Sirve para todo… para poner con espaguetis o cualquier tipo de pasta seca o fresca, para usar dentro de unas berenjenascocidas al vapor, unos calabacines, para poner sobre una masa de pizza, para rellenar unas empanadillas o una empanada… siempre queda bien.
Lo podéis preparar con antelación y guardar o congelar… al final, cuando terminéis esta receta tendréis una cantidad importante de salsa boloñesa, como un litro y medio aproximadamente :DD
A por ella… os va a cundir!
Salsa boloñesa
Preparación
Cocción
Tiempo total
Con Thermomix ® se hace de forma muy sencilla y queda genial. Es otra forma de preparar una receta tan italiana como la salsa boloñesa de forma más cómoda, ahorrando tiempo.
Ingredientes
- Para el sofrito:
- 150 gr de zanahoria
- 130 gr de cebolla
- 180 gr de champiñones
- 1 diente de ajo
- 500 gr de tomate natural triturado
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- Para el resto:
- 500 gr de carne picada -mitad ternera, mitad cerdo-.
- Sal al gusto
- Una pizca de pimienta negra
- Orégano seco al gusto
- Para cocer la pasta:
- 1000 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 500 gr de espaguetis
- Para servir:
- Queso parmesano rallado
Pasos a seguir
- Pon todos los ingredientes del sofrito en trozos dentro del vaso -excepto el aceite- y tritura 15 segundos en velocidad 5.
- Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora al vaso, la carne picada -rómpela un poquito con el tenedor que suele venir muy apelmazada-, sal y especias y cocina 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba punto de sal, retira y reserva.
- Sin lavar el vaso, añade el agua y caliéntala unos 10-12 minutos, Varoma, velocidad 1 o hasta que hierva. Añade la pasta y programa el tiempo que recomiende el paquete, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Escurre y sirve acompañada con la salsa. A mi me gusta mezclar ambas cosas en una fuente para que los espaguetis se pongan del color de la boloñesa.
Notas:
-Si te gusta la boloñesa con más tropezones de las verduras, en lugar de triturar 15 segundos en velocidad 5, baja el tiempo a 6-8 segundos en velocidad 4.
-Necesitarás algo más de tomate, unos 100 gr más para que quede más líquido.
Prueba a ponerle 50 gr de leche evaporada, ya verás que toque rico.
-Necesitarás algo más de tomate, unos 100 gr más para que quede más líquido.
Prueba a ponerle 50 gr de leche evaporada, ya verás que toque rico.