Estamos que no paramos de probar cosas nuevas. Hace unos años, preparé por primera vez foie y recuerdo que lo hice desvenando el hígado de pato -que me dio una sensación rara- y mezclando este con gelatina. La verdad es … Continuar
Empezamos la semana con un post muy sencillo pero tremendamente práctico. Atar un pollo puede parecer algo complicado, pero no lo es para nada, así que os pido que veáis las fotos con detenimiento para que cuando os toque hacerlo … Continuar
Preparamos un relleno delicioso para rellenar pavo, pollo o pato. Mejor si es deshuesado. Será como cortar fiambre y en el plato quedará genial. Ideal para Navidad.
Lo prometido es deuda. Ayer os dije que hoy os traería un entrante para canapés con el que váis a quedar de absoluto lujo. El Foie gras es “higado graso”, en este caso lo hemos usado de pato y os … Continuar
Hace tan sólo meses que he probado el pato por primera vez. Siempre he intentado no comer “bichos” porque me daban pena, pero es que tengo que quitarme esas ideas de la cabeza porque hay que comer de todo y … Continuar
