La técnica del confitado consiste en cocinar a baja temperatura un alimento -en este caso- sumergida en una grasa. Hoy preparamos alcachofas.
Ana Sánchez Existen dos maneras de aromatizar aceites: Se echa al aceite las hierbas favoritas quedando estas cubiertas y se deja que el aceite se impregne del sabor pasado un tiempo. Cuando te acuerdes, mueves un poco la botella. Pasado … Continuar
Ana Sánchez “Esta receta es de “El rincón de la mariposa“, no dejéis de pasaros, ya que tiene un montón de recetas para elaborar diferentes vinagres y aceites, con fotos muy ilustrativas. Seguí la receta al pie de la letra … Continuar
Sal aromática de Verduras Ingredientes: 50gr de verduras deshidratadas (zanahoria, puerro, apio, cebolla). 1 cucharada de cúrcuma o colorante 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de ajo, seco granulado 1 cucharada de sal marina 1/2 cucharada de grano de … Continuar
Las sales arómaticas sirven para dar ese punto de sabor especial a vuestras comidas. Serán distintas a las que se puedan adquirir en un supermercado. Y es que con Thermomix las podrás preparar en segundos y a tu gusto. Donde … Continuar
Sal aromática para tomate Ingredientes: 3 cucharadas de orégano 3 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de sal marina o 3 cucharadas de Sal Maldon Preparación: 1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura durante 4 segundos, velocidad … Continuar
Sal aromática de algas Ingredientes: 15gr de Alga Wakame, deshidratada 15gr de Alga Nori, deshidratada 15 gr de Alga Lechuga de Mar deshidratada ó 50gr de ensalada de algas deshidratadas. 100gr de sal marina ó 100gr de sal Maldon Preparación: … Continuar
