Hacer un rollo de este tipo es facilísimo con la Thermomix, el resultado es sorprendente, y lo que más llama la atención es la salsa agridulce con cocacola.
Si me preguntáis que me gusta de esta receta, os diré que el hecho de poder irme de la cocina 50 minutos. Se hace sola y no tengo que estar vigilando :)
Rollo de pavo con salsa agridulce
Ingredientes:
Para el rollo de pavo:
1 filete de pechuga de pavo, abierto y bien fino.
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
140 g de jamón ibérico
140 g de jamón de york
140 g de queso de sandwich, en lonchas
140 g de ciruelas pasas
140 g de bacon
Para la salsa:
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano, comino y pimienta
50 g de vinagre
100 g de agua
50 g de mostaza
300 g de ketchup
30 g de azúcar
1 lata de Coca-Cola, (no ligth) (33cl)
Preparación:
1.- Prepara la pechuga, lávala y sécala bien. Sazona con sal y pimienta.
2.- Pónla sobre film transparente y ve poniendo el jamón ibérico, el jamón de york y el queso.
3.- Enrolla la pechuga como si fuera un brazo de gitano. En la parte del cierre, coloca las ciruelas y envuelve todo el rollo con las lonchas de bacon.
4.- Por último, envuélvelo todo con film transparente apretando bien. Colócalo en el recipiente Varoma. Reserve.
5.- Preparación de la salsa: Vierte en el vaso todos los ingredientes y tritura programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
6.- A continuación, programa 50 minutos, Varoma, velocidad 1, colocando el recipiente Varoma, con la pechuga, sobre la tapa del vaso.
7.- Acabado el tiempo, deja reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corta en rodajas y sirva con la salsa. Que la disfrutéis
Nota: la salsa está deliciosa y la podéis usar para cualquier tipo de carne. Seguro que te sobra, así que déjala en la nevera o congela para usar en otra ocasión.
A mi me gusta cortar el rollo en rodajas, ponerlo en una fuente con la salsa y gratinar unos minutos.