Está de moda en nuestro grupo de cocina y yo no podía dejar de cocinarlo . Esta receta Thermomixera es deliciosa. El pollo queda en hebras, el sabor es suave y con el punto especial que le da el Brandy… vamos, que lo tienes que probar.
Si tienes caldo casero ni lo dudes… aprovecha para aumentar el sabor, y si tienes que poner agua, tira de cubito de caldo para que quede mas sabroso. Con la que está cayendo solo apetece hacer cremas y cosas calentitas. Ánimate.
Sopa de ave
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Sopas y cremas
Cocina: Española
Raciones: 5-6
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
- 400 g de puerros en trozos
- 1 zanahoria mediana
- 1-2 dientes de ajo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 800 g agua o caldo de ave
- 350-400 g de pechuga pollo sin piel
- Sal -al gusto-
- 40 g brandy -opcional-
Pasos a seguir
- Pon los huevos cocidos y sin cáscara en el vaso y trocea 2 segundos en velocidad 4. Retira y reserva.
- Con el vaso vacío, añade los puerros en trozos, la zanahoria en mitades y el ajo y trocea 3 segundos en velocidad 5.
- Incorpora el aceite y sofríe durante 8 minutos, 120ºC o Varoma en velocidad 1.
- Añade la mitad del agua o caldo -400 g- y tritura 30 segundos el velocidad progresiva 5-9.
- Incorpora la pechuga troceada, los otros 400 g de agua o caldo, el brandy, la sal -al gusto- y cuece 25 minutos, a 100ºC, velocidad cuchara.
- Vierte los huevos troceados y programa 2 minutos, 100ºC, velocidad 3. Sirve con picatostes.
Gracias Dulce Vidal, Elena Rabadán y Aurora Padilla por la recomendación :D
22 Comentarios
Luz
Deliciosa y saciante
Maria
Me ha encantado,casi me la como entera yo sola jajaja
Cristina
No tenía suficiente puerro, así que mitad puerro y mitad cebolla y tampoco tenía brandy y le he puesto Jerez. Está muy rica Rosa.
Mia
La hago habitualmente y nos encanta! Me la han pedido hasta para el día de Navidad.Muchas gracias por compartir tantas y tantas recetas. Todas un acierto.
Gema
La estoy haciendo ahora mismo, a ver qué tal me sale. De momento huele que alimenta.
Elisa
Yo la llevo haciendo un año y la verdad es que nos encantan, mis hijos para cenar me la piden muchísimo.
Esganarel
Rosa,un verdadero acierto esta sopa,cada día me cuesta más comer carne y es un plato ideoneo porque va hilachada. No hay receta que haga que salga mal o no me guste
Ya lo he hecho en alguna ocasión pero agradecerte infinitamente todo el tiempo y trabajo qué haces para que podamos disfrutar de estas maravillosas recetas. Con las amigas ya eres una más porque cuando compartimos alguna receta ya decimos q es de Rosa. De nuevo gracias y muy buen trabajo
Rosa Ardá
Y a mi me encanta estar en vuestras conversaciones!!! Quien me diera esucharos :DDDD
Besoss
María José
Hola, sólo somos 2, si hago la mitad de ingredientes, son los mismos tiempos?
Encarna
Muy rica !!!????
Ana Isabel Mísera
Excelente!!!!
Yolanda García Martín
Acabamos de cenar tu sopa y nos ha encantado. Supersabrosa. Es la primera vez que la hago, pero repetiremos muchas veces. Gracias por tus recetas.
alicia
hola buenas hay mucha diferencia de sabor si no se echa el brandy?
Gracias
Maria Teresa Gil Belda
buenisima y tan facil … gracias!!
Paula
Parabéns :)
vpn en chile
El puerro es lo que se conoce como cebollin en Chile?
Belén Rodríguez Giménez
Hola Rosa!!
Hace un mes que tengo la thermomix 5 puedo hacer tus recetas con los mismos tiempos y velocidad. Muchas gracias.
Maria Paz
Rosa esta muy rica, pero la pechuga a v3 queda totalmente desecha, tiene que ser asi? Gracias
Rosa Ardá
Si, queda como deshilachada!! Es así
Rosa maria real gil
Esta sopa es.una de.mis favoritas, en casa se toma una vez a la semana, gracias por hacer lo que haceis
Alba nayibe Herrera portilla
Hoy hice esta sopa y esta deliciosa nos a encantado a todos recomiendo que la pruebes ya que no me creían que llevaba puerro
Eva
Rosa, hemos probado está receta para cenar hoy…y ha quedado buenísima… cómo casi todas tus recetas!!!! Muy sabrosa y súper sencilla