Ya estamos trabajando en el RETO de “Todo con Chocolate” que espero que pronto vea la luz. Estamos pasando montones de recetas que nos habéis enviado a reto@velocidadcuchara.com y tenemos que decir que hay recetas deliciosas que os van a gustar mucho.
Poco a poco iremos poniendo muchas de ellas en La Comunidad para que podáis disfrutarlas y en breve tendremos listo el libro para que os lo podáis descargar de forma totalmente gratuita. Mientras tanto, aquí van unos Cupcakes de Oreo que nos ha enviado Esperanza López.
Y no os olvidéis de que habrá premios para los participantes.
¡¡¡A chocolatear!!!
Cupcakes de chocolate y Oreo
Ingredienes para 12 cupcakes:
4 huevos
125gr de azúcar
125gr de mantequilla a temperatura ambiente
50gr de cacao en polvo Valor
125gr de harina
1 sobre de levadura Royal
12 galletas Oreo para decorar las cupcakes
Para el Frosting:
200gr queso de untar tipo Philadelfia
100gr de azúcar glas
350gr de nata para montar
Preparación:
1.- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y bate durante 2 minutos en velocidad 2.
2.- Agregar la mantequilla y mezcla durante 1 minuto, 37º, velocidad 3.
3.- Incorporar el cacao en polvo Valor y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
4.- Añadir la harina con la levadura, mezclar durante 10 segundos en velocidad 3, terminar de envolver con la espátula.
5.-Poner la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad aproximadamente
6.- Hornear a 170ºC -horno precalentado-, calor arriba y abajo durante unos 20 minutos.
El Frosting:
1.- Echa el azúcar y programa 30 segundos en velocidad progresiva 5-9 hasta quedar pulverizado.
2.- Programar velocidad 3, sin tiempo e ir agregando el queso de untar por el bocal y reserva.
3.- Poner la mariposa en las cuchillas y echar la nata muy fría, montar en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar atento para que no se te pase, cuando veamos que la nata empieza a espesar lo mejor es bajar la velocidad, a 2 y medio, hasta que tenga el punto perfecto.
4.- Unir la nata montada y la mezcla de azúcar glas con el queso de untar con movimiento envolventes.
5.- Decorar las cupcakes con la mezcla de la forma que más os guste, con una manga pastelera, o bien, con otro utensilio.
6.- Por último daremos el toque final con las galletas Oreo, podemos trocear algunas galletas y añadirlas al frosting, o bien, decorar las cupcakes.
Fuente: receta de Esperanza López