Hoy se celebra el 35 aniversario de Vorwerk España, y esta noche unas 2500 presentadoras tienen su fiesta en Madrid. En estos momentos muchas están con sus check in en sus hoteles y ya listas para celebrar todas las sorpresas que la firma les tiene preparadas para hoy y mañana. No conocemos la detalle todo lo que tiene previsto pero estamos seguros de que esta noche la guinda la pondrá el nuevo modelo Thermomix 2014 que saldrá en unos días a la venta. Atentos a sus pantallas. Seguiremos informando…
¡¡¡Felicidades a todos!!! Que disfrutéis de esta Tarta de chocolate que os hemos preparado con todo el cariño.
Tarta de chocolate
Preparación
Cocción
Tiempo total
Receta de Tarta de chocolate con Thermomix. Preparamos un bizcocho de chocolate amargo con una cobertura de chocolate y decoramos delicadamente. A por ella.
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 6 huevos
- una pizca de sal
- 250 gr de chocolate amargo (50% mínimo de cacao)
- 130 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- Para la cobertura de chocolate:
- 100 gr de chocolate amargo (50% mínimo de cacao)
- 60 gr de agua
- 60 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
- Para decorar:
- pepitas de chocolate o cacahuetes bañados en chocolate
- Para el molde:
- 1 molde desmoldable de 18 a 22 cm de diámetro
- Un poco de mantequilla para untar el molde
- 1 espátula para extender la cobertura de chocolate
Pasos a seguir
- Preparamos el bizcocho: Precaliente el horno a 180ºC. Separa las yemas de las claras.
- Coloca la mariposa en las cuchillas y con el vaso limpísimo coloca las claras y una pizca de sal. Monta 5 minutos en velocidad 3 y reserva en la nevera. Retira la mariposa.
- Sin lavar el vaso y ya sin la mariposa, pon el chocolate cortado en trozos y rállalo 8 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes con la espátula.
- Incorpora la mantequilla cortada en trozos para que funda más fácilmente y programa 4 minutos, 50ºC, velocidad 2.
- Agrega el azúcar y las yemas de huevo y mezcla 20 segundos en velocidad 4.
- Solo queda incorporar la harina y mezclar 10 segundos en velocidad 4. (Esta receta no lleva levadura).
- Mezcla el chocolate con las claras con movimientos envolventes, ya que serán estas las que aporten esponjosidad. Vierte en un molde desmoldable previamente untado con mantequilla y hornea 40 minutos* aproximadamente a 180ºC con calor arriba y abajo. (* Dependiendo del tamaño del molde tardará más o menos en hornear. Recuerda que al ser de chocolate todo el bizcocho, la brocheta siempre saldrá húmeda... si te pasas de calor, la tarta quedará demasiado seca).
- Cobertura de chocolate: Prepárala una vez horneado el bizcocho porque la debes usar en el momento para que no endurezca. Lava el vaso. Pon el chocolate en trozos y programa 8 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes y la tapa con la ayuda de la espátula.
- Añade el agua, el azúcar y funde todo 15 minutos, 100ºC, velocidad 3, sin cubilete.
- Incorpora la mantequilla y mezcla 30 segundos el velocidad 4.
- Cubre el bizcocho y estira el chocolate de cobertura con la ayuda de una espátula. Decora al gusto y a la mesa :D
Notas:
- Acompaña el bizcocho con sorbete, helado de vainilla, nata montada o una salsa que te guste.
- Decora con cacahuetes de chocolate, frutas escarchadas, frutos secos picados o al gusto.
- Para el chocolate: en el bizcocho he usado chocolate de fundir la Nestlé® y para la cobertura chocolate negro 70% de Valor®. Usad el que más os guste.
- Decora con cacahuetes de chocolate, frutas escarchadas, frutos secos picados o al gusto.
- Para el chocolate: en el bizcocho he usado chocolate de fundir la Nestlé® y para la cobertura chocolate negro 70% de Valor®. Usad el que más os guste.