Montar nata es de lo más sencillo en Thermomix. Solo hay que seguir unas indicaciones básicas para que quede perfecta.
Es cierto que la TMX no airea igual una nata montada que una barilla de toda la vida, pero la verdad es que el que no sea experto ni se da cuenta.
Toma nota:
- La nata deberá tener un mínimo de 35,1% de materia grasa para que monte. Mira en tu supermercado cuál es la más rica en nata.
- Deberá estar muy fría, yo la meto media hora antes en el congelador, y si la cocina está caliente, el vaso de la Thermomix lo introduzco en la nevera, así estoy segura de que no fallaré.
- Funciona muy bien para que quede más durita, el ponerle una cucharada de queso de untar.
- Imprescindible, comprueba que toda la nata esté en el vaso de tu Thermomix. Si hace falta abre el brick y rebaña.
Nata montada con Thermomix®
Autor: Rosa Ardá
Ingredientes
- 500 g de nata para montar muy fria -mínimo 35,1% m.g.-
- 80 g de azúcar glass
- 1 cucharada de queso de untar tipo Philadelphia -opcional-
- Opcional:
- Cacao, vainilla, canela
Pasos a seguir
- Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata y viértela en el vaso junto con el queso de untar -opcional- y el azúcar y programa velocidad 3 ½, sin poner tiempo. ATENTA AL SONIDO.
- No programes tiempo, tienes que estar pendiente hasta que haya montado, verás que el sonido cambia y que forman rayas en la nata. Listo
Notas:
Se puede aromatizar añadiendo antes de montar cacao, vainilla, canela, etc. Si le pones una cucharadita de queso Philadelphia quedará más dura y con un sabor muy rico.
64 Comentarios
Mai
¿Cómo queda más rica la nata montada, en Thermomix o con las Varillas?
Por otro lado estoy leyendo que con una amasadora quedan mejor los amasados que con la Thermomix.
Rosa Ardá
A mi me gusta con varillas pero se puede montar perfectamente
Mai
Esta misma receta en la Web de Thermomix dice lo siguiente:
“Cuando la cantidad es de 500 g no utilice la mariposa, y programe velocidad 5. Puede montar un máximo de 1000 g.”
Si me lo aclaran por favor, gracias
Laura
La de Mercadona no monta. Tiene unos ingredientes que nada tienen que ver con nata aunque hagan mención de que es nata para montar. Hay que comprar marcas de confianza. Mirar los ingredientes. He intentado montar la nata de Mercadona y no he podido precisamente por los ingredientes. La materia grasa es de 20 g miligramos por lo tanto no montará nunca.
Helena
Hola Laura, pues yo acabo de montar la de Hacendado y ha quedado genial. No se si será la misma que dices tú, pero esta es la que pone “nata montar” y el envase es azul, a cuadraditos. Igual es la suerte de la principiante, porque es la primera vez que las hago pero han quedado riquísimas!!
Juan Carlos Cubero ordoñez
Acabo de hacerla y me a tardado 4 minutos y 17 segundos esta firme y le puse canela esta brutal
Gracias
La envaso en un taper cuanto tiempo dura lo puedo congelar
MONTSE
Una pregunta Rosa, quiero montar solo 150gr que me han sobrado de un brik qu ehe abierto para otra receta que he hecho.
He de variar los tiempos o las cantidades??? Me lo podrías ajustar a esta cantidad???
Pilar
Hola Rosa. Me encantan todas tus recetas, eres mi referencia en recetas de tmx. Gracias por tu trabajo.
Te quería preguntar por la vainilla opcional que sugieres. El cacao se que el puro tipo valor en polvo, la Canela de bote en polvo, pero de la vainilla… me tiene desconcertada, ¿usas azúcar vainillado? ¿O es que hay vainilla en polvo? Muchas gracias. ;)
Sergo
He seguido los pasos al pie de la letra y se ha cortado la nata, en fin…. una mierda de receta
inaske
Sergo, la receta funciona.
Si se te cortó es porque no seguiste bien las instrucciones o porque se te cortó. Es culpa tuya, no de la receta.
Fely Cubero Melus
Debo parar la thermomix para ver cuando esta montada?
Me ha pasado ya una vez con los tiempos que da en la receta y ha salido mantequilla.
Lo digo pq si la mantengo tapada para q no salpique no veo nada.
Gracias.
Albert
La puedes parar tranquilamente, sin ningún problema, el tiempo que tarda la verdad es que varía, a veces tarda más, pero al final monta seguro.
Carmen
Excelente. .
Joel
Hola, llevo varios intento para montar la nata y no me queda, la tengo fria pero igual no me sale, si la dejo media hora en el congelador no se congela? Estoy intando hacer la tarta de fresa que publicaste.
Rosa Ardá
Puedes dejarla un ratito en el congelador sin que se congele claro… enfría el vaso con agua fría o troturando hielo, y muy importante es que la nata sea de montar con al menos un 35,1% de materia grasa.
como montar la freidora taurus 2 – reds4us.com
[…] Cómo montar nata con Thermomix – Velocidad Cuchara | El … […]
juan carlos cubero
cuanto tiempo se puede guarda en el frigorifico
Rosa Ardá
Un par de días, incluso 3, no más
Monica AG
A mí no se me ha montado, he usado marca Mercadona y la he metido en el congelador 45 min antes de hacerla y nada, no sube ????
Rosa Ardá
Importante, que la nata sea 35,1% materia grasa y esté muy fría. NO CONGELADA.
Estar muy atento a la máquina porque si se pasa se hace mantequilla
Incluso puedes meter el vaso en la nevera o puedes picar hielo antes para que esté frío… luego lo secas bien con papel de cocina.
Si con estas indicaciones no te sale porque no puedes con montar tu nata en Thermomix -ya te digo yo que si que puedes-, tira de varillas que no fallan jamás
Angustias Ruiloba
Hola algunas personas me harían un gran favor si me dijese q marca utilizan de nata .
A mi la del Mercadona de especial nata no me funciona para 500 he cuánto tiempo calculais y q cuchara d3 Filadelfia pregunta se podría poner otra crema de queso marca blanca???
Sara
Yo he usado varias… Pascual, la Asturiana, la del ahorramas… todas montan bien ????
Rosa Ardá
Lo importante es que la nata tenga mínimo un 35,1% de grasa y que esté muy fría. Incluso puedes meter el vaso en la nevera o picar hielo para que previamente esté muy frío. Yo no suelo tener problemas para montar.
Carmen
Asturiana de montar
Maria
Gracias por la receta, es la primera vez que la hago y me ha salido perfecta
Carmen Ruiz Altisent
Yo para 500 gr. La tengo 30 seg. Y luego ya vigilo. Dependre de la marca, temperatura del vaso etc.
Siempre me ha salido bien. Si que es verdad que la jarra de la thermo tiene que estar fria. Yo suelo picar hielo y lo seco con papel de cocina. La nata, por dupuesto en la parte mas fria de la nevera, nunca en la puerta. Espero os salga divinamente
vic
Me ha salido perfecta la nata, y con la textura perfecta. Muchas gracias.
Sara Fuentes
Me ha salido perfecta, he puesto después cacao en polvo y el azúcar y buenisimaaaaa, para mi rosconj!!!!
magda
hola a mi me pasaba lo msimo con la nata pero e descubierto ke si le hechas queso de untar del mercadon 5 cucharaditas por 500 de nata te queda genial y muy rica
Karina
Hola, por más que intento no me sale la nata montada, tengo la thx 5. Ayer puse en el congelador la nata 50 min y el vaso también, estaba muy frío, pero pasaron mas de 2 minutos y paré, se quedo como una crema pero no montó… no sé que hago mal.
loren
Hola Karina, debes tener en cuenta un par de aspectos, que creo que son importantes, aunque no vitales, además de lo del frio de la thx y el frio de la nata. Uno es, que la nata debe de tener más de 35 % de grasa, fíjate cuando la compres, la mayoría rondan los 33 %. Otra ayuda suplementaria puede suponerte y además queda la nata muy consistente es una cucharada sopera rasa de queso de untar y por último echar el azúcar cuando percibas visualmente que tu nata está ya montada y remover con la espátula manualmente. Toma nota de otra particularidad, yo le he cogido el truco y no le pongo tiempo, solo observo que la thx cambia de ruido cuando la nata se monta y además le salen unas rayas que te indican que ya la tienes, en ese momento para porque si no la conviertes en mantequilla y después es casi imposible revertir el proceso. Espero que te sirvan mis humildes consejos.
Marta
Hola! Yo tengo la t5 y me tardo en montar la nata casi 3′ y medio. Espero q eso te ayude.
Coca de magrana i móres amb nata |
[…] La muntem segons l’enllaç que vos passe. https://www.velocidadcuchara.com/trucos-montar-nata/ […]
mariam
muy buenas no hace ni dos meses que me compre la thermomix nueva y encantada la uso mucho y tu pagina totalmente enamorada bueno a lo k voy compre mascarponne xk lei k con eso la nata dura mas montada pero n s k cantida tengo que poner mañana x la mañana termino de montar mi tarta como puedo hacer nada k no se baje y k al dia siguiente tenga buen aspecto la nata????
Coca de magrana i móres amb nata | tAstantelmon
[…] La muntem segons l’enllaç que vos passe. https://www.velocidadcuchara.com/trucos-montar-nata/ […]
Carmen Rosa
Hola, es la primera vez que montó nata y le di primero 20 segundos y luego 1 minuto y se quedó con un poco de líquido en el fondo…¿es normal?
Rosa Ardá
No, esa nata no está bien montada.
Torta Selva Negra sense licor de cireres | tAstantelmon
[…] La montem segons l’enllaç que vos passe. https://www.velocidadcuchara.com/trucos-montar-nata/ […]
silvia
Hola,aver si me sale lo de montar nata.¿Cuando la monte le puedo echar un poco de chocolate atenperado para hacer trufa? gracias
maite
Hola Rosa, puedo hacer el azucar glass, incorporar la mariposa, la nata y montarla o es preciso poner el azucar al final?
Mª José
Todo me sale bien… pero la nata es mi asignatura pendiente..Mi problema es la temperatura dichosa.. no programo tiempo pero sigue calentando… le doy al botón de apagar y encender la máquina y sigue subiendo la temperatura… cómo hacer par quitar definitivamente la temperatura…
Babs
Esto de la nata no me sale nada bien . Tengo una gran duda para montar en termomix q minimo de cantidad de nata hace falta para poder montarla en el vaso? Porfi responderme. No se si el minimo es de 500gr. O puede ser un tetrabrik de 200 o 250. Gracias y es estupendo tener personas que te sacan de dudas
Rosa Ardá
Con un bote de 200gr y la mariposa ya puedes ponerte a ello.
KIONIA
para hacerla de cacao ke uso cacao en polvo? :)
sara
Pues yo he montado 1000 gran esta vez y no me ha quedado tan bien…la otra vez monte 500 y si me quedo súper bien cn la thermo…BSS!!
Raquel
Una preguntita, entiendo que el queso para untar se añade junto a la nata antes de montarla no? Es la primera vez que la voy a hacer
monica
Hola, es la primera vez que escribo, solo tengo la TMX 2 meses. Lo de la nata se me hacia un calvario, incluso usando nata 35,1% mg. Hasta que ayer me di cuenta que por mucho que agitase el brick para desprender la nata, se queda un mogollon dentro, asi que aunque suene cutre cogi las tijeras de cocina y corte el brick por la mitad y con una cuchara saque toda la nata y la puse en el vaso. Ya he montado 2 veces nata y perfecta….
Rosa Ardá
Yo siempre abro el brick precisamente por eso. Es que la grasa se queda dentro, así que has hecho muy bien usando la tijera :D
Irene
Hola , quiero preparar la nata montada y la verdad que tanto para la nata montada como para el merengue no me suele salir bien tengo una preguntita el queso de untar puede ser marca blanca tipo mercadona o tiene que ser Philadelphia?Gracias
Yolanda Martín
Yo soy un desastre montando nata con la thermomix, llevo un año con ella y ya no se cuantos botes de nata he convertido en mantequilla, intentaré hacerlo como tu lo has explicado a ver que tal me sale. Probaré lo del queso philadelphia a ver que tal me sale.
paloma
Lo del queso añadido a la nata me gusta, a mí me habian dicho que añadiera gelatina en polvo pero no me gusta la idea porque se notan unos granitos
Natalia P
Hola me encanta la pagina y sobre todo el indice, tengo una pregunta respecto a la nata, se puede congelar? la hice ayer y me quedo increible, me sobró y la congelé, por que pense que en mercadona la venden congelada, ahora me da miedo haberla estropeado, con lo buena que estaba.
Lilia Mendoza
Por favor dime, cuánto tiempo y qué velocidad?
Malta
Hola! Esta es una de mis espinitas… Cuando monto nata, no me queda montada del todo: siempre tengo miedo a pasarme! No entiendo muy bien lo de las rayas… He probado lo de enfriar la nata antes de montarla, triturar cubitos de hielo para que el vaso esté bien frío… Me podéis decir, más o menos cuanto tiempo se tiene que estar batiendo, por ejemplo, la de Mercadona?
Muchas gracias!
Rosa Ardá
Es que depende, yo el otro día puse 400gr y la tuve 30 segundos!!!. Pero con otras marcas de nata he estado hasta 2 minutos y medio!!!
Inma
Yo lo q hago q mientras gira le meto por el bocal el rabito de una cuchara asi un pokito con cuidao de no darle a la mariposa, y veo si la textura es la adecuada
Rosa Ardá
Cierto. Lo he probado estas navidades después de verlo en el libro y es cierto.
Anonymous
si le añades una cucharada de queso filadelfia queda mas dura
Anonymous
Hola, soy nueva en esta página. La descubrí ayer y me quedé enmorada. Es buenísima. Miguel te aconsejo que enfríes el vaso de la TH, metiendolo en la nevera previamemte o troceando hielo, ya verás como sube como la espuma
Rosa Ardá
Hola Miguel: La cocina es infinita, y hacerlo de la forma tradicional o con ayuda es un opción como otra cualquiera. Yo es que como soy muy mala cocinera, la TM me ayuda a que no se note, es lo bueno que tiene, que sirve para los que saben como tu, y para las que no tenemos ni idea como yo.
Bienvenido al blog. Espero verte por aquí de vez en cuando.
Rosa
Luis Miguel
Hola,la thermomix es un buen invento pero yo lo sigo haciendo a la antigua te he conocido mediante mi hermana chari un saludo
María
Hola Rosa.
La thermomix para montar nata es una pasada…..La monta en nada y te la deja que no hay huracan que te la baje.
Estupenda…….
Un beso.
CONCHI
HOLA MARÍA, PUEDES DECIRME COMO LA HACES ,Y CUANTO TIEMPO?
GRACIAS
Pepi
Que marca, cantidad y tiempo, porfa!! Gracias!!!