Por lo que veo estamos todos tan mal de tiempo últimamente que ni charlamos. Yo voy fatal, lo reconozco. Con el cambio horario y con lo oscuro que se pone el día tan pronto, me limita mucho el hacer cosas para vosotros.
Antes cocinaba casi a cualquier hora un bizcocho porque luego podía hacerle foto, pero ahora o lo hago por la mañana o a partir de las 5 de la tarde ya no tengo nada que hacer… un rollo tremendo la verdad. Odio el cambio horario :D
Bueno, que conste que en mis días libres me desquito e intento preparar varias cosas ricas para aprovechar bien el día. A ver que os parece esta quiche tuneada de morcilla de arroz :D
Besossssss y aunque el día sea más corto, dedicaros algo de tiempo, que tenemos que mimarnos más. Muacccc
- 1 hoja de masa quebrada
- 1 molde de quiche de metal o cerámico
- Para el relleno:
- 500 gr de morcilla de arroz en trozos
- 300 gr de puerro en trozos
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de nata
- 4 huevos
- 100 gr de queso enmental rallado
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- 60 gr de piñones tostados en la sartén
- Pon tu masa quebrada en un molde para quiche. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y cuando alcance la temperatura, mete la masa de quiche con la base pinchada para que no suba y cubierta por el papel de hornear que trae con unos garbanzos sobre ella para que hagan de peso. Déjala 15 minutos dentro del horno y retira.
- Para preparar el relleno: Retira la tripa de las morcillas (serán 2), y coloca en trozos en el vaso de la Thermomix®. Trocea 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 5. Reserva en un cuenco.
- Pon en el vaso, el puerro en trozos y el aceite y programa 4 segundos en velocidad 5. Sofríe 12 minutos, varoma, velocidad 1.
- Añade la nata, los huevos, el queso, la sal, la pimienta y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
- Añade los piñones tostados en una sartén -aportan más sabor así- y la morcilla y mezcla 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Vierte sobre la masa de quiche.
- Hornea 45-50 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Listo
Notas:
Si quieres hacer en casa la masa quebrada estos son los ingredientes:
300gr de harina
130gr de mantequilla muy fria
70gr de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levaduraPreparación:
1.- Mezcla todos los ingredientes de la masa agregándolo en orden y programa 15 segundos en velocidad 6.
2.- Estira la masa muy fina y forra un molde de quiche, pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba, y hornea 10-15 minutos a 180ºC. Reserva.
10 Comentarios
Adriana
Hola! Si la hago hoy, cuantos días me puede durar en el frigorífico? Gracias!! Me encantan tus recetas!
Carmen
Muy buenas, quería hacer la quiche de morcilla, pero añadiendole peras. Cuando le incorporo las peras?
Gracias por vuestras recetas
Verobe
Hola!
Vaya pinta esta receta, que rica. Me gustaría hacerla pero aquí en Francia solo hay morcilla de cebolla o con manzana. Cual de ellos podría usar para esta receta?
Un saludo :)
Rosa Ardá
Ufff, la de manzana suena genial. Con las dos te va a quedar bien eh! pero es que yo soy fan de la manzana.
Mª José
Vaya quiche, espectacular, nos encanta la morcilla de arroz, anotada queda.
Rosa Ardá
Espero que la hagáis ;D
Isamar
En casa gustan mucho las quiches, pero esta versión no la conocía, así que habrá que probarla.
Rosa Ardá
Para mi también es nueva… y está muy rica, no es excesivamente pesada.
Susana Abad
Me encanta, que te va a decir una burgalesa a la que le chifla la morcilla jjjj
Yo la preparo con la masa casera, sin queso y con manzana reineta. Divina
Besos
P.d. El que se haga de noche tan pronto es un rollo, prometo mimar me ;)
Rosa Ardá
jajajaja… yo he tirado de masa del super para apurar, pero la casera queda mejor… la haré con manzana reineta que me encanta o con pera… Ya lo sabes ;D