Esta es una receta irresistible y verás que muy sencilla de preparar en Thermomix®. En mi centro de trabajo les encanta y ya los compañeros preguntan cada vez que tengo guardia larga “¿no hay nada de postre hoy?”. Peor acostumbrados no los puedo tener. :D
Mirad que sencilla: queso de burgos, leche, huevos, azúcar, una pizca de canela, mantequilla y harina. ¿Lo tenéis todo? Pues venga… a mezclar y al horno. Consejo: forrar el molde con papel de horno para desmoldar con facilidad.
Un beso grande, que la disfrutéis.
Quesada pasiega
Preparación
Cocción
Tiempo total
La quesada pasiega es uno de los postres más típicos de Cantabria. Hoy te ofrecemos la versión Thermomixera para que te resulte más fácil hacerla.
Ingredientes
- Ingredientes para 8-10 personas:
- 250 g de queso de Burgos
- 500 ml de leche entera
- 2 huevos medianos
- 270 g de azúcar
- la ralladura de un limón
- 1 cucharadita de canela molida
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para engrasar el molde
- 150 g de harina de repostería (Sin gluten: 100gr de harina de arroz+50 gr de maicena)
Pasos a seguir
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo y mientras engrasa un molde desmoldable con mantequilla o una fuente redonda o en su lugar usad papel de horno para poder desmoldar la quesada sin problemas.
- Pon en el vaso el queso de Burgos y tritura 10 segundos en velocidad 5.
- Agrega la leche, huevos, azúcar, la ralladura de limón y la canela, y mezcla 30 segundos en velocidad 6.
- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente o derretida y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
- Agrega la harina y programa 20 segundos en velocidad 6.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea 1 hora a 180ºC con calor arriba y abajo ó hasta que esté cuajada. Deja enfriar y guarda en la nevera. Es adictiva :D.
Notas:
-Para saber que una masa está cuajada, además de ver que cuando mueves el molde el contenido está denso y no fluctúa, puedes probar pinchando. Yo siempre uso una brocheta que tengo guardada precisamente para esto, es muy simple, si al pinchar la masa con la brocheta, esta sale limpia, es que la masa está cuajada, si sale húmeda es que deberás poner unos minutos más de horneado. En mi horno con 1 hora fue suficiente. Deja enfriar y ya verás que rica está.
-Puedes cambiar el queso de burgos por la misma cantidad de Philadelphia, saldrá igualmente buenísima.
-Puedes cambiar el queso de burgos por la misma cantidad de Philadelphia, saldrá igualmente buenísima.