Venga, otra receta para el Tupper, para lucir en un cumpleaños durante el ‘picoteo’, en el campo y en la playa. La tortilla española es un clásico, reconocido aquí y fuera. ¿Quién no tiene alguna amiga o amigo que no presume de hacer la mejor tortilla española del mundo? No sé si esta es la mejor del planeta pero te vas a quedar con todos por la presentación. Tiene lo mejor del “Typical Spanish”, nuestra famosa tortilla de patata, huevo y cebolla pero va metida en un vistoso hojaldre. ¿Un pastel o una tarta? No sé pero está buenísima… Rellénala con verduras, o pon jamón o chorizo y tunéala a tu gusto. Esto es un éxito seguro.
Tortilla española en hojaldre Ingredientes para el relleno:
240gr de cebolla
200gr de aceite de oliva virgen extra
600gr de patatas cortadas para tortilla
Sal al gusto
6 huevos
Ingredientes extra:
2 láminas redondas o rectangulares -dependerá del molde- de hojaldre
1 molde redondo de 24cm o una fuente rectángular
Preparación:
1.- Pon la cebolla pelada y partida en cuartos dentro del vaso y trocea 4 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con tu espátula.
2.- Agrega el aceite y sofríe durante 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin poner el cubilete.
3.- Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte todas las patatas dentro del vaso y programa 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuela el aceite con la ayuda del cestillo, y deja que las patatas escurran el exceso de aceite.
4.- Vierte en el vaso los 6 huevos y la pizca de sal, programa 10 segundos en velocidad 3. Para las patatas a un bol grande y echa el huevo batido por encima. Mezcla bien y deja reposar para que las patatas se empapen bien durante uno rato.
5.- Abrimos los paquetes de hojaldre. Sobre una de las láminas de hojaldre abierta pondremos el molde para recortar lo que será la “tapa” de la tortilla en hojaldre al tamaño exacto, así luego será más fácil colocarla que estar cortando el exceso. La base la pondremos con la lámina entera.
–Precalentar el horno a 180ºC.
6.- Una vez puesta la base y con el relleno de patata frío, pasamos a verterla dentro del hojaldre. Estiramos bien.
7.- Ya podemos poner la tapa y sellarla. Por último pintaremos la superficie con huevo batido.
8.- Hornearemos 25 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo. Listo. Espera un poco a que temple, desmolda con cuidado. ¡Queda estupenda!
Nota: es muy importante que el relleno esté frío, sinó el hojaldre se fundirá y nos quedará un churro. Te recomiendo que cortes las patatas en trozos para tortilla, yo usé mi mandolina e hice cortes tipo panadera pero más finas y yo creo que de la otra forma es mejor,porque es como suelo hacerla habitualmente. Ideal para llevar a casa del cuñao -como diría Su-. Que lo disfrutéis.
hola rosa colecciono tus recetas y te admiro. quisiera perder el miedo a la thermomix ,y es que con al antigua de todo y con esta como que no se …me entra pánico. como si me diera repelús……
tendré que perderle el miedo…….. y hacer lo que me enseñas besos…te considero una amiga……….
Hola Rosa!! Lo primero enohorabuena por tu blog. Me encanta, saco muchísimas ideas, es genial!! Quería hacer esta tortilla pero te pregunto si puedo dejarla de un día para otro y luego darle un calentón?? pues tengo una fiesta y quiero preparar cosas con antelación. Muchas graciasss
qué buenísima idea, me encanta la tortilla de patatas mmmmmm! y así no parece que comas siempre lo mismo; mañana celebro mi cumple con unos amigos, así que me pondré con ella a ver qué tal queda, pero viniendo la receta de ti, seguro que buenísima.
Hola!! hice esta receta el sábado para comer y la verdad es que me quedó buenísima, fue un triunfo total y absoluto, pensé que la patata me iba a quedar un poco dura, pero con el tiempo de horno quedó perfecta!! y ayer vinieron unos amigos a casa a comer y como me había sobrado, le dí un golpecillo de horno y zas!! el hojaldre otra vez crujiente y la tortilla calentita ummmm buena buena.
Por cierto yo usé el hojaldre de mercadona y me fue fenomenal.
Gracias Rosa te acabo de conocer y ya te quiero!! (y mi marido no digamos jajaja)
Rosa Ardá
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Jajajajaja :D
Vale, mi marido no es celoso, jajajaja
Hola Rosa, he hecho la receta y no se pero creo que mi horno no está muy católico porque estuvo más de media hora y me quedó cruda. Utilicé el hojaldre de Rana y la verdad es que el sabor deja mucho que desear. Bueno lo volveré a intentar y también haré las papas en la sartén. Un abrazo
rosa con lo bien q lo explicas y yo no me entero..a ver corazon…el hojaldre de abajo el q digamos q es el q va las papas encima…no se recorta no??? es el q tapa el q hay q recortar?…a ver si me entero q ando loca por hacerla¡¡¡ gracias guapa
Rosa Ardá
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Eso es… la parte de abajo tu la metes en tu molde y lo colocas bien para que no te haga esquinas… la que recortas a medida es la tapa de arriba :D
Bueno, pues la tengo lista para esta noche, para verla durante el partido (yo también tengo un poco el corazón partío porque aprecio mucho a los portugueses, en mi caso, sobre todo a los del Algarve, que son los que me pillan más cerquita) Tiene una pinta genial. He tenido la precaución de pincharla con un palillo de brocheta por un sitio discreto, para asegurarme de que estaba cocida por dentro. Espero que todo vaya bien. Le he puesto también unas lonchitas de chorizo, para hacerla más typical spanish.
Gracias Rosa por tus recetas tan buenas. Bss.
Si la gloria tuviera sabor…sabría a esta receta.
La hice anoche, con patatas fritas en sartén y cebolla pochadita en la TMX.
Parece que mi horno calienta menos de lo que debe porque coció durante 25 min. a 180º y ¡¡¡quedó crudísima!!! tanto el huevo como la parte inferior del hojaldre.
Lo metí de nuevo, 10 min. a 250º, y el resultado fue perfecto. El hojaldre tostadito y la tortilla cuajada en su punto.
A mi familia ese tiempo se les hizo una eternidad ¡y yo llegué tarde a una cita por ver el resultado! Menos mal que me dejaron un trozo que hoy he desayunado y me ha sabido a gloria.
José
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Yo la he hecho dos veces, una con horno viejo y otra con el nuevo.
A 180º y el tiempo que marcas no se termina de hacer.
Procuraré la próxima todo el tiempo a 200º, a ver si se hace bien, sobre todo el hojaldre, que queda “pastoso”. no crujiente. Y digo 200 porque suele ser la temperatura recomendada en muchas recetas para cualquier coca o empanada de hojaldre y quie salga como debe salir. Hay que tener en cuenta que al estar la masa metida en el molde, le costará más recibir el calor.
De todas maneras, es buen invento hacer la tortilla así.
Y lo de dejar enfriar la patata ya rebozada… IMPORTANTÍSIMO antes de echarla al molde…. la primera vez no esperé y se me salió media tortilla por todo el horno al fundirse la masa con el calor de la patata (novateces…)
Que pinta mas buenaaaa, el sabado que hare una cena de chicas para celebrar mi cumple, hare esta receta tan original! Una pregunta, la patata debe quedar algo al dente si no he entendido mal no? tu que me recomiendas, hacerla en la sarten o en la thermo? normalmente la hago en la sarten porque en la thermo me queda algo durilla la patata…. gracias por tus recetas y tus paso a paso geniales!!!!!!
Rosa Ardá
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Sinceramente, en la sartén, la tuesta más y me gusta más el resultado.
La hice anoche y fenomenal, un exitazo entre los invitados. Tuve que darle bastante tiempo mas a las patatas, pero el resultado fue muy bueno. Gracias una vez más, Rosa.
Rosa Ardá
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Las patatas en la TMX no quedan blandas del todo, pero en el horno se terminan de hacer.
Besos
Perdona, pero al leer los comentarios, veo que otras “cocineras aficionadas” a tu blog tienen la misma pregunta ya formulada. Me doy por respondida: la velocidad más baja y la mariposa; oido cocina. Un saludo.
Estupenda receta, soy fiel seguidora y te consulto, tanto para el día a día como en las celebraciones más importantes. Mi problema es que mi máquina es la antigua y no tiene velocidad cuchara. Con los tiempos que corren no puedo cambiar de máquina y me gustaría consultarte si hay alguna velocidad que se asemaje a la cuchara y poder hacer estas recetas tan estupendas. Gracias
Rosa Ardá
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Se correspondería con la velocidad más baja de tu máquina, y en caso de alimentos que sean blandos, tendrías que poner la mariposa.
Un besito
Hola rosa , soy la pesada del arroz no, no le eché pulpo lo leí en otro comentario y eché rejo . Vaya pedazo de molde que te has agenciado más chulo y que vistoso , UN besico y gracias por responderme .
Hola rosa, me encanta la idea, de este fin de semana no pasa que la haga, pero tengo una duda es para comer en fria o caliente, te lo pregunto porque no se si hacerla el día de antes. Espero tu respuesta. Gracias.
Rosa Ardá
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La puedes comer como quieras, eso ya va en gustos. Yo lo he tomado de las dos formas. Porque es grande y sobró mucho… éramos 2.
La he hecho con los tiempos que pones pero me ha salido cruda por el centro,no sé sí debo utilizar un molde con más diametro….que debo hacer?????
Un saludo
Rosa Ardá
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Pon más tiempo tu horno o hazlo en un molde más amplio para que sea menos gorda. Con el tema de los hornos es muy complicado, porque cada uno calienta de una forma distinta. Por esos todas las recetas las tendrás que adaptar al tuyo. Hay personas que hacen bizcochos y con el tiempo que yo dejo el mío, se le queman… siempre piensa que el tiempo de horneado es aproximado.
Besos
Almudena
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Ya sé cual ha podido ser el problema,Lo he puesto arriba y abajo con el turbo.
Gracias por contestar…me encanta vuestra página
Rosa, cada día nos sorprendes más!!! Estoy segura de que este veranito voy a quedar como una reina cuando saque esta pedazo tortilla en la playa!!! Mi familia me va a querer más!!! Besitos
Rosa Ardá
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Vas a quedar como una reina!!! Hay que ir preparando toda la “tortillería” pesada para tener la mejor presentación, jijijiji
Uffffff que cosa mas rica!!!!!! Tengo que probarla si o si, porque tiene que estar de rechupete y original como ella sola, tortilla española a la hojaldrina, para quedar como una reina.
Besss apretaos
Hola Rosa perdon aque vuelv acomentarte lo mismo de ayer con la receta del arroz con pulpo entonces cual es me he confundido Pero si lo hice el domingo con la receta delante .Me encanta este blog no hace mucho que le conozco unos meses tal vez , pero he echo algunas cosiññas y no me han salido mal. Ya entrare más veces para saludarte y consultarte que estoy aprendiendo mucho de todas vosotras . Gracias por responderme tan deprisa
Me encanta tu blog, soy fiel seguidora! Desde luego esta tortilla cae seguro este verano para invitar a mis padres a comer. ¡Espero que me salga! Un beso y muchas gracias por esas recetas que nos alegran tanto la vista y el paladar.
Rosa Ardá
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Un beso y muchas gracias por pasarte a dejar un mensajito. Se agradece
Hola Rosa te agradecería me dijeses la equivalencia de la receta para la thermomix 21, pues no tiene velocidad cuchara ni lo del giro a la izquierda.
Gracias y un saludo.
Desde que descubrí esta web he hecho muchas recetas y me han salido todas perfectas, pues están muy bien explicadas. Gracias de nuevo.
Rosa Ardá
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Tendrás que poner la velocidad más baja que tengas y la mariposa. No queda otra :D
Un beso para ti
Hola Rosa! Muchas gracias por seguir haciendo cada día más y más recetas fantásticas, originales, fáciles y riquísimas. Te sigo desde el principio y alguna vez he escrito comentarios en tus recetas. Siempre triunfo con ellas.
Yo tengo un blog en el que publiqué alguna receta tuya (con tu permiso y usando tu fuente). Es muy sencillo pero si quieres echar un vistazo y te gusta alguna receta, la puedes coger para compartirla, ya que tú llegas a muchísima gente. O no…como quieras…pero muuuuchas gracias por todo.
Rosa Ardá
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Pues muchas gracias por el ofrecimiento Rous. Te visitaré y veo tus recetillas, no te quepa duda.
Besitos
Que buena idea!!! y el paso a paso con la super espátula…..hizo que rayase el parqué con los dientes…. la pedimos el domingo, salió de Canadá el lunes y hasta dos o tres semanas no llega….NO ES JUSTO!!!!
Un biquiño Rosa.
Imresionante. No me aguanté y la hice ayer mismo. Estaba buenísima y hoy la llevo al curre para que la prueben los compañeros. Ya os contaré. Un saludo
Rosa Ardá
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Que bien!!!! Se van a quedar alucinados con la presentación!
Esta tortilla se ve de lujo, es rizar el rizo, la tortilla de patata sola ya esta buenisima, con el hojaldre tiene que estar para chuparse los dedos!!!
Pero qué pedazo de idea! Me parece un puntazo… mi marido es un poco purista con la tortilla de patata pero esta la voy a probar de todos modos porque no me resisto. Eso sí, hace mucho que no compro el hojaldre porque no me gusta ni la mitad que el hecho en Thermomix.
Rosa Ardá
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Es que da tanto trabajo hacerlo… que para unos croisants si lo hago en casa, pero para esto…
Si has hecho hojaldre SIN thermomix, cuando lo haces con ella te parece una tontería… A mí me compensa, pero claro, yo vivo prácticamente en la cocina.
Hola Rosa es la primera vez que escribo, la tortilla tiene una pinta genial ya la haré en estos días . Lo que me ha salido de pena era el arroz con pulpo . El cambio fué el pimiento que se lo eché verde y rejo en vez de pulpo ,y lo demás los tiempos como decía la receta, pero mi famili se lo comió sin decir ni mú.
Rosa Ardá
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Pero esa ya no es la receta del arroz con pulpo. A mi me quedó estupendísimo. Sale muy rico
Lo acabo de hacer muy buena. Para mi gusto la cantidad de sal un poco escasa y con mi horno a los 20 minutos hecha. Al personal le ha encantado.
Rosa Ardá
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Hola:
La cantidad de sal es al gusto… Me alegro que al personal le haya encantado, está bien rica y además esta receta se puede hacer perfectamente con las patatas fritas en sartén.
YO LA HAGO CON MASA DE EMPANADA CASERA Y ESTÁ DE MUERTE (SE LA COPIÉ A TATA DE “EL RINCON DE LA TATA”) EL ÉXITO ESTÁ ASEGURADO… AHORA PROBARÉ ESTE OTRO MODELO A VER QUÉ TAL. THANKS. BESOS.
Rosa Ardá
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Con masa de empanada tiene que estar como comer una tortilla en pan. Que rica!!!
Si que ando perdida ni me había enterado de esa nueva super espátula ¡que chula! y esta tortilla Rosica ¡que presentación madre!
Me ha encantado y aún me quedan cosas por ver me quedo por la cocina.
Besicos sorianos
Rosa Ardá
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Yo tampoco tengo tiempo para nada. Ya sabes que en esta cocina se te quiere mucho, así que -como decimos los Gallegos-, “hasta el pote”.
Buah!!! Con esta receta triunfamos fijo!!!! Menudas manitas tiene “La Rosa” jijiji!!!
Parece que el olorcillo llega hasta aquí… mmmmhhh!!!
Prometo hacerla en cuanto planee tortilla :)
Rosa Ardá
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Perfecto. Pues espero que hagas foto del resultado ^_^
¡Con lo que nos gusta en casa la tortilla española y los pasteles salados de hojaldre!. Acabas de matar dos pájaros de un tiro. Con este plato me salto la dieta si o si.
Enhorabuena por esta receta tan estupenda.
A este paso pedirte un autógrafo va a ser harto difícil, ¡ya eres internacional!
madre del amor hermoso que pintaza, eso quiero hacerlo yo. si ves muchas visitas los findes, soy yo, que tengo que hacerme la comida para toda la semana y tu blog es mi biblia. hija que fácil me lo haces todo de verdad, cualquier cosa que haga me sale buenísima, y eso antes no me pasaba. ahora por fin disfruto cocinando y comiendo como no
Yo no tengo hojaldre en el frigo… pero alguno encontraré por el súper!!! También me apunto a la torti de hojaldre!
Rosa Ardá
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A por ella!!
ROCIO
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La he echo… y de aspecto fantástica, súper original y de sabor tremenda, wasap a todos los amigos y… ya me han encargado una para el domingo que nos vamos de campo!!! Jejeje
Cómo mola. Precisamente el otro día comenté en el grupo de fb que tenia muchas ganas de hacer las patatas de la tortilla con la thermomix…. y fue entonces cuando descubría que estaba la receta en VC. Pero ahora un paso más! Me encanta la presentación, las fotos, el paso a paso, todo!!!! Gracias Rosa,
MARIA
Rosa Ardá
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Ya sabes que la TMX no frie. En la otra receta de patata, estas salen más cocidas que fritas, pero en esta máquina no se puede hacer de otra forma. A ver que te parece.
Caramba Rosa, o me lees el pensamiento o tienes hilo directo con mi casa. Ayer estuve haciendo hojaldre y he dejado una parte para hoy sin meter en el congelador. Ya sabes cual será su destino. Prometo información.
Rosa Ardá
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Te leo el pensamiento, jajajajaa. Ojo que queda un poco dura cuando la sacamos del vaso, pero luego termina de hacerse en el horno… Tengo que probar a prepararla de otra forma :D
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Patatas con huevos rotos | Tortilla francesa | Tortilla de patata tradicional
128 Comentarios
José
VOy por mi tercer intento, a ver si consigo que el hojaldre salga crujiente y la tortilla bien cuajada.
Una pregunta… ¿para qué se puede usar el aceite escurrido de las patatas una vez cocinadas, aceite impregnado de líquido de cebolla y de patata?
Gracias por las ideas.
Sarai
Qué pinta tiene!!! Alguien me puede decir si está bien comerla de un día para otro o pierde mucho… Si es así, ¿cómo habría que conservarla? Gracias!!!
teresa
yo se mas de uno que diria:pena q esta enfermera no este en nuestro hospi o nosotros en el suyo
Rosa Ardá
Jajajajaja… cómo me había perdido yo este comentario tan buenoooo :D
maricarmen
hola rosa colecciono tus recetas y te admiro. quisiera perder el miedo a la thermomix ,y es que con al antigua de todo y con esta como que no se …me entra pánico. como si me diera repelús……
tendré que perderle el miedo…….. y hacer lo que me enseñas besos…te considero una amiga……….
Rosa Ardá
:D
Graicas
Maribel Leal Ocaña
Rosa acabo d descubrir tu blog y …..ME TIENE ENAMORADA!!!ya he probado el hojaldre con la tortilla y d merienda esas maravillosas magdalenas uuuuummmm
Rosario Rodríguez
La hice con la receta de pan de leche de Thermomix y quedo impresionante, y el pan es muy suave. Gracias, esta súper esta receta!!!
Rosa Ardá
A ti :D
Rebeka
Hola Rosa!! Lo primero enohorabuena por tu blog. Me encanta, saco muchísimas ideas, es genial!! Quería hacer esta tortilla pero te pregunto si puedo dejarla de un día para otro y luego darle un calentón?? pues tengo una fiesta y quiero preparar cosas con antelación. Muchas graciasss
Lou
Hola Rosa,
qué buenísima idea, me encanta la tortilla de patatas mmmmmm! y así no parece que comas siempre lo mismo; mañana celebro mi cumple con unos amigos, así que me pondré con ella a ver qué tal queda, pero viniendo la receta de ti, seguro que buenísima.
Muchas gracias por tus recetas.
Besitos
Lou
Bambeatriz
Si calienta, en serio, no se que pasó, lo volveré a intentar pero no con el mismo hojaldre. Cuando lo repita te cuento. Un abrazo
Rosa Ardá
Ok, quedo a la espera. Ojalá te salga genial :D
Raquel
Hola!! hice esta receta el sábado para comer y la verdad es que me quedó buenísima, fue un triunfo total y absoluto, pensé que la patata me iba a quedar un poco dura, pero con el tiempo de horno quedó perfecta!! y ayer vinieron unos amigos a casa a comer y como me había sobrado, le dí un golpecillo de horno y zas!! el hojaldre otra vez crujiente y la tortilla calentita ummmm buena buena.
Por cierto yo usé el hojaldre de mercadona y me fue fenomenal.
Gracias Rosa te acabo de conocer y ya te quiero!! (y mi marido no digamos jajaja)
Rosa Ardá
Jajajajaja :D
Vale, mi marido no es celoso, jajajaja
Bambeatriz
Hola Rosa, he hecho la receta y no se pero creo que mi horno no está muy católico porque estuvo más de media hora y me quedó cruda. Utilicé el hojaldre de Rana y la verdad es que el sabor deja mucho que desear. Bueno lo volveré a intentar y también haré las papas en la sartén. Un abrazo
Rosa Ardá
Que raro… ese horno calienta??
maribel dominguez
Muchas gracias Rosa ya te contare si me sale la mitad de bonita q la tuya¡¡¡¡¡ besos
Rosa Ardá
Besos Mabel :D
MARIBEL DOMINGUEZ
rosa con lo bien q lo explicas y yo no me entero..a ver corazon…el hojaldre de abajo el q digamos q es el q va las papas encima…no se recorta no??? es el q tapa el q hay q recortar?…a ver si me entero q ando loca por hacerla¡¡¡ gracias guapa
Rosa Ardá
Eso es… la parte de abajo tu la metes en tu molde y lo colocas bien para que no te haga esquinas… la que recortas a medida es la tapa de arriba :D
Mª José
Bueno, pues la tengo lista para esta noche, para verla durante el partido (yo también tengo un poco el corazón partío porque aprecio mucho a los portugueses, en mi caso, sobre todo a los del Algarve, que son los que me pillan más cerquita) Tiene una pinta genial. He tenido la precaución de pincharla con un palillo de brocheta por un sitio discreto, para asegurarme de que estaba cocida por dentro. Espero que todo vaya bien. Le he puesto también unas lonchitas de chorizo, para hacerla más typical spanish.
Gracias Rosa por tus recetas tan buenas. Bss.
Rosa Ardá
Madre, como va a estar eso!!
Marta
Si la gloria tuviera sabor…sabría a esta receta.
La hice anoche, con patatas fritas en sartén y cebolla pochadita en la TMX.
Parece que mi horno calienta menos de lo que debe porque coció durante 25 min. a 180º y ¡¡¡quedó crudísima!!! tanto el huevo como la parte inferior del hojaldre.
Lo metí de nuevo, 10 min. a 250º, y el resultado fue perfecto. El hojaldre tostadito y la tortilla cuajada en su punto.
A mi familia ese tiempo se les hizo una eternidad ¡y yo llegué tarde a una cita por ver el resultado! Menos mal que me dejaron un trozo que hoy he desayunado y me ha sabido a gloria.
José
Yo la he hecho dos veces, una con horno viejo y otra con el nuevo.
A 180º y el tiempo que marcas no se termina de hacer.
Procuraré la próxima todo el tiempo a 200º, a ver si se hace bien, sobre todo el hojaldre, que queda “pastoso”. no crujiente. Y digo 200 porque suele ser la temperatura recomendada en muchas recetas para cualquier coca o empanada de hojaldre y quie salga como debe salir. Hay que tener en cuenta que al estar la masa metida en el molde, le costará más recibir el calor.
De todas maneras, es buen invento hacer la tortilla así.
Y lo de dejar enfriar la patata ya rebozada… IMPORTANTÍSIMO antes de echarla al molde…. la primera vez no esperé y se me salió media tortilla por todo el horno al fundirse la masa con el calor de la patata (novateces…)
soymicmic
Pues es la primera receta tuya que hago yo solito y ha quedado estupenda!
Gracias!!
La próxima la rellanaré de algo… queso???
Rosa Ardá
Por ejemplo :D
Pilar (La alacena de Pilar)
La tengo en el horno…. a ver si me luzco en la cena….
DEsde luego si me queda la mitad de bonita que la tuya será un éxito.
Por cierto, sólo se echa sal a los huevos? No a la patata con la cebolla?
Saludos……
Rosa Ardá
Tu pon la sal a tu gusto!! Con los huevos se mezclará con la patata y la cebolla
Rosa Sebastian
Que pinta mas buenaaaa, el sabado que hare una cena de chicas para celebrar mi cumple, hare esta receta tan original! Una pregunta, la patata debe quedar algo al dente si no he entendido mal no? tu que me recomiendas, hacerla en la sarten o en la thermo? normalmente la hago en la sarten porque en la thermo me queda algo durilla la patata…. gracias por tus recetas y tus paso a paso geniales!!!!!!
Rosa Ardá
Sinceramente, en la sartén, la tuesta más y me gusta más el resultado.
Pros
La hice anoche y fenomenal, un exitazo entre los invitados. Tuve que darle bastante tiempo mas a las patatas, pero el resultado fue muy bueno. Gracias una vez más, Rosa.
Rosa Ardá
Las patatas en la TMX no quedan blandas del todo, pero en el horno se terminan de hacer.
Besos
Sofía
Tiene una pinta estupenda. Lo pondré en practica. Muchas gracias.
Rosa Ardá
De nada. Ya verás que bien quedas
Aeromodelismo
Vi tu receta en la cuchara de oro, y la verdad es que es una delicia.
Enhorabuena por tu blog
Rosa Ardá
Gracias
Elisa
Perdona, pero al leer los comentarios, veo que otras “cocineras aficionadas” a tu blog tienen la misma pregunta ya formulada. Me doy por respondida: la velocidad más baja y la mariposa; oido cocina. Un saludo.
Rosa Ardá
Nada… pues ya te he respondido :D
Un saludo
Elisa
Estupenda receta, soy fiel seguidora y te consulto, tanto para el día a día como en las celebraciones más importantes. Mi problema es que mi máquina es la antigua y no tiene velocidad cuchara. Con los tiempos que corren no puedo cambiar de máquina y me gustaría consultarte si hay alguna velocidad que se asemaje a la cuchara y poder hacer estas recetas tan estupendas. Gracias
Rosa Ardá
Se correspondería con la velocidad más baja de tu máquina, y en caso de alimentos que sean blandos, tendrías que poner la mariposa.
Un besito
Paula
Siempre recomiendo esta receta, ahora sólo falta que yo la haga. :) Me encanta el toque le da el hojaldre . Gracias por compartir!
Rosa Ardá
De nada. Gracias a ti por pasarte.
Joaqui
Hola rosa , soy la pesada del arroz no, no le eché pulpo lo leí en otro comentario y eché rejo . Vaya pedazo de molde que te has agenciado más chulo y que vistoso , UN besico y gracias por responderme .
Rosa Ardá
De nada! Besotes
Ana
Hola rosa, me encanta la idea, de este fin de semana no pasa que la haga, pero tengo una duda es para comer en fria o caliente, te lo pregunto porque no se si hacerla el día de antes. Espero tu respuesta. Gracias.
Rosa Ardá
La puedes comer como quieras, eso ya va en gustos. Yo lo he tomado de las dos formas. Porque es grande y sobró mucho… éramos 2.
Almudena
La he hecho con los tiempos que pones pero me ha salido cruda por el centro,no sé sí debo utilizar un molde con más diametro….que debo hacer?????
Un saludo
Rosa Ardá
Pon más tiempo tu horno o hazlo en un molde más amplio para que sea menos gorda. Con el tema de los hornos es muy complicado, porque cada uno calienta de una forma distinta. Por esos todas las recetas las tendrás que adaptar al tuyo. Hay personas que hacen bizcochos y con el tiempo que yo dejo el mío, se le queman… siempre piensa que el tiempo de horneado es aproximado.
Besos
Almudena
Ya sé cual ha podido ser el problema,Lo he puesto arriba y abajo con el turbo.
Gracias por contestar…me encanta vuestra página
Rosa Ardá
Muchas gracias Almudena… La próxima vez sin turbo
Yoly
Rosa, cada día nos sorprendes más!!! Estoy segura de que este veranito voy a quedar como una reina cuando saque esta pedazo tortilla en la playa!!! Mi familia me va a querer más!!! Besitos
Rosa Ardá
Vas a quedar como una reina!!! Hay que ir preparando toda la “tortillería” pesada para tener la mejor presentación, jijijiji
Virginia Correa
Uffffff que cosa mas rica!!!!!! Tengo que probarla si o si, porque tiene que estar de rechupete y original como ella sola, tortilla española a la hojaldrina, para quedar como una reina.
Besss apretaos
Rosa Ardá
Muacccc
Joaqui
Hola Rosa perdon aque vuelv acomentarte lo mismo de ayer con la receta del arroz con pulpo entonces cual es me he confundido Pero si lo hice el domingo con la receta delante .Me encanta este blog no hace mucho que le conozco unos meses tal vez , pero he echo algunas cosiññas y no me han salido mal. Ya entrare más veces para saludarte y consultarte que estoy aprendiendo mucho de todas vosotras . Gracias por responderme tan deprisa
Rosa Ardá
Ayer entendí que no echaste pulpo! Lo leí mal??
Mariola
Me encanta tu blog, soy fiel seguidora! Desde luego esta tortilla cae seguro este verano para invitar a mis padres a comer. ¡Espero que me salga! Un beso y muchas gracias por esas recetas que nos alegran tanto la vista y el paladar.
Rosa Ardá
Un beso y muchas gracias por pasarte a dejar un mensajito. Se agradece
Ana
Hola Rosa te agradecería me dijeses la equivalencia de la receta para la thermomix 21, pues no tiene velocidad cuchara ni lo del giro a la izquierda.
Gracias y un saludo.
Desde que descubrí esta web he hecho muchas recetas y me han salido todas perfectas, pues están muy bien explicadas. Gracias de nuevo.
Rosa Ardá
Tendrás que poner la velocidad más baja que tengas y la mariposa. No queda otra :D
Un beso para ti
Titaniii
Es la receta más original de tortilla que he visto nunca!!!
Esto no me lo puedo perder!!!
Increible.
Un beso.
rous
Hola Rosa! Muchas gracias por seguir haciendo cada día más y más recetas fantásticas, originales, fáciles y riquísimas. Te sigo desde el principio y alguna vez he escrito comentarios en tus recetas. Siempre triunfo con ellas.
Yo tengo un blog en el que publiqué alguna receta tuya (con tu permiso y usando tu fuente). Es muy sencillo pero si quieres echar un vistazo y te gusta alguna receta, la puedes coger para compartirla, ya que tú llegas a muchísima gente. O no…como quieras…pero muuuuchas gracias por todo.
Rosa Ardá
Pues muchas gracias por el ofrecimiento Rous. Te visitaré y veo tus recetillas, no te quepa duda.
Besitos
Anabel
Que buena idea!!! y el paso a paso con la super espátula…..hizo que rayase el parqué con los dientes…. la pedimos el domingo, salió de Canadá el lunes y hasta dos o tres semanas no llega….NO ES JUSTO!!!!
Un biquiño Rosa.
Rosa Ardá
Tarda tanto??? Madre del amor hermoso…
beatriz tobegourmet
Me ha gustado mucho como te ha quedado de forma, tan redondita y perfecta. Se ve apetecible! gracias por enseñarnos a hacerla!
Rosa Ardá
De nada!
starbase
Que curioso, desde luego ha despertado mi interés esta forma de ponerle un cofrecito a la tortilla :)
Rosa Ardá
Pues ya sabes Oscar. Con las manos que tu tienes. Esto tienes que probarlo.
Besotes
El Purriegu
Me parece increíble que hayas censurado mi comentario.
Rosa Ardá
En este blog no se censuran comentarios. El tuyo de ayer está un poco más arriba.
Mara
OLE
nachete
Imresionante. No me aguanté y la hice ayer mismo. Estaba buenísima y hoy la llevo al curre para que la prueben los compañeros. Ya os contaré. Un saludo
Rosa Ardá
Que bien!!!! Se van a quedar alucinados con la presentación!
loli hoyo
Esta tortilla se ve de lujo, es rizar el rizo, la tortilla de patata sola ya esta buenisima, con el hojaldre tiene que estar para chuparse los dedos!!!
Mara
Pero qué pedazo de idea! Me parece un puntazo… mi marido es un poco purista con la tortilla de patata pero esta la voy a probar de todos modos porque no me resisto. Eso sí, hace mucho que no compro el hojaldre porque no me gusta ni la mitad que el hecho en Thermomix.
Rosa Ardá
Es que da tanto trabajo hacerlo… que para unos croisants si lo hago en casa, pero para esto…
Mara
Si has hecho hojaldre SIN thermomix, cuando lo haces con ella te parece una tontería… A mí me compensa, pero claro, yo vivo prácticamente en la cocina.
Rosa Ardá
Como lo haces tu?
Joaqui
Hola Rosa es la primera vez que escribo, la tortilla tiene una pinta genial ya la haré en estos días . Lo que me ha salido de pena era el arroz con pulpo . El cambio fué el pimiento que se lo eché verde y rejo en vez de pulpo ,y lo demás los tiempos como decía la receta, pero mi famili se lo comió sin decir ni mú.
Rosa Ardá
Pero esa ya no es la receta del arroz con pulpo. A mi me quedó estupendísimo. Sale muy rico
Ana
Hola Rosa, una cosilla. ¿Has pinchado el hojaldre para que no suba?
Rosa Ardá
No, no hace falta.
El Purriegu
Lo acabo de hacer muy buena. Para mi gusto la cantidad de sal un poco escasa y con mi horno a los 20 minutos hecha. Al personal le ha encantado.
Rosa Ardá
Hola:
La cantidad de sal es al gusto… Me alegro que al personal le haya encantado, está bien rica y además esta receta se puede hacer perfectamente con las patatas fritas en sartén.
Paula
Gracias. Una duda podrías poner un link de cual es el hojaldre q usaste?, puedes poner una foto?.
Gracias
Rosa Ardá
Yo esta vez usé de La Cocinera. No había otro y en esta receta me ha ido bien
Paula
Gracias. Una duda podrías poner un link de cual es el hojaldre q usaste?, puedes poner una foto?.
Que es una mandolina?.
Gracias
Rosa Ardá
Mandolina: https://www.velocidadcuchara.com/2012/03/que-es-y-para-que-sirve-una-mandolina/id=10465
SANDRA
YO LA HAGO CON MASA DE EMPANADA CASERA Y ESTÁ DE MUERTE (SE LA COPIÉ A TATA DE “EL RINCON DE LA TATA”) EL ÉXITO ESTÁ ASEGURADO… AHORA PROBARÉ ESTE OTRO MODELO A VER QUÉ TAL. THANKS. BESOS.
Rosa Ardá
Con masa de empanada tiene que estar como comer una tortilla en pan. Que rica!!!
Raquel
Si que ando perdida ni me había enterado de esa nueva super espátula ¡que chula! y esta tortilla Rosica ¡que presentación madre!
Me ha encantado y aún me quedan cosas por ver me quedo por la cocina.
Besicos sorianos
Rosa Ardá
Yo tampoco tengo tiempo para nada. Ya sabes que en esta cocina se te quiere mucho, así que -como decimos los Gallegos-, “hasta el pote”.
Mer
wow!! Esta si es una tortilla de patatas original!!
Tiene una pinta barbara!!!
inmaculada lopez
me voy a sacar el hojaldre del congelador ya mismo,que además hace mucho que no hago tortilla de patatas.me ha encantado como siempre..
un besote
Elena
Buah!!! Con esta receta triunfamos fijo!!!! Menudas manitas tiene “La Rosa” jijiji!!!
Parece que el olorcillo llega hasta aquí… mmmmhhh!!!
Prometo hacerla en cuanto planee tortilla :)
Rosa Ardá
Perfecto. Pues espero que hagas foto del resultado ^_^
Cuchara de Oro
Que original, que rico debe estar! Me encanta!
Botón de Ancla
¡Con lo que nos gusta en casa la tortilla española y los pasteles salados de hojaldre!. Acabas de matar dos pájaros de un tiro. Con este plato me salto la dieta si o si.
Enhorabuena por esta receta tan estupenda.
A este paso pedirte un autógrafo va a ser harto difícil, ¡ya eres internacional!
Rosa Ardá
Que va!!!
Muacccc
BEA MONTABAN
hola rosa tiene una pinta buenissima habra que probarla ,ya te contaré besssss !!!
Rosa Ardá
Espero, a ver que tal te queda.
Besos
rayasymanchas
una pinta buenísima!!! ahora que me ha dado por la cocina lo probaré!!!
http://rayasymanchas.wordpress.com/
Restaurantes Valencia
Que forma tan facil de dar una vuelta de tortilla a esta receta. :). Con un poco de hojaldre se puede sacar una nueva receta tan especial como esta.
Luísa Alexandra
A explicação está muito elucidativa e a tortilha maravilhosa!
Rosa Ardá
Obrigado
marian
buenísima la hago el próximo miércoles. ESPERO QUE ME SALGA BIEN. MUACCC
Silvia
Qué buena idea! tiene que estar riquísima, me la apunto para hacerla en el cumple de mi chico.
Besos!
yolanda
Me parece genial. Esta hay que hacerla…..
MARTA
Me encanta además lo puedes hacer con cualquier tipo de tortilla….
Rosa Ardá
Si, acepta todas :)
Is * La 5th con Bleecker St.
madre del amor hermoso que pintaza, eso quiero hacerlo yo. si ves muchas visitas los findes, soy yo, que tengo que hacerme la comida para toda la semana y tu blog es mi biblia. hija que fácil me lo haces todo de verdad, cualquier cosa que haga me sale buenísima, y eso antes no me pasaba. ahora por fin disfruto cocinando y comiendo como no
Besos!!
I♥NY
Rosa Ardá
Así que eras tu la que me subía las visitillas, jajajajaja. Muchas gracias!
ROCIO
Yo no tengo hojaldre en el frigo… pero alguno encontraré por el súper!!! También me apunto a la torti de hojaldre!
Rosa Ardá
A por ella!!
ROCIO
La he echo… y de aspecto fantástica, súper original y de sabor tremenda, wasap a todos los amigos y… ya me han encargado una para el domingo que nos vamos de campo!!! Jejeje
Rosa Ardá
Que éxito :D
María López V. (Úbeda)
Cómo mola. Precisamente el otro día comenté en el grupo de fb que tenia muchas ganas de hacer las patatas de la tortilla con la thermomix…. y fue entonces cuando descubría que estaba la receta en VC. Pero ahora un paso más! Me encanta la presentación, las fotos, el paso a paso, todo!!!! Gracias Rosa,
MARIA
Rosa Ardá
Ya sabes que la TMX no frie. En la otra receta de patata, estas salen más cocidas que fritas, pero en esta máquina no se puede hacer de otra forma. A ver que te parece.
Piqui Ces
Caramba Rosa, o me lees el pensamiento o tienes hilo directo con mi casa. Ayer estuve haciendo hojaldre y he dejado una parte para hoy sin meter en el congelador. Ya sabes cual será su destino. Prometo información.
Rosa Ardá
Te leo el pensamiento, jajajajaa. Ojo que queda un poco dura cuando la sacamos del vaso, pero luego termina de hacerse en el horno… Tengo que probar a prepararla de otra forma :D
Pilar
Qué pinta!!! Desde que he cenado…..Tortilla elegante , para sorprender. Un besote .Mil gracias por tu dedicación
Rosa Ardá
Gracias Pilar. Triunfas seguro, queda con una presentación de lujo
adrianna
Wow!!! gracias por otra estupenda receta :)
Rosa Ardá
A que es chula. La vi en una de la revista de TMX y me encantó. Esta es con hojaldre comprado, que es más rápido.
laura rubio
estoy haciendo la receta pero las patatas me han quedado un poco duras las dejo mas tiempo?
gracias
Rosa Ardá
Se acaban de hacer en el horno, pero déjalas un poquito más