¡¡¡Buenasssss!!! Que contenta vengo de la reunión. Esta mañana he estado hablando con Blanca para ultimar algunas cosillas de algo que tengo preparado para compartir pronto con vosotros. Son esas cosillas que me emocionan y que hace que tenga mariposas en el estómago, esas cosas bonitas que nos hacen más humanos y dan sentido a la vida. Me encanta compartir, ya lo sabéis y me gusta ayudar a los demás… son valores humanos que todos tenemos que potenciar y ejercer a diario.
Y ahora que estoy en casa y llego emocionada, me he puesto a cocinar -esto no llega caliente a la comida- para compartir ahora con vosotros algo rico. Nos gustan las recetas, sentarnos a la mesa con los amigos, esos que se convierten en nuestra familia… No se si a vosotros os pasa, pero yo tengo amigos a los que quiero muchísimo y que significan mucho en mi vida. Antes a lo mejor no era tan consciente de como me cuidaban, pero ahora que voy cumpliendo años y que algunos sentidos tengo más agudizados ???? veo esos detalles que antes pasaban desapercibidos mucho más claros. Soy una suertuda.
Mirad, asomaros a la ventana. Hace día espectacular, luce el sol y a mi me entran ganas de gritar que soy feliz y que quiero a mi gente. Espero que sintáis lo mismo. Tenemos una vida preciosa y hay que levantarse siempre con una sonrisa y disfrutar cada momento. Arribaaaaaa que nos queda toda la semana por delante, esa que vamos a vivir a tope. ????
- 70 g de queso Grana Padano o Parmesano
- 40 g de aceite de oliva virgen extra -mira estos aceites para aromatizar , dto "velocidadcuchara"-.
- 120 g cebolla
- 1-2 dientes ajo
- 150 g de espinacas frescas
- 80 g de taquitos de jamón -opcional-
- 80 g vino blanco
- 300 g de arroz para risotto Carnaroli
- 750 g de caldo verduras caliente -hazlo casero-
- Sal al gusto -teniendo en cuenta lo que aporta el jamón y el queso-
- Pimienta negra recién molida -usa tu molinillo y usa el dto "Velocidadcuchara"-
- Saca el queso de la nevera, ponlo en trozos en el vaso y rállalo con unos golpes de turbo, si lo compras rallado sáltate este paso. Retira y reserva.
- Pon en el vaso -sin lavarlo- el aceite, la cebolla, los dientes de ajo y las espinacas y trocea 4 segundos en velocidad 5. Añade el jamón y sofríe todo durante 8 minutos, Varoma o 120ºC en velocidad cuchara. Retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera para que evapore.
- Incorpora el vino y evapora programando 6 minutos, Varoma o 120ºC en velocidad cuchara Retira el cubilete y pon el cestillo sobre la tapadera. Mientras calienta el caldo hasta que hierva.
- Añade el arroz y cocínalo 1 minuto para sellarlo, programa 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Cuando termine el tiempo agrega los 750 g de caldo hirviendo y salpimenta al gusto y programa 13 minutos, 100º, giro izquierda y velocidad 1. Acabado el tiempo vierte queso grana padano a tu gusto, puedes dejar la mitad para que cada comensal se sirva al gusto. Remueve, deja reposar un par de minutos y a comer. Listo.
15 Comentarios
Mamen R
Hola Rosa, lo hice ayer por segunda vez y nos pareció buenísimo. Además gracias a tí hemos descubierto el arroz de risoto Carnaroli que es excelente. Gracias Rosa por compartir.
Anita
Excelente!
Inma
En Carrefour lo tienes, yo he comprado sos
Inma
Holaa, el sábado haré esta receta, y tengo una duda, que no lleve mantequilla… Es que no la lleva verdad? Gracias por adelantado
Mercedes
Sencillamente espectacular, gracias gracias Rosa, por enseñarnos recetas tan RICAS!!!!
Alicia
Se puede hacer con arroz redondo normal? Los tiempos iguales?
Daniel
He probado a hacer esta receta hoy… Simplemente espectacular. La he hecho con arroz de rissoto de Mercadona y con 20 minutos de cocción habiendo sido el arroz añadido en el último paso a la vez que el caldo de verduras. Me la guardo en mi recetario.
Antònia
Me encanta la receta !! Gracias ????
Elena
La tengo que hacer seguro, pero ¿donde compro arroz para risotto Carnaroli?
BESOS
Inma
En Carrefour lo tienes, yo he comprado sos
Maribel
Muuchas gracias por compartir tus recetas. Soy fiel seguidora. Tus recetas siempre salen bien y me has animado a probar a hacer mil cosas. Risotto, por ejemplo;) Riquísimo, el nuestro con arroz Brazal (muy recomendable si no lo conocéis) Gracias otra vez!
lola
tiene una pinta increible, de esta semana no pasa. gracias rosa!
Rosa Ardá
De nada!!! Lo mío es compartir :D
Ruth
Qué bonitas palabras!! Yo también me considero suertuda y me encanta compartir. Y cocinar y compartir lo cocinado… Aquí salgo a la ventana y diluvia jajaja!! por lo demás suscribo todito!
Gracias mil . Voy a hacer también esta recetita! Así no se puede eh?? No me dan los días!!
Suerte con ese nuevo proyecto!!ya nos contarás????
Rosa Ardá
Jajajaja, así que por ahí llueve!!! Mecachis, jajajaja. Somos afortunadas y ya os contaré eso que me traigo entre manos y que es muy bonito…
Ahora a comer que ya va siendo hora.
Besotesssss