Ha pasado la nota de cata. Se la he dado a probar al “tortillero” de Javier, vamos que se las comía de tres en tres. Le encantan. No tengáis ninguna duda, quedan genial, nadie lo va a notar.
Vosotros batid los huevos y romper bien las patatas para que estén deshechas y se mezclen bien. Espero que este fin de semana experimentéis, pero no se lo contéis a nadie. Ya me diréis si se la habéis colado a todos esta receta detortilla con patatas de bolsa. Que divertido :DDD
Tortilla española exprés con patatas de bolsa
Preparación
Cocción
Tiempo total
Hacer una tortilla española nunca fue tan rápido. No te hará falta ni la Thermomix ®. Bate unos huevos, empapa tus patatas fritas de bolsa y a la sartén.
Ingredientes
- 5 huevos
- 150 gr de cebolla frita HIDA® (opcional)
- 180 gr de patatas fritas de bolsa (yo uso Bonilla® o La Montaña®)
- 2 cucharadas de leche (opcional)
Pasos a seguir
- Pon los huevos en la thermomix y bate 15 segundos en velocidad 4. Vierte a un bol.
- Agrega la cebolla (opcional) y las patatas poco a poco, ve rompiéndolas con la ayuda de un tenedor e integrándolas en el huevo hasta que esté todo bien mezclado.
- Deja reposar un poco, no demasiado, para que la patata no quede demasiado blanda, pero que se integre el huevo.
- En una sartén antiadherente, vierte una gota de aceite. Cuando esté caliente, echa toda la mezcla de la tortilla de patatas. Deja que cuaje por ese lado.
- Dale la vuelta con la ayuda de un plato, tapa lisa o un plato especial para darle la vuelta a las tortillas. Cuaja del otro lado, listo.
Notas:
-
A mi las patatas fritas que más me gustan son la "Bonilla", está buenas también las de "La Montaña", aunque puedes usar las que tu quieras.
- La cebolla frita de Hida la utilizo de vez en cuando para echar en las pizzas o en recetas exprés como esta. Está bastante buena.
- El batido de los huevos puedes hacerlo perfectamente a mano en tu bol con la ayuda de un simple tenedor.
- La cantidad de huevos variará en función de como te guste el punto de la tortilla y de cuantas patatas fritas le incorpores.
- No añadas más sal, ya que las patatas fritas la traen incorporada. Y en caso de hacerlo, comprueba el punto de sal cuando las patatas están mezcladas con el huevo y el resto de ingredientes, no antes.
- Truco: si tu sartén ha perdido el antiadherente, echa poco de sal gorda en tu sartén caliente y refriega con la sal todo el fondo y las paredes. Ayúdate de papel de cocina. Así la tortilla no se pegará.
- Truco: para aumentar el tamaño de la tortilla en volumen y que cunda para más personas, pon la claras a punto de nieve, quedará más esponjosa, con más aire y llenará más con lo que podrás aumentar en número de comensales con la misma cantidad de ingredientes.
- Truco: para que tu tortilla quede más doradita, agrega 2 cucharaditas de leche. El tostado que le da queda muy bonito.
- La cebolla frita de Hida la utilizo de vez en cuando para echar en las pizzas o en recetas exprés como esta. Está bastante buena.
- El batido de los huevos puedes hacerlo perfectamente a mano en tu bol con la ayuda de un simple tenedor.
- La cantidad de huevos variará en función de como te guste el punto de la tortilla y de cuantas patatas fritas le incorpores.
- No añadas más sal, ya que las patatas fritas la traen incorporada. Y en caso de hacerlo, comprueba el punto de sal cuando las patatas están mezcladas con el huevo y el resto de ingredientes, no antes.
- Truco: si tu sartén ha perdido el antiadherente, echa poco de sal gorda en tu sartén caliente y refriega con la sal todo el fondo y las paredes. Ayúdate de papel de cocina. Así la tortilla no se pegará.
- Truco: para aumentar el tamaño de la tortilla en volumen y que cunda para más personas, pon la claras a punto de nieve, quedará más esponjosa, con más aire y llenará más con lo que podrás aumentar en número de comensales con la misma cantidad de ingredientes.
- Truco: para que tu tortilla quede más doradita, agrega 2 cucharaditas de leche. El tostado que le da queda muy bonito.