Han sido mis primeros tres días en el nuevo trabajo. Nuevas compañeras, adaptación al nuevo horario y fines de semana libres para disfrutar y cocinar un poquito. Hasta que no pasen unas semanas supongo que no estaré hecha pero estoy muy contenta e ilusionada. Tengo que aprender muchas cosas porque cambian muchas cosas pero… Todos mis compis me están ayudando un montón.
Para celebrar todos estos cambios hoy toca postre fabuloso. Os vais a morir de placer con esta tarta de queso que es bastante más cremosa que la New York Cheesecake y que he encontrado en El Comidista a partir de una receta de Clara Pérez Villalón. La he preparado en un rato, es muy fácil, pero he cambiado el queso, que en estas tartas me encanta algo más ácido como el Queso de untar Arla®. Hemos hecho las fotos y después he salido pitando para el trabajo. (La tarta no pero hoy les he llevado a mis compañeros del centro de salud unas magdalenas caseras. Para que se vayan acostumbrando a lo bueno XD aunque no les he contado nada del blog. Solo lo haré si me descubren ;D)
Al llegar a casa, Javi le había metido un buen viaje a la tarta. Su favorita del blog es la Cheesecake tradicional pero ha terminado confensando la verdad: “Esta está incluso mejor”. Así que ya tenéis tarea para el fin de semana. Os prometo que os va a gustar mucho. Besos y descansad estos días, yo no necesito. Demasiadas emociones :D
- Para la base de galletas:
- 210 g de galletas María o 1 rulo de galletas
- 100 g de mantequilla con sal Lurpak®
- Para el relleno de la tarta:
- 6 huevos camperos
- 400 g de nata de montar con un 35,1% de materia grasa
- 180 g de azúcar
- 600 g de queso de untar Arla®, verás que es un poco más ácido que otros y que en esta tarta queda espectacular
- 1 pizca de sal
- 1 molde desmoldable de 22-24cm de diámetro
- Para decorar:
- Mermelada de frambuesa y frambuesas al gusto
- Para la base de galletas: Pon las galletas en el vaso de la Thermomix y tritura 8 segundos en velocidad 7.
- Incorpora la mantequilla derretida y mezcla unos segundos en velocidad 3 o añade la mantequilla en trozos y programa 5 minutos, 80ºC, velocidad 3. Una vez lista, vierte las galletas mezcladas en tu molde de 22-24cm de diámetro y aplasta las galletas para formar la base y súbela por las paredes para que cuando viertas el relleno no salga por fuera. Introduce en el CONGELADOR unos 30 minutos.
- Con el vaso limpio, pon los huevos camperos y mezcla 30 segundos en velocidad 5. Luego añade la nata, el azúcar, el queso crema Arla y una pizca de sal y bate 30 segundos en velocidad 5. Ya tienes listo el relleno.
- Precalienta el horno a 175ºC con ventilador o calor arriba y abajo. Saca el molde con la base de galletas del congelador y vierte el relleno. Hornea 45 minutos a 175ºC. OJO!!! Cuando lo retires la tarta parecerá un flan y se moverá mucho, es así, esta es una tarta muy cremosa que al cortarla se queda un poquito líquida en el centro -sin pasarse :D-. Deja atemperar antes de desmoldar si no quieres que se rompa. Está ESTUPENDA!!!
36 Comentarios
Begoña
Está buenísima!!! Fácil de hacer y le ha gustado a todo el mundo. Gracias por compartir. Lo que aprendemos contigo, Rosa.🌹
ANA
Buenisima, he probado muchas tartas de queso pero es verdad que con este queso ( que le he encontrado en Carrefour, por cierto) está espectacular. Muy cremosa, y lo mejor es que es super fácil de hacer.
gracias por tus recetas. Siempre quedamos bien contigo!!
Teresa
¡Espectacular! Para mi gusto, hasta mejor que la de la Viña. Yo también la dejé una hora entera en el horno porque no nos gusta que quede líquido el centro, pero la textura quedó igualmente muy buena. Muchas gracias por compartir
Chus
Holaa!!! La puedo hacer con la mitad de ingredientes?? Gracias ????????
LORENA
Buenas tardes, quisiera hacer esta tarta, tiene una pinta buenísima… pero no tengo nata para postres, tengo de cocinar… me valdría?
Gracias de antemano, un saludo
Rosa Ardá
Te vale!
Ana
Hace un tiempo que descubrí esta tarta y está espectacular, lo más parecido a la del restaurante Cañadio que me he encontrado.
Rosa Ardá
Esta tarta es una maravilla… lo que pasa que yo creo que es una gran desconocida, porque todos eligen otras y no saben lo que se están perdiendo.
Bea
Quería preguntarte si esta tarta stá tan buena como la de La Viña?
Daniel
Su contextura se ve super fantástico duro y crujiente por fuera y por dentro super cremoso se ve demasiado delicioso
Leticia
Esta tarta siempre sale espectacular!
Isabel
Si no tenemos mantequilla con sal, se la podemos echar aparte? Que cantidad sería? O no es importante ?
Rosa Ardá
Un pizca, tampoco hay que poner mucha.
Sergio Camacho
Queremos foto de cara de satisfacción de Javi????
Silvia
Me ha quedado muy líquida ????????no se si al enfriar cuajará más o no
Onyx
Hola introduces el cuchillo y no sale líquida es que está no ??
Alberto
Cremosa y riquísima, a Leo Casero le ha encantado.
Rosa Ardá
Jajajajaja… no sabes lo que me gusta que a Leo le haya gustado ;D espero que a ti también!!
Un beso grandote!!!
Petra
Perfecta!!!
Mercedes
Madre miaaaa pero que tarta tan boom, te la descubrí hace 4 días y pensé guauuu esta la hago para año nuevo, que fue ayer, y así fue, la hice y triunfe con toda la familia. Lo único que yo la tuve 1h en el horno ya que me parecía muy liquida, apague el horno y la deje dentro otros 5mnts con la puerta medio abierta y al día siguiente estaba en su punto, jugosita y nada liquida. Gracias Rosa. Y se que hoy 2 de Enero es tu cumple, así que muchas Felicidades preciosa ????????
Anabel
Buenas!esta tarta queda muy buena pero me pasan dos cosas. En el molde desmontable que la pongo sale un líquido que hace que el horno salga un humo increíble porque me pasa esto?.Y otra es que por el centro me queda líquida es normal? Gracias y un saludo
Isabel Pinel Jimenez
Hola si utilizo la mitad de ingredientes cuanto tiempo de horneado es? Gracias !!
Ana Margarida
Cara Rosa, es verdaderamente deliciosa, también ya he experimentado hacerla, congelala enseguida y queda tan deliciosa como acabada de hacer.
Parabens por su trabajo y por compartirlo con todas las usuarias de termomix. Muchas gracias.
Soy portugués, que viven en el norte de Portugal, en Vila Real.
Rosa Ardá
Eh!!! Me encanta que las probéis y vayáis comentando cositas que hacéis!! Me apunto lo del congelado!!! Gracias
Maria
Hola! Vivo en Alemania y el queso Arla no lo venden. Alguno que se le parezca? O me quedo con las ganas de probarla?
ALMA
Supongo que se puede hacer la mitad de la tarta en un molde mas pequeño, en tal caso, cuanto tiempo sería el horneado para que quedara cremosa?
Gracias!
Sagra
Hola!! Cuanto tiempo hay que esperar para poder meterla al frigo una vez terminada? Gracias!!
Marta
Hola Rosa,
Me encanta tu blog y te sigo hace por lo menos 4 años ;)
Me gustaría saber que otro queso puedo utilizar en esta receta ya que vivo en Alemania y el queso de arla no le hay aquí
Saludos
Sandra
Yo la estoy haciendo ahora mismo con el queso crema que venden en supermercados Aldi, que seguro que tienes alguno cerca jejej. Ya os contaré qué tal!
Lidia
Quito lo moreno de encima? Antes de poner la frambuesa?
Rosa Ardá
No quites nadaaaa
María
Esta tarta está muy rica. Es la receta que salió en el comidista. Yo la dejo un poco más porque no me gusta líquida. Aunque la auténtica queda líquida.
Rosa Ardá
Yo no he dejado 35 minutos como indica porque iba a quedar excesvamente líquida en mi horno, pero con 8-10 minutos más, perfecta… Está deliciosa la verdad. Para a ser una de mis favoritas.
Moniq
Holaaaa! Donde venden esa mantequilla y ese queso??? Nunca los he visto. Tambien puede ser que no me haya fijado jeje. Vaya pintorra tiene la tarta!!!
Rosa Ardá
Lo venden en Carrefour! Cuando lo pruebes ya me dirás, son dos productos buenísimos y el queso a estar tarta le queda de lujo.
Sandra
Yo la estoy haciendo ahora mismo con el queso crema que venden en supermercados Aldi, que seguro que tienes alguno cerca jejej. Ya os contaré qué tal!