El platito es nuevo, made in Portugal… país al que me voy este veranito a pasar un par de semanas de Clara y con Camilo que se lo van a pasar genial y el cuenco de encima seguro que os suena porque me gusta mucho usarlo para el hummus de remolacha, ese rosa en cristal queda precioso y queda muy vistoso.
Clara y Camilo cada vez se llevan mejor y hoy ya se han dado besitos. Ella lleva 3 meses en casa… ha mejorada tanto. Con el resto de perros es mucho más amistosa, ya juega con otros, ha descubierto las virtudes de la pelota y no la suelta -es una chupona-. Está tan graciosa y tan besucona que me despierta mucha ternura y no puedo dejar de darle besos. Ahora si que confirmo que estoy encantada de tener dos perros, es más trabajo, eso es verdad, pero disfruto el doble. Son tan amorosos… mi corazón vuelve a estar feliz.
Os dejo foto de mis amores… Les acabo de pedir que se sienten para la foto y me miran como preguntándose que les voy a hacer :D
- Para el salpicón:
- 300 g de palitos de cangrejo (Krissia para celíacos) en versión económica -mejor sustituir por pulpo cocido cortado en rodajas, carne de buey de mar u otros mariscos al gusto-
- 200 g de langostinos o gambas cocidas y peladas
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 2-3 huevos duros
- Para la vinagreta:
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de vinagre
- Sal al gusto
- *Para darle un toque a la vinagreta, puedes agregar las yemas de los huevos y emulsionar con el vinagre y el aceite-.
- Pon en el vaso los palitos de cangrejo y trocea 4 segundos en velocidad 4. Retira a un bol y reserva. Corta los langostinos en trocitos -a mi me gusta hacerlo con una tijera para que se vean los pedacitos y une a lo anterior.
- Pon los ingredientes restantes en el vaso: el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los huevos duros y trocea 5 segundos, velocidad 4. Retira y mezcla con los palitos de cangrejo...
- Prepara la vinagreta, pon los ingredientes en el vaso y emulsiona en velocidad 5-6 durante 25 segundos. Vierte por encima del salpicón mezcla y sirve al gusto.
Ojo con la vinagreta si estás a DIETA, reduce calorias usando menos aceite.
Prepara este salpicón dentro de unas tartaletas para servir como entrantes en tus fiestas :D
47 Comentarios
Ana
Rosa eres genial estupenda cocinera y entretenida. Gracias por los entretenidos ratos….
María Jesús
Se me olvidó decir que para la vinagreta eché la cantidad indicada de vinagre y me quedó fortísima, no sé si porque usé vinagre de módena. Tuve que guardar la vinagreta aparte para ir usando en otros platos poco a poco y usar solo una pequeña cantidad a la que le añadí aceite para que quedara comestible. Por lo demás, me ha parecido una receta muy rica y fresquita.
María Jesús
Muy bueno. Gracias por la receta
Alejandra
Me encanta tu web y todos los platos que recomiendas y cómo los explicas. Soy Fan tuya total!
Jose
Hola, una preguntar. Quiero hacer dicha receta en forma de aperitivo en estas fechas, pero para unas 17 personas, me recomiendas aumentar los ingredientes? cuanto mas?
Gracias
Saludos
Rosa Ardá
Si, los tienes que aumentar, supongo que vas a poner más cosas en la mesa y los querrás para tartaletas… puedes hacer una tanda con esta cantidad, si son tartaletas pequeñas te llega sinó subplica cantidad.
Sugono
Muy rico pero lo malo para mi gusto es que los palitos de cangrejo con la tmx quedan como fideos. Para la próxima los partiré como los langostinos, con la tijera
Gracias por la receta
SILVIA
Hola!
Cómo puedo hacer una vinagreta más suave? El otro día hice una ensalada de legumbres con la proporción que pones aquí de aceite y vinagre y estaba fortísima!!! Menos mal que no lo mezclé, sino…. desgracio toda la ensalada!!!
Ahora quiero hacer salpicón, pero me da miedo pasarme con la fuerza de la vinagreta!!!
Gracias Rosa!!!!
marga per anar fent gana
me encanta la receta y los perritos que aplicados oiga jajaja un abrazo
Yolanda
Seguro que es una receta de dieta? 80 gramos de aceite me parece mucho, no?
Rosa Ardá
Rebaja la vinagreta a tu gusto e incluso haz una salsa diferente. Esta receta es para 6 personas.
Ana maria
Hola me gustaría hacerla ya que además tiene muy buena pinta sólo una cosa me gustaría echarle tomate tb se quedaría bien???? Gracias
Tony
Hola, cómo se emulsiona una vinagreta, con la mariposa.? Gracias
Paloma
Hola Rosa, te quería preguntar, cuánto tiempo puedo tenerlo en la nevera antes de servirlo? Es para Navidad y quería hacerlo hoy. Feliz Navidad y mil gracias por tus recetas
Rosa Ardá
No pasa nada… guárdalo y tápalo con film para que no se reseque y listo
Patricia Ruiz
Hola se guardaría con la vinagreta o sólo el salpicon? Gracias
Ruth
Hola!!! La receta no la hice pero la foto de los peludos me robó el corazón jiji y no me pude resistir a escribirte!! Qué belleza y qué pose! son lo mejor del mundo!! Lametones a toda la familia!! El salpicón caerá también..seguro!
Rosa Ardá
Muchas gracias Ruht!!! Lametones para ti :D
Alejandra
Hice esta receta ayer para cenar y es de lo más rápida, fácil y muy muy rica. Lo único que me falló fue la materia prima ya que puse gambas congeladas en vez de langostinos y ¡no es lo mismo! ¿Me recomiendas alguna pescadería por tu zona (Malasaña/Tribunal)?
Rosa Ardá
Me han hablado bien de las que están en el Mercado Barceló… la que tengo cerca no me gusta. A veces también me paso por El Corte Inglés y muy bien.
Alejandra
Muchas gracias Rosa! He probado sólo en una del Barceló pero no me convenció, probaré en alguna otra! El corte para marisco está genial!
Rosa Ardá
:D
Isa Seoane
Acabo de hacerla y acabamos de comernoslo, riquísimo Rosa, no le puse langostinos porque no tenia, que seguro que le dan un toque mucho más rico, pero le puse unos berberechos que tenía por ahí abandonados, jeje, y muy, muy bueno!!
Gracias como siempre por compartir y probar esas recetas para nosotros.
macu
lo acabo de hacer. para comer hoy, esta buenisimo
Isabel
Delicioso! Muchas gracias!!!
Anabel
La verdad es que son buenas recetas y más como dices con la que está cayendo! Lo malo que los niños se suben por las paredes!..jjj
Rosa Ardá
Se aburren… normal :D Ya apetece sol y playa y vacaciones
Isamar
He comprado esta mañana para hacer paella de marisco y cómo me van a sobrar langostinos voy a hacer esta receta porque con la th. se hace en un periquete.
Un achuchón para esa parejita
Rosa Ardá
Pues va a pasar a ser un clásico en casa este veranito. Más rica y fácil no se puede.
marian
frantastico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rosa Ardá
Me alegro
Mª José
Me encanta esta receta, en casa gusta mucho. Los perros una preciosidad, tienen una foto que están para comérselos. Un achuchón de mi parte.
Rosa Ardá
Achuchones recibidos… en cuanto se despierten se los doy
Carmen
Qué guapos y preciosos tus perros!!
Rosa Ardá
Graciasssss… a mi me encantan
Ana García
Hola Rosa
Que apetecible!!!!
Seguiré tu receta para hacerlo y me encantará seguro!!!
Me alegra muchísimo saber que estás feliz y que Clara es una más de tu familia, es estupendo que se haya adaptado a vivir con vosotros…Claro ,yo también me adaptaría muy bien contigo :DDD!!!!
Entiendo perfectamente tu felicidad, el cariño que da un animalito, el amor de un perro es incondicional y desinteresado,es amor puro …Mucha gente no lo entiende hasta que comparte su vida von uno,o varios.
Están guapisimos en la foto!!!!
Feliz fin de semana familia!!!!
Rosa Ardá
Jajajaja… está más feliz. Todas las mañanas nos come a besos. A mi es que me llenan el corazón, me aportan muchísimo amor.
Feliz finde :D
Prueba la receta ;D
Araceli
Muy buena pinta, lo hare en cuanto tenga los ingredientes. Gracias
Rosa Ardá
Es una receta facilísima y con 4 cositas… ya verás que resultado tan bueno.
Alicia
Se ha convertido en un clásico en mi casa, comemos pescado sin enterarnos, sin tener que quitar espinas…y está buenísimo! Gracias Rosa!!
Rosa Ardá
De nada :D
Isabel García Vallejo
Parece espectacular. Lo haré…
Rosa Ardá
Está delicioso
Pepa Rubiño
Lo acabo de hacer y está riquísimo. La thermomix lo hace diferente y exquisito. Gracias Rosa!!
Rosa Ardá
A ti :D
Anonymous
Muy buena receta, fácil, barata, fresquita…
Rosa Ardá
Es estupenda