servirlo le he puesto un poco de albahaca picada y chapeau, me ha salido DELICIOSO, enhorabuena por la receta
Toñy
!!!!riquísimo!!!
Alfredo
Sería de agradecer que se tiene que poner el cubilete. Menuda bronca me ha caído por seguir la receta.
Rosa Ardá
Jajajaja… el cubilete se ponne siempre menos es sofritos que puedes poner el cestillo… Pero eso os lo explican siempre y es de cajón cuando trituras :DDDD Es la falta de práctica.
Montse
Hola. Sol un apunte importante: si lo hacéis con leche debéis utilizar como máximo 90 grados ya que a partir de los 100 grados la leche entra en ebullición y se os iria por fuera del vaso.
Elena RdelV
Hola, no me ha quedado claro lo de la mantequilla…Esta era la receta que venía en el libro antiguo de Thermomix. Como ahora tengo la TM5 el libro y la receta es distinta pero era esta la que estaba buscando. Son 25 o 50 gr. de mantequilla/aceite ?
Concha
Rosa!! He hecho la receta con agua, la mitad de ingredientes (porque somos 3), sin aceite ni mantequilla y… tres filetes de bacalao en el varoma aprovechando el vapor. Plato completo, sano y riquísimo!!
Me encanta tu blog, nunca fallo con tus recetas!!
Gracias!
Rosa Ardá
Que rico!!! bien aprovechado ese varoma :D
BarbaraLarrain
Hola Rosa
Desde el fin del mundo Chile te sigo y gozo con tus recetas, pero tengo muchos niños (5) y ya llegan con novios y novias.
Necesito receta de puré de patatas para 10 personas 1,2 kilos en muy poco para mi familia. Tienes recetas?
Ruth
Muy rico Rosa…yo le añado media cebolla y un poco de perejil y lo acabo de emplatar con huevo duro…
Maca
Me encanta, lo sencillo y práctico, muy de acuerdo con los comentarios que dicen que es un lugar de confianza este, no fallan las recetas, ni las cantidades.
Un saludo
Lucía
Hola Rosa:
Lo primero felicitarte por la web. Me encanta todo lo que haces y cómo lo planteas.
¿Sabes si queda bien hacer el puré de un día para otro? Llego muy tarde a casa y aunque sean solo 30 minutos.. se me hace más tarde aún.
Un saludo,
Lucía
Eva
Acabo de hacerlo para la cena y me daba miedo el resultado. Siempre lo tomamos de copos, nunca lo había hecho. Lo he probado y está buenísimo. Gracias.
Esperanza
Delicioso!!
pedro
Lo he hecho tal cual (con leche) y me ha quedado muy muy líquido, que pude haber hecho mal?
Margarita Castiñeira
Enhorabuena por todas tus recetas ,son especiales y riquisimas.He hecho el puré,reduciendo liquidos y no hay manera,no sé q tengo q hacer para q sea más consistente???
Eva
Hola!!! Una pregunta quizás un poco tonta…se puede hacer con leche desnatada o tiene q ser leche entera?
Aprovecho para decir que siempre hago las recetas de este blog y de momento nunca me ha fallado ninguna :) es mi referencia para probar recetas nuevas.
Besos!!!!
Rosa Ardá
Puede ser con la que quieras… pero pon menos cantidad y mira que textura te va quedando.
Gracias por la confianza
Mikel
Hola Rosa sigo tu block desde hace un año y nunca he escrito nada, simplemente GRACIAS, me encantan tus recetas
RAUL
Hola Rosa.yo lo he hecho sin la mariposa.La mariposa me da mal rollo por si se suelta,en segun que trabajos.me ha quedado muy bueno.gracias por todo.
Sofia
Hola Rosa,
Sigo tu Blog es buenísimo, acabo de hacer el puré de patatas en la thermomix para acompañar un asado de ternera al estilo peruano, un beso.
Sofía
Rosa Ardá
Muaccccc
Mila
¡¡Holaaa!! Acabo de hacer ete puré y¡¡está de muerte!! Pero a mi me gustaría un poco más espeso.¿Más leche? ¿papas( patatas)?
Rosa Ardá
Si lo quieres más espeso o menos leche o más patatas :D
Anabel
Hola Rosa, qué me recomiendas, agua o leche?
Rosa Ardá
Yo lo hago con leche :DD
espe
Hola Rosa, me gustaría saber si se puede poner la mitad de leche y la mitad de agua. SALUDOS
Rosa Ardá
Si, se puede modificar al gusto de cada uno.
eva
hola Rosa,
este puré podría congelarse?
gracias
eva
Rosa Ardá
Yo creo que sin problema
letizia
………….hola!!….he hecho esta mañana el pure de patatas….y ha quedado muuuuuuuuuuy ricoi!!!!!!……con leche entera!!….jjejjeje…………por cierto….en la receta tengo una duda…pones por un lado 25 gr de mantequilla y de nuevo abajo 50 mas o aceite…….que hay que poner 75 de mantequilla o 25 de mantequilla y 50 de aceite??……..gracias!!!
Rosa Ardá
La receta original mezcla mantequilla + aceite en las cantidades que se dan en la receta. Yo ahora intento no mezclar, pero es que la mantequilla le da una textura y sabor más rico al puré. Así que puedes variar a tu gusto.
Besos
Rosa Ardá
Pon un kilo de patatas para esa cantidad de leche y te quedará perfecto para usar de relleno.
Anonymous
aiiiinnssss ayer hice este puré y salio rico rico,pero tuve un problemilla, mi intencion de hacer este puré era para rellenarlo a modo de brazo gitano y al final me lo tuve que comer casi a cucharadas por que me salio muy liquido y sin consistencia ninguna para poder trabajarlo. Como tengo que hacer para que quede mas duro?? Gracias
Anonymous
Hola!
Si quiero hacer menos cantidad, podría hacer 400 gr de patatas y 200 gr de leche?? (reduciendo todas las cantidades restantes igualmente)
Gracias
Rosa Ardá
Me alegra que te haya gustado. Besos
Patricia
acbo de terminar este pure de patatas como guarnicion de la cena de hoy,la verdad es q la textura me ha encantado,y el sabor muy bueno.
Vicky Ortiz
Muy bueno este puré, ya lo hemos hecho hoy. La foto te la mando mañana para que la pongas si te gusta, porque aún no la he descargado.
Besos
Vicky
Anonymous
Si, se puede aunque yo no lo he hecho…
Anonymous
se puede hacer mitad leche mitad agua?
Anonymous
Hola Rosa,
Buenísimo el puré lo hize con agua y riquísimo, muy fácil, nos ha gustado a todos el próximo lo haré con leche, ya te contaré.
Saludos,
Teresa